هنگامی که می خواهید مهمانان خود را با یک ظرف خوشمزه مطرح کنید، که در همان زمان به نظر می رسد مانند یک اثر واقعی از هنر، یک میان وعده بهتر از سوفل پنیر نمی تواند پیدا کند.
سوفله پنیر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- شیر - 130 میلی لیتر؛
- آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک و پروانه کل گیاهان - به طعم و مزه.
آمادگی
زرده ها را از پروتئین جدا کنید و با آب نمک را به فوم تنگ بچرخانید. پنیر رنده در یک ریز ریز. زرده ها را با گیاهان پروانوس، آرد و نیمی از خامه ای از شیر ترکیب کنید. خوب مخلوط را صاف کنید. سپس پنیر و بقیه شیر را به آن اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید، سپس به آرامی وارد کنید سنجاب. ظرف را در ظرف قرار داده و به 180 درجه حرارت داده و 15-20 دقیقه آن را طبخ کنید.
سوفله پنیر در فرانسه
سوفل با پنیر که براساس این دستور غذا تهیه شده است، به دلیل محتوای کره و اصلیتر، به لطف سیر و ماجمه، چربی بیشتری دریافت می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر سخت - 300 گرم؛
- شیر - 2 مورد؛
- کره - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- آرد - ½ است.
- گردو، نمک و فلفل - به مزه؛
- سیر - 1 گل میخک.
آمادگی
سیر را برش دهید. چندین دقیقه آرد را در کره بخورید و سپس به تدریج شیر داغ را به آن اضافه کنید، به طور مداوم تکان دهید به طوری که هیچ توده ای وجود ندارد. ماکارونی، نمک، فلفل و سیر را به مخلوط اضافه کنید، به جوش آورده و از گرما خارج شوید.
زرده های جدا شده از پروتئین ها، خنک کنند و به یک فوم شلاق بزنند. پنیر رنده شده. مخلوط لبنی و آرد را با پنیر رنده شده و زرده مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید، سپس پروتئین ها را وارد کنید و دوباره هم بزنید. قالب های پختن روغن و آب پاشیدن، قرار دادن سوفله در آنها و قرار دادن آنها در فر.
ظرف را در حدود 200 تا 15 درجه بپزید تا یک پوسته طلایی ظاهر شود. اجازه دهید به کمی سرد و به جدول خدمت می کنند.
ما همچنین توصیه می کنیم سعی کنید برخی از نسخه های دسر سوفل را تهیه کنید، مثلا سوفل کوفته یا حتی سوفله کیک .