در میان دستورالعمل های مدرن برای جعبه های خوشمزه، رهبری بدون قید و شرط در پشت گوجه فرنگی های خشک خشک می شود - مورد علاقه های بسیاری که می توانند در همه جا اضافه شوند: پیتزا، ساندویچ، سس، خورش ها و سالاد . دستور العمل برای گوجه فرنگی خشک شده در خانه به طور مسخره ای ساده، و لیست مواد تشکیل دهنده به حداقل کاهش می یابد.
دستور العمل برای گوجه فرنگی خشک شده در فر
شایع ترین تکنیک پخت و پز گوجه فرنگی خشک کردن در فر در حداقل دما است. این فرآیند به حداقل تلاش نیاز دارد، اما حداکثر زمان، و در نتیجه برداشت گوجه فرنگی در این راه بهتر است در یک بار در دسته های بزرگ.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی کوچک (گیلاس، کرم) - 1.8 کیلوگرم؛
- روغن زیتون - 115 میلی لیتر + برای نگهداری؛
- سیر - 3 میخک.
آمادگی
فر را به 110 درجه تنظیم کنید و آماده سازی مواد لازم را شروع کنید. گوجه فرنگی را به نصف بریزید و آن را بر روی یک برنزه پوشیده شده با ورق پخت بگذارید. سیب zubki به یک رب با یک خرج نمک مالش و ترکیب رب با نیمی از گوجه فرنگی. همه چیز را با روغن زیتون پاشید، فصل را با فلفل تازه بریزید و آنرا حدود 3.5-4 ساعت خشک کنید.
بعد از چند دقیقه، میوه های سرد را روی کره های تمیز پخش کنید و روغن را بر روی آنها بمالید. محافظ ها را به صورت امن ببندید و قطعه کار را در یخچال قرار دهید.
گوجه فرنگی خرد شده - دستور العمل در اجاق مایکروویو
به طور قابل توجهی زمان خشک شدن میوه را کاهش می دهد به مایکروویو کمک خواهد کرد، که از طریق آن می تواند رطوبت بیش از یک ساعت را با یک کوچک (بسته به اندازه میوه) خلاص کند.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 1.2 کیلوگرم؛
- سیر خشک شده - 2 قاشق چایخوری.
آمادگی
گوجه فرنگی ها را به نصف بریزید و دانه را با یک قاشق چای خوری بگذارید. نیمه را با نمک دریای بزرگ تقسیم کنید و با سیر خشک شده یا گیاه پروانکل پاشید. گوجه فرنگی را روی یک سینی مایکروویو پخش کنید تا آنها یکدیگر را لمس نکنند، سپس حداکثر قدرت دستگاه را تنظیم کرده و میوه را به مدت 15 دقیقه خشک کنید. پس از آن، محتویات سینی پخت را مخلوط کرده و آن را برای 10 تا 15 دقیقه دیگر بازگردانید. بگذارید گوجه فرنگی ها را در دمای اتاق 30 دقیقه دیگر بشوید، بدون دست زدن به همه. گوجه فرنگی خشک شده را می توان در یک کیسه با قفل قرار داده و در یک یخچال نگهداری می شود.
گوجه فرنگی خرد شده در خشک کن - دستور غذا
ساده ترین روش برای خشک کردن گوجه فرنگی دقیق و یکنواخت یک روش با استفاده از خشک کن خاص است. اگر به اندازه کافی خوش شانس باشید که این وسیله ساده را در دست داشته باشید، فرصتی برای امتحان کردن دستور العمل زیر را از دست ندهید.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 1،7 کیلوگرم؛
- نمک - 2 قاشق چای خوری؛
- گیاهان خشک (پونه، ریحان، آویشن) - 3 قاشق چایخوری.
آمادگی
گوجه فرنگی های شسته شده با استفاده از یک قاشق چایخوری نصف یا چهارم را برش داده و داخل دانه های آبدار را با دانه ها بریزید، فصل را با نمک، سبزیجات خشک، مخلوط کردن و توزیع قطعات بر روی رطوبت خشک کن. دما را در دستگاه 60 درجه تنظیم کنید و گوجه فرنگی ها را برای 4-5 ساعت خشک کنید. بعد از چند لحظه، آنها را به طرف دیگر برگردانید و روند را برای 2-3 ساعت ادامه دهید.
گوجه فرنگی خام در روغن - دستور العمل
هنگامی که گرمای تابستان سوختن همراه با رطوبت کم است، وقت آن است که گوجه فرنگی را در خورشید خشک کنی. این روش اثبات شده زمان طول می کشد بسیار طولانی تر است، اما بدون نیاز به هزینه های بدون هیچ زحمتی و یا انرژی نیاز ندارد.
گوجه فرنگی را بریزید و هسته آبدار را بردارید. قطعات را روی گریت تحت پوشش گاز قرار داده و آنها را در خورشید قرار دهید. میوه را با گاز پاشید و برای یک و نیم روز خشک کنید. پس از آن، میوه ها را باز کنید و منتظر یک دوره زمانی مشابه باشید. گوجه فرنگی خشک شده روی قوطی ها و روغن بریزید.