بسیاری از مردم فکر می کنند که هر سوپ ماهی یک گوش است. اما این نظر اشتباه است، زیرا برای سوپ ماهی یک مجموعه محدودی از محصولات استفاده شده است، و در یک سوپ امکان قرار دادن سبزیجات مختلف، ادویه جات و یا حتی کرم وجود دارد. امروز ما فقط می خواهیم به شما بگویم که چگونه یک سوپ ماهی را با کرم بپزید. این دو دستورالعمل سنتی برای غذاهای شمال خواهد بود.
دستور العمل ماهی سوپ ماهی فنلاندی با کرم
برای این سوپ ما نیاز به ماهی کباب، که ما می توانیم از سر و دم ماهی، باله، پوست و استخوان از ماهی با اضافه کردن سبزیجات آماده کنید. یعنی شما می توانید از یک ماهی استفاده کنید، فیله ای که به سوپ آماده می شود، و از سوی دیگر ما بوج را آماده می کنیم. فقط از سر باید ضربان را از بین ببرد.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 400 گرم؛
- کره - 70 گرم؛
- پیاز - 1 پیاز بزرگ یا 2 عدد کوچک؛
- ماهی آزاد تازه - 300 گرم؛
- ماهی سوشی - 1،2 لیتر؛
- دلفریب - 30 گرم؛
- لیمو - ½ عدد.
- کرم 33٪ - 200 گرم؛
- فلفل معطر و سیاه و سفید - برای 5 نخود فرنگی؛
- نمک
آمادگی
سیب زمینی به مکعب، پیاز - به عنوان کوچک که ممکن است. آنها را در کره (30 گرم) به رنگ طلایی بمالید. فیله ماهی نیز به مکعب بریده می شود، اضافه کردن، پوره لیمو، مخلوط کردن و ترک کردن به ماریناس. به محض این که سیب زمینی سرخ شده، آن را به یک کاسه پودر ریخته و بریزه فیلتر شده را بریزید، نمک را طبخ کنید تا تمام شود. سپس کرم را بریزید و ماهی را بریزید. ما پنج دقیقه دیگر را آماده می کنیم، اما در حال حاضر ما را کشته اند. کره را اضافه کنید، کیک را بریزید و از آتش خارج شوید.
اگر چنین سوپ آماده شده توسط یک مخلوط کننده قطع شود، دیگر سنتی فنلاندی نیست بلکه سوپ ماهی بسیار خوشمزه با کرم است.
دستور العمل برای سوپ ماهی نروژی از ماهی قزل آلا با کرم
غذاهای دریایی را می توان به سلیقه خود برد، می توان آن را گوشت گاو، میگو، ماهی مرکب و غیره آنها برای اولین بار در آب میوه جوش داده می شود تا طعم بیشتری به آن اضافه شود.
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی برنج - 1،3 لیتر؛
- سیر - 3 دندان؛
- هویج - 1 قطعه؛
- آرد - 25 گرم؛
- خامه ترش - 85 گرم؛
- لیمو - ½ عدد.
- کرفس - 1 ساقه؛
- ماهی قزل آلا - 350 گرم؛
- شراب خشک سفید - 200 میلی لیتر؛
- کره - 50 گرم؛
- کرم - 200 میلی لیتر؛
- غذاهای دریایی - 200 گرم؛
- مخلوط فلفل، گیاهان و نمک.
آمادگی
اضافه کردن سیر، شراب، کرم، خامه ترش، آب لیمو، مخلوط فلفل و نمک به سوپ جوش آماده بر روی اجاق گاز، آن را مخلوط کنید تا براث را همگون کنید و برای مدت 3 دقیقه کباب کنید. آرد در مقدار کمی آرد رقیق شده و به سوپ ریخته و به آرامی تکان می خورد. فیله ماهی را به قطعات کوچک، هویج و نوارهای کرفس بریزید و به سویا ریخته می شود. ما برای مدت 10 دقیقه طبخ می کنیم، با سبزیجات در خط پایان بنوشیم، غذاهای دریایی به پایان رسید را اضافه کنیم و بر روی میز با چاشنی سنتی سرو می کنیم که به طور سخاوت با کره پوشیده شده است.