گوشت مرغ نه تنها به خاطر خواص مفید و خواص متعدد آن محبوب است. این به راحتی و به سرعت آماده می شود، و طعم نسبتا خنثی و بی نظیر آن، فرصت های فراوان برای آشپزان را برای ایجاد طیف گسترده ای از شاهکارهای آشپزی باز می کند.
امروز ما گزینه هایی را برای ساخت مرغ در سس خامه ای در یک ظرف پز می بینیم. گوشت مرغ ظریف، خیس خورده در طعم و مزه خام و ادویه جات ترشی جات، درمان شگفت انگیز است، قادر به لذت بردن از هر گونه لذیذ.
فیل مرغ در سس کیک سیر در یک پخت و پز - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ سینه - 560 گرم؛
- پیاز - 90 گرم؛
- کرم خامه ای با میزان چربی بیش از 20 تا 125 گرم؛
- روغن گیاهی تصفیه شده - 65 میلی لیتر؛
- میخک سیر - 2-3 عدد.
- مخلوطی از گیاهان تند خشک - 1 قاشق چای خوری یا طعم؛
- فلفل سیاه و سفید - به مزه؛
- نمک
آمادگی
برای ایجاد مرغ در سس خامه ای، آن را با آب سرد شستشو دهید، آن را با آب یا یک حوله کاغذی فرو کنید و به بخش ها بریزید. همچنین، ما تمیز می کنیم، حلقه های نازک زده و قهوه ای روی پیاز روغن زیتون داریم و فیله مرغ تهیه شده را به آن می دهیم. ابتدا قهوه را با پیاز داغ بریزید و سپس کمی فلفل را بپوشانید و با یک درب روبرو شوید تا شدت آتش را به حداقل برسانید و پانزده تا بیست دقیقه آن را بچرخانید بسته به اندازه تکه های مرغ.
خامه ترش با سس خرد شده و ملنکو مخلوط شده، نمک، فلفل سیاه، سبزیجات تند خشک را به سلیقه خود اضافه کنید و مرغ خود را با پیاز و سس خامه بریزید. ما اجازه می دهیم ظرف را ظرف پنج دقیقه خیس کنیم، در سس خیس می شود و می توان با ظرف مورد علاقه خود خدمت کرد.
طعم این ظرف با افزودن قارچ ها یا سبزیجات بسیار متنوع است که کاملا ساختار ظریف گوشت مرغ را تکمیل می کند.
مرغ در یک سس خردل خامه ای در یک تابه
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت مرغ (پاها یا ران) - 1.2 کیلوگرم؛
- پیاز - 135 گرم؛
- خامه ترش با چربی بیش از 20٪ - 170 گرم؛
- روغن گیاهی تصفیه شده - 35 میلی لیتر؛
- جوجه مرغ - 190 میلی لیتر؛
- خردل دیژون - 90 گرم؛
- شراب سفید خشک - 140 میلی لیتر؛
- گیاهان تند خشک - به مزه؛
- ماکارونی زمین - به مزه؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- نمک؛
- سبزی جعفری تازه.
آمادگی
شستشو و خشک شده رول یا ران مرغ در روغن زیتون قهوه ای در یک کاسه بزرگ با یک کف قهوه ای در هر دو طرف، با نمک و فلفل بپزید. در حالی که مرغ سرخ شده، تمیز، پیاز ریز شده و در یک ظرف پلاستیکی قرار دارند، تلاش می کنند تا آنها را با شکاف بین گوشت پر کند. ما مرغ را با پیاز قهوه ای به مدت پنج دقیقه میگذاریم و در شراب سفید خشک قرار می دهیم. ما حرارت را به حداقل می رسانیم و ظرف را در این حالت نگه داریم تا مایع تقریبا دوبار تبخیر شود. این حدود ده دقیقه طول خواهد کشید.
در حال حاضر در یک ظرف جداگانه ما بادام و خامه ترش را اضافه می کنیم، نمک، فلفل سیاه و ماکارونی، گیاهان خشک انتخاب و طعم و مزه خود اضافه کنید، آنها را با هم مخلوط کنید و مرغ را در یک تابه بشویید. جرم را به جوش گرم، شدت آتش را کاهش می دهی و، پوشش دهان، مرغ را به مدت سی دقیقه می سوزانیم. سپس خردل دیژون را اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید، جعفری سبز ریز خرد شده را پرتاب کنید، همگی را به مدت پنج دقیقه گرم کنید و اجاق را خاموش کنید.
در زیر سس خردل خامه ای در یک تابه می توانید بخشی از لاشه مرغ را بخورید. برای این دستور العمل بسیار سرسخت و آبدار است یک سینه مرغ، فقط برای خاموش شدن آن کافی و پانزده دقیقه است.