ایده فوق العاده برای آخر هفته شام دلپذیر، سریع و غیر شفاف می تواند یک پاستا با میگو در یک سس خرد شده سیر باشد.
ماکارونی با میگو در سس خامه ای - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
برای پاستا:
- رب فیتوچینی - 240 گرم؛
- کره - 45 گرم؛
- سیر - 2 دندان؛
- آرد - 15 گرم؛
- شیر - 295 میلی لیتر؛
- آویشن خشک، پونه کوهی - 1/2 قاشق چای خوری هر کدام؛
- کرم - 65 میلی لیتر؛
- تعداد انگشت شماری از پارمسان توری؛
- سبزی جعفری برای خدمت.
برای میگو:
- دم میگو های خرد شده - 490 گرم؛
- روغن زیتون - 25 میلی لیتر؛
- سیر - 2 دندان.
آمادگی
اول از همه، به سرعت سیب میگو را در یک روغن زیتون گرم شده با دندان سیر خرد شده سرخ کنید. به محض این که گوشت پوسته سبز صورتی می شود، آماده است.
پاستا را برای پخت قرار دهید و خودتان را به سس اضافه کنید. برای تهیه سس، روغن را در یک تابه پراکنده کنید و آن را با میخ های آرد و سیر ترکیب کنید. بعد از یک دقیقه، سبزیجات خشک را بریزید، کرم را بریزید و سس را برای یک دقیقه دیگر آماده کنید. انگشت شماری از سس پارمسان را اضافه کنید، صبر کنید تا کاملا ذوب شود و سس را با ماکارونی مخلوط کنید. ظرف را بر روی یک بشقین قرار دهید، آن را با شیرینی و جعفری تکمیل کنید.
ماکارونی پخته شده در سس خامه ای با میگو
مواد تشکیل دهنده:
- میگو - 480 گرم؛
- روغن زیتون - 25 میلی لیتر؛
- farfalle - 230 گرم؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 310 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از پارمسان رنده شده و موتزارلا؛
- کره - 35 گرم؛
- سیر - 4 دندان؛
- آرد - 10 گرم؛
- شیر - 180 میلی لیتر؛
- پنیر خامه ای - 30 گرم.
آمادگی
در حالی که پاستا دم کرده، سیب های میگو را در روغن زیتون سرخ کنید و سس را بپزید. برای دومی، آرد قهوه ای را در کره، با شیر شکر، سیر و پنیر خامه ای اضافه کنید. به محض این که سس ضخیم شود، برش های گوجه فرنگی، نیمی از پنیر و پاستا آب پز را بریزید. ماکارونی را با میگو ها مخلوط کنید، آن را در یک قالب قرار دهید و با پنیر باقی مانده بپاشید. ظرف را در ظرفی که به مدت 175 دقیقه برای مدت 7 تا 10 دقیقه آماده شده است آماده کنید.
ماکارونی با میگو در سس سیر
مواد تشکیل دهنده:
- رب - 240 گرم؛
- سیر - 3 دندان؛
- کره - 55 گرم؛
- جوجه مرغ - 390 میلی لیتر؛
- کرم - 95 میلی لیتر؛
- نیمی از لیمو؛
- برگ ریحان - 10-15 عدد.
- تعداد انگشت شماری از پارمسان توری؛
- میگو آبجو - 10-15 عدد.
آمادگی
برای ساخت یک سس برای ماکارونی با میگو، سیر را در کره بریزید، آن را با آرد بپاشید و مخلوطی از کرم و برنج را بریزید. آب لیمو، پنیر رنده شده و ریحان را به سس اضافه کنید، به محض اینکه سس آن ضخیم تر شود، آن را با پاستا و میگوهای آب پز ترکیب کنید.