بگذارید بگوییم شما تصمیم گرفتید یک مرغ را در فر بگذارید، و شما می خواهید آن را آبدار و منحصر به فرد تبدیل کنید، و شما هیچ ظروف مناسب (گلدان های سرامیکی و یا شکل های عمیق شیشه ای با درب) در دست ندارید یا مشغول است. اما یک راه وجود دارد.
شما می توانید در یک شیشه شیشه معمولی مرغ را در اجاق تهیه کنید. الزامات اساسی برای بانک: مهمترین چیز این است که شیشه باید بدون ترک و چیپس باشد و هیچ حبابی در شیشه وجود ندارد.
به شما بگویم چطور مرغ را در یک شیشه شیشه بخورید.
بانک ها چه ظرفیتی را برای این استفاده می کنند؟
امکان استفاده از قوطی های یک لیتری، یک و نیم و دو لیتری وجود دارد که برای اجاق های معمولی در اجاق گاز و اجاق های الکتریکی مناسب هستند. در لیوان های سه لیتری، بهتر است که مرغ را در اجاق تهیه نکنید، زیرا شیشه باید بر روی گنجه گذاشته شود و نه در انتهای اجاق گاز، و سه لیتر آن ها تا حدودی بالا است. اگر شما برای یک شرکت بزرگ آماده می شوید، می توانید یک بار در چندین بانک بخورید.
مرغ را در یک فنجان می توان به سادگی با اضافه کردن ادویه جات ترشی جات، و یا ممکن است با سبزیجات، بنابراین به نظر می رسد به خصوص خوشمزه است.
بهتر است یک مرغ را از یک کل، اما بعضی از قسمت های لاشه بخرید. باسن و پستان برای ما مناسب هستند، ما همچنین می توانیم قسمت های بالایی بال ها و سینه ها داشته باشیم.
دستور العمل برای پخت و پز مرغ سوخاری با سیب زمینی و سبزیجات در یک کاسه
محاسبه نسبت محصولات در هر 2 لیتر شیشه.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت مرغ (سینه، ران، خرچنگ) - حدود 1 کیلوگرم؛
- سیب زمینی بزرگ نیست - 5-8 عدد.
- پیاز کوچک - 3 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- برگ های خوری - 4 عدد.
- نخود فلفل معطر - 8 عدد.
- میخک - 3 گل آذین؛
- دانه گشنیز - اختیاری؛
- سیر - 3 میخک.
آمادگی
اگر گوشت مرغ یخ زده باشد، آن باید یخ زده شود، شسته شود و به قطعاتی از این اندازه بریزد تا آسان شود و آنها را از شیشه بردارند. هویج تمیز هویج را خیلی ضخیم نکنید، سیب زمینی را می توان به طور کامل پاشیده، برش بزرگتر با برش های بزرگ. لامپ ها تمیز می شوند، به طوری که هنگام خاموش شدن آنها از بین نمی روند، پس می توان آنها را دور بریزید. در هر لامپ، قسمت پایین را برش داده و آن را به گل آذین یک گرزیده می اندازیم.
بانک باید خشک و تمیز باشد، مرغ باید با یک دستمال سفره ای خشک شود. ما تمام مواد تشکیل دهنده در جار را به طور متناوب، بهتر است که قطعات پستان، سیب زمینی و پیاز به پایین نزدیک تر است، و در بالای قطعات گوشت آبدار بود. ما شیشه را حدودا 2 / 3-3 / 4 را پر می کنیم، در غیر این صورت آبمیوه هایی که در طی آماده سازی از مرغ آزاد می شوند، می توانند از جار بیرون ریخته شوند (حجم مواد در هنگام گرم شدن افزایش می یابد). شیشه را با یک لکه ی روی یقه ی یخ بزنید - می توان آن را یک شیشه ی شیشه ای یا بدون قلم داشت. شما می توانید از فویل استفاده کنید. در هر صورت نباید به شدت آسیب دید، در غیر این صورت بانک ممکن است پشت سر بگذارد.
اصل اصلی ساخت مرغ در یک کاسه
اجتناب از تغییرات دمای ناگهانی، فقط گرم شدن درجه حرارت پایین.
ما شیشه ای پر از سبزیجات را در یک کوره سرد قرار داده اید، برای اولین بار حرارت باید حداقل باشد، ظرف شیشه ای را ظرف 20 دقیقه گرم کنید. سپس در 2 دوز بهتر است، به تدریج درجه حرارت تا حدود 200 درجه سانتیگراد را افزایش دهید.
ما 30 دقیقه دیگر می توانیم مرغ را در اجاق نگه داریم. خاموش کردن آتش و یا متوقف کردن گرما. اما بلافاصله جارو را از بین نمی بریم، اما 20 دقیقه دیگر صبر کنید، سپس به آرامی در باز کردن درب آشپزخانه، 10 دقیقه دیگر صبر کنید و فقط در حال حاضر ما استخراج
قبل از خدمت، ما این ظرف فوق العاده و ظریف را با گیاهان تزئین می کنیم.
در یک جار با یک مرغ به جای سیب زمینی و هویج (یا با آنها) شما می توانید سبزیجات دیگر را بریزید: بروکلی، کدو تنبل، کدو شیرینی، فلفل شیرین، لوبیا جوان، ریشه.
اگر شما مرغ را در یک گلدان جداگانه بخورید، می توانید با هر ظرف جانبی آن را خدمت کنید.