خرید ماهی برای استفاده های آینده برای قرن ها تمرین شده است. این زمان به اندازه کافی برای اختراع روش های گسترده ای برای گسترش زندگی محصول بود. یکی از آنها سیگار کشیدن است. در شرایط زندگی مدرن، همیشه مناسب برای تمرین کردن گرما گرم از یک نقطه نظر عملی نیست و به همین ترتیب، دستورالعمل های سیگار کشیدن سرد است که ما این مواد را به عنوان مثال برای تجزیه و تحلیل فن آوری با استفاده از ماهی خال مخلوط می کنیم.
سیب زمینی دودی سرد در دودخانه
اگر شما یک دودخانه اتوماتیک کوچک دارید، سپس برای آماده سازی ماهی خال مخالی، آن را کاملا مناسب است. تقریبا تمام فرآیند بدون مشارکت شما صورت می گیرد، لازم است چیپ ها و ماهی خود را تهیه کنند.
قبل از برداشتن ماهی خال مخالی برای سیگار کشیدن سرد، آن باید تمیز و زده شود، سپس کاملا خشک شود و پس از انتخاب روش شیرین مورد علاقه: مرطوب یا خشک شود. ما تصمیم گرفتیم مکلرل را با یک محلول شور نمکی (80 گرم نمک به ازای هر لیتر آب) ریخته و حدود 2 ساعت آن را ترک کنیم. سپس ماهی خال مخلوط شسته شده و خشک می شود و بعد آن را به دودخانه می زنیم. محفظه را با تراشه پر کنید، تایمر را برای 24 ساعت تنظیم کنید و درجه حرارت 28 درجه را انتخاب کنید. پس از پایان دودخانه، ماهی خال مخالی سیگار کشیدن را بردارید و نمونه را بگیرید.
ماهی خال مخالی دودی با سیلیکات مایع
اگر هیچ دودخانه ای یا تمایل دارید با دود واقعی نباشید، می توانید این دستور را با یک دود مایع امتحان کنید، بخش کوچکی از آن را می توان به محلول برای خیساندن ماهی اضافه کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی مکزیکی؛
- نمک - 45 گرم؛
- قند گرانول - 20 گرم؛
- آب 950 میلی لیتر؛
- چای - 3 کیسه ای
- سیگار مایع - 3-4 قطره؛
- یک زن و شوهر از تعداد انگشت شماری از پوست پیاز.
آمادگی
پس از تهیه ماهی، یعنی بو دادن آن، برش دادن باله ها و سر ها، سپس شستشو و خشک شدن لاشه، آن را دوباره برگردانید