ما دستور العمل برای پخت و پز سالاد گرم خیره کننده با بادمجان ارائه می دهیم. سبزیجات سبزی را با طراوت پر می کنند و اجزای گوشت آن را غنی و مغذی می کنند.
دستور العمل برای سالاد گرم با بادمجان و مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 350 گرم؛
- فیله سینه مرغ - 210 گرم؛
- سالاد پیاز - 45 گرم؛
- گوجه فرنگی - 150 گرم؛
- فلفل بلغاری شیرینی - 120 گرم؛
- هویج - 45 گرم؛
- سبزیجات تازه؛
- پنیر نرم
- روغن تصفیه شده گیاهی؛
- نمک؛
- فلفل سیاه فلفل.
آمادگی
فیله مرغ شسته شده است، رطوبت خوبی دارد، آن را در سراسر الیاف با میله های طولی و قهوه ای بر روی روغن گیاهی از هر طرف، قبل از طعم نمک و فلفل، برش دهید.
بادمجان ها را بشویید، خشک کنید و کاه را به اندازه کافی بزرگ کنید. آنها را در روغن گیاهان سرخ کنید تا قبل از پخته شدن و در پایان فصل سرخ کردن با فلفل و نمک روی زمین.
پیاز سالاد تمیز و به حلقه های نیمه بریده می شود، و هویج حلقه های نازک یا نیمه گرد هستند. فلفل ها را از جعبه های بذر حذف می کنیم و با نوار های طولی نازک تکه می شود.
در یک کاسه ی قوری با روغن یخ زده قارچ هویج را به نصف پخته کنید، پیاز و فلفل بلغاری را بپزید و همچنین سرخ کنید. در صورت آماده شدن، محتویات ظروف پلاستیکی را با فیبرهای گرم و بادمجان باهم مخلوط کنید.
سالاد آماده شده را بر روی یک ظرف قرار داده و از بالای ما برش های پنیر نرم قرار داده و به یک میز اضافه می کنیم و با شاخه های سبز تزئین می کنیم.
سالاد گرم با بادمجان و گوشت گاو
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 150 گرم؛
- فیله گوشت گاو - 250 گرم؛
- گوجه فرنگی - 100 گرم؛
- لوبیا سبز - 85 گرم؛
- روغن زیتون 35 میلی لیتر؛
- سس سویا - 40 میلی لیتر؛
- فلفل قرمز - 5 گرم؛
- شراب خشک قرمز - 145 میلی لیتر؛
- زنجبیل - 10 گرم؛
- روغن گیاهی برای سرخ کردن؛
برای سوخت گیری:
- روغن زیتون 35 میلی لیتر؛
- شراب سرکه - 15 میلی لیتر؛
- سیر - 2 دندان؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
پودر گوشت گاو را با نوارهای نازک و طولی بریزید و آنها را نیم ساعت در مخلوط خیس کنید
در همین حال، بادمجانی بزرگ از بادمجان های پیش از شستشو جدا شده و آنها را در روغن نباتی با لوبیا سبز و چیلی ریز خرد شده بریزید. در نهایت، ما گوجه فرنگی کوچکی را که از برش های متوسط متوسط برداشته شده است اضافه می کنیم، که از ابتدا دانه ها را استخراج می کنیم.
حالا تکه های گوشت گاو را با تکه های زنجبیل سرخ کنید، شراب را بریزید و روی آتش بگذارید تا رطوبت تمام شود.
در ظرف ما سبزیجات سرخ شده را در بالای گوشت گاو گسترش می دهیم و پانسمان را بریزید. برای آماده سازی آن، مخلوط روغن زیتون، سرکه شراب، سیر خرد شده میلنکو، نمک و فلفل را به مزه.