فلفل گرم نام های مختلفی دارد: تند، تلخ، کایین و دیگران، اما طعم و مزه آن همواره قابل تشخیص است. حساسیت این فصل تند به وسیله ککاساسیین ماده آلکالوئیدی داده شده است که عمدتا در انواع فلفل شیرین وجود ندارد. مزیت و آسیب فلفل سوزی، لازم است که در این مقاله بدانید.
خواص مفید فلفل قرمز داغ
علاوه بر کپسایسین، ترکیب فلفل شامل ویتامین A، E، PP، C، B، مواد معدنی - فسفر، کلسیم ، آهن، منیزیم، پتاسیم، روی، و همچنین آنتی اکسیدان ها، روغن های چرب، کربوهیدرات ها، و غیره است. بدون این چاشنی، بسیاری از ظروف صرفا همان عصبانیت و تیزهمی است که توسط هر دو متخصص آشپزی و دوستداران ساده در سراسر جهان مورد قدردانی قرار گرفته است. مزیت فلفل داغ این است که اشتها را تحریک می کند، هضم را بهبود می بخشد و حتی سرعت سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد، که می تواند توسط کسانی که با وزن بیش از حد مبارزه می کنند قدردانی کند. خوردن این چاشنی، شما می توانید خلق و خوی خود را بهبود بخشد و ادراک خود را از جهان بهبود بخشد.
خواص درمانی فلفل تلخ:
- فلفل تولید هورمون ها را در بدن اندورفین ترویج می کند که نه تنها درد را خفه می کند، بلکه باعث افزایش گردش خون میوكارد می شود، خطر بیماری قلب و عروق را كاهش می دهد.
- آب تازه این سبزی به عنوان یک عامل گرم کننده با رادیکولیت و غیره استفاده می شود.
- کپسایسین در ترکیب فلفل حاد مانع از DNA میتوکندریایی است که در سنتز انرژی شیمیایی در سلولهای بدخیم دخیل هستند. بنابراین، استفاده از این چاشنی به عنوان یک اقدام پیشگیری و درمان سرطان عمل می کند.
آسیب به فلفل
با این حال، فلفل قرمز قرمز می تواند نه تنها خوب است، بلکه آسیب می رساند. توصیه نمی شود که آن را برای افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش مانند گاستریت، زخم، و غیره استفاده کنید. وقتی که به مخاط بینی می روید، می تواند باعث سوختگی شدید و سوختگی شود. در دوزهای بزرگ، می تواند اسهال، آریتمی و آنژین را تحریک کند، و در موارد شدید، حمله قلبی. لازم است در هنگام مصرف فلفل قرمز و استفاده از خواص مفید آن، این موارد منع مصرف را مورد توجه قرار دهیم. دانستن نقاط قوت و ضعف آن، همیشه می تواند آنها را به خوبی تغییر دهد.