آب و هوای تابستان زیبا دلیل برای بهبود مهارت های آشپزی شما در بازار است. در دستور العمل ها، ما بر روی ماهی خال مخالی تمرکز می کنیم که پس از پخت در زغال سنگ، خوشمزه تر می شود.
ماهی خال مخالی در آتش در فویل
مواد تشکیل دهنده:
- ماهی خال مخالی - 2 لاشه؛
- ماکارونی از فلفل قرمز چینی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- زردآلو - 75 گرم؛
- دندان سیر - 2 قطعه؛
- یک ساقه یک گل چمن - 1 قطعه؛
- عسل - 10 میلی لیتر؛
- روغن زیتون 15 میلی لیتر.
آمادگی
اگر لاشه های ماهی از زخم ها پاک نشده باشند، این کار را انجام دهید و سپس حفره شکم را بشویید. برش را در طول کل پشت ماهی خال مخالی بدون بریدن از طریق گوشت انجام دهید. در کاسه مخلوط کن، فلفل چیلی، پیاز شکسته دار، ساقه های گل سرخ، و شکر و روغن نباتی را شل کنید. رنده حاصل در داخل برش ساخته شده در پشت اعمال می شود و سپس سطح ماهی را با یک قطره روغن پاشیدن و آن را با فویل بسته بندی کنید. ماهی خاویار را روی زغال سنگ قرار دهید و آن را برای 16-20 دقیقه بپزید، فراموش نکنید که ماهی را به طرف دیگر در وسط پخت و پز بچرخانید.
چطور می توان ماهی خال مخالی را روی یک رنده بپزید؟
مواد تشکیل دهنده:
- پوست یک لیمو؛
- آب لیمو - 22 میلی لیتر؛
- روغن زیتون - 55 میلی لیتر؛
- زیتون - 35 گرم؛
- پونه خشک - 4-5 شاخه؛
- ماهی خال مخالی - 1.7 کیلوگرم؛
- 6 قطعه لیمو.
آمادگی
پس از لاشه ماهی ریختگی، حفره شکم را شستشو دهید و آن را با نمک دریای فصل کنید. محل را در برش های حفره ای از لیمو و آویشن، و نیز زیتون های خرد شده. بعد از تخمگذار روی سطح لیمو باقیمانده و یک شاخه ای از آویشن آویزان کنید. ماهی را با روغن پر کنید و با فویل بسته بندی کنید. سوپ سوپ ماهی را در آتش بگذارید تا از 8-10 دقیقه در هر طرف.
ماهی قزل آلا در آسیا آسیایی در آتش
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ماهی خال مخالی - 320 گرم؛
- سس سویا - 15 میلی لیتر؛
- 1 آب لیمو؛
- قطعه سانتیگراد زنجبیل؛
- چیپس سیر؛
- عسل - 25 میلی لیتر.
آمادگی
ماریناد برای ماهی خال مخالی در بازار، در ابتدا آماده شده است، آن را باید با سس سویا با آب لیمو، عسل، زنجبیل رنده شده و سیر مخلوط کنید. در مخلوط حاصل، فیله ماهی را غوطه ور کرده و نیم ساعت دیگر بگذارید. زغال سنگ را روشن کنید و اجازه دهید آنها را بسوزانند. فیله ترشی را روی قند قرار دهید. چقدر ماهی خال مخالی در بازار به ضخامت فیلیخ بستگی دارد، اما، به طور معمول، 5 دقیقه از هر طرف به اندازه کافی است. در طول کوره زدن، ماهی خال مخالی را با روغن زیتون باقی مانده، و هنگامی که ماهی آماده است، آن را با پیاز ریز خرد شده و فلفل داغ، همراه با یک ظرف جانبی برنج پخته شده خرد کنید.