در فصل زمستان سرد، سبزیجات تازه همیشه قدردانی می شوند: چغندر، هویج، کلم، اما بعضی از سبزیجات زمستانه به دلایلی به خوبی فراموش شده اند. برای مثال، در اینجا، تربچه - رسوب ناپذیر از نمک های معدنی و ویتامین ها، به عنوان مکمل یک سالاد گوشت غنی با یک غذای مورد علاقه، خوب خواهد بود. بیایید در مورد چگونگی ساخت سالاد تند ترش با انواع مختلف گوشت نگاه کنیم.
سالاد تربچه با مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- تربچه سفید - 200 گرم؛
- سینه مرغ - 100 گرم؛
- پنیر سخت - 50 گرم؛
- گردو - 20 گرم؛
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل.
آمادگی
جوش مرغ را جوش داده و به الیاف تقسیم می شود. پنیر را بر روی یک گردوی بزرگ بریزید، تربچه بریده بریزید و به مدت 15 دقیقه در آب یخ زدگی کنید، سپس آب را تخلیه کنید و فشار ترش را ترجیح دهید (بنابراین از تلخی ناخواسته خلاص خواهید شد). مواد تشکیل دهنده می تواند مخلوط و دوباره پر شود، و ممکن است یک سالاد لایه ای با تربچه داشته باشد، به طور متناوب تمام لایه های خامه ترش را خرد کرده است.
سالاد با تربچه و زبان
سالاد متعادل با تربچه و زبان تضمین شده است که شما را با طعم ظریف و جزر و مد خود را به شما لطفا.
مواد تشکیل دهنده:
- تربچه - 1 قطعه؛
- زبان گوشت گاو - 200 گرم؛
- پیاز قرمز - ½ عدد.
- جعفری - 1 دسته
- گوجه فرنگی گیلاس - 100 گرم؛
- نمک، فلفل، روغن کنجد.
آمادگی
ترشی تربچه بر روی یک حصیری بزرگ، نمک، بگذارید 20 دقیقه بماند و آب را بشکنید. معدن گوشت گاو، تمیز و جوش، برش به نوار نازک. نیمی از لامپ به نیمکره های نازک تقسیم شده، با زبان، تربچه و جعفری خرد شده مرتبط است. سالاد آماده شده با روغن کنجد و یا زیتون، نمک، فلفل و تزئین شده با گوجه فرنگی گیلاس.
سالاد تربچه با ژامبون
چنین سالاد مناسب است تا با شما به کار و در جاده ها، پیچیده شده در طرقه یا لواش.
مواد تشکیل دهنده:
- نخود فرنگی - 120 گرم؛
- تربچه سبز - 1 قطعه؛
- پیاز سبز - ½ پرتو؛
- ژامبون - 100 گرم.
برای سوخت گیری:
- روغن زیتون؛
- سرکه بلدرچین؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
تربچه برش را با یک برش سبزیجات بریزید تا 20 دقیقه خیس شود. در همین حال، نخود فرنگی و ژامبون را در یک ماهی تابه بخورید. در یک کاسه بزرگ، تمام مواد تشکیل دهنده سالاد ما را شامل می شود، از جمله پیاز سبز خرد شده، و با مخلوط روغن زیتون با سرکه بلزیک (نسبت 2: 1)، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. ما سالاد آماده را روی یک ساندویچ یا لاواش گذاشتیم یا جداگانه غذا می خوریم. چنین سالاد تربچه را می توان با سوسیس تهیه کرد، جایگزین پنیر نخود فرنگی یا سوسیس خانگی.
سالاد با تربچه و گوشت گاو
سالاد تایلندی با تربچه قرمز و گوشت گاو، یک میان وعده آسان و دلپذیر است که به عنوان یک غذای مناسب برای وعده های غذایی مطرح می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- استیک گوشت گاو - 500 گرم؛
- تربچه قرمز (تربچه) - 200 گرم؛
- نعناع - 1/2 پرتو؛
- جعفری - ½ پرتو؛
- برگ کاهو - 8 عدد.
برای ماریناد:
- فلفل قرمز - 1 حبه؛
- سیر - 1 گل میخک
- زنجبیل خرد شده - 2 قاشق غذا خوری.
برای سوخت گیری:
- آب لیمو - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
چیلی خرد شده (بدون دانه)، سیر خرد شده و زنجبیل به همراه نمک و فلفل به استیک می چسبد و به مدت 1 ساعت مزه می شود. در همین حال، در یک کاسه جداگانه، مخلوط کردن پانسمان با آب لیمو، سس سویا و شکر (نمک را می توان به طعم اضافه کرد). برش برش را با یک نخود سبز، جعفری و نخود فرنگی برش داده و یا دست های پاره شده. استیک ترشی شده را تا پوسته طلایی سرخ کنید و به قطر 1 سانتیمتر برش دهید. همه مواد تشکیل دهنده مخلوط و چاشنی، ما سالاد گوشت را با تربچه بر روی برگ های کاهو گسترش می دهیم و با اشتها می خوریم!