Canape (کلمه به زبان فرانسه آمد) - ساندویچ های کوچکی که در شیرینی ها کاشته شده اند و به طور کامل به دهان منتقل می شوند بدون اینکه یک قطعه را بخورند. کاناپه از نان تست یا نازک و کوچک است و می توان آن را با پاستا، کره، پنیر ذوب شده یا برخی از مخلوط های پاست شده روغن زد. برش های بالا از هر گونه مواد دیگر - می تواند برش محصولات مختلف (ماهی، گوشت، پنیر، سبزیجات میوه، و غیره).
به طور معمول، canapés به عنوان یک میان وعده سبک برای aperitifs یا کوکتل، به عنوان یک گزینه - برای قهوه و یا چای استفاده می شود. Canapes برای پذیرایی و جداول جشن مخصوصا مناسب است - در وعده های غذایی که دست های خود را از دست ندهید.
به شما می گویم چطور می توانید با شاه ماهی را با گوشت کباب کنید. تمام دستور العمل های فوق کاناپه با شاه ماهی نشان می دهد که استفاده از فیله شاه ماهی شور یا ترشی، برش به قطعات، گونه ها و زیر گونه های شاه ماهی می تواند هر گونه باشد. سالادی شور، یا خود را در دستور العمل های خاص خود را marinase، و یا خرید آماده - آن را به شما است. اگر شاه ماهی بیش از حد شور است، می توان آن را در شیر یا آب پز (حداقل 2 ساعت) و بعد از آن شستشو می شود.
Canape تند با شاه ماهی و خیار تازه
گاهی اوقات شاه ماهی با خاویار فروخته می شود، اگر خوب - ما از آن در کاناپه های پخت و پز استفاده می کنیم، یا می توانید مخلوط های آماده شده بر اساس خاویار را بخرید، یا به سادگی مخلوط نان را با روغن گسترش دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- نان چاودار
- فیله شاه ماهی
- لیمو؛
- فلفل قرمز تند قرمز؛
- خیار تازه؛
- مرغ دریایی؛
- کره طبیعی
- سبزیجات برای دکوراسیون (جعفری، گشنیز)؛
- دانه ذرت، گشنیز و زعفران؛
- ماکارونی رنده شده؛
- مشروب
آمادگی
نان را به صورت برش بریزید و به نوبه خود به قطعه ای از اندازه مناسب برسانید. خشک شده در یک توستر یا بر روی یک ورق پخت در فر. برای خشک شدن به حالت بحران خردل ضروری نیست. فیله شاه ماهی (بدون پوست) به قطعه ای از این اندازه برش داده می شود، به طوری که هر یک از انتهای آن بر روی یک تکه نان قرار می گیرد و در آب لیمو (شما می توانید کمی ورموات) حداقل 10 دقیقه اضافه کنید، سپس آن را بر روی آجیل بریزید - اجازه دهید که روغن زعفران تخلیه شود.
خیار بریده بریده می شود. کره نرم شده با خاویار و ماکارونی مخلوط شده است. ما تست را با یک لایه مسطح، بدون شک شکست می دهیم. دانه های گشنیز و زیره سیاه رازیانه در یک آسیاب دست و ملام پر می شود که در بالای آن پاشید. برای هر قطعه یک برگ یا دو سبز قرار داده و در کنار آن یک حلقه نازک فلفل قرمز داغ است. معلوم می شود - فوق العاده، مهمانان خوشحال خواهند شد. حالا تکه ای از شاه ماهی را در بالا قرار داده و لایه آخر یک تکه خیار است. ما با یک تکه تکه می کنیم. چنین کاناپه ها را می توان به خوبی تحت ودکا، تنتور تلخ، جین، ورمو، شراب نوشیدنی و یا آبجو استفاده کرد.
به همین ترتیب، کاناپه ها با شاه ماهی و کیوی ساخته می شوند. تکه های کیوی یا برش های خرد شده را به جای خیار به لایه آخر برسانید. کیوی بسیار غیر معمول است، اما طعم وحشی آن بسیار هماهنگ است.
Canape با شاه ماهی و چغندر
مواد تشکیل دهنده:
- نان سفید؛
- فیله شاه ماهی
- چغندر؛
- سیر
- آجیل (یا آجیل، هر کدام)؛
- سس مایونز یا کرم ضخیم
- سیب زمینی یا جعفری
آمادگی
چغندر تا زمان آماده شدن پخته یا پخته می شود. نان به برش های نازک بریده شده و آنها را به قطعات کوچک تر برش می دهند. آن را در یک ورق پخت خشک در فر بگذارید. برش فیله از تکه های شاه ماهی. با استفاده از ترکیبی یا مخلوط کن، چغندر را برش می دهیم، آجیل زمینی، سیر را اضافه می کنیم و با ادویه جات ترشی جات روبرو می شویم. کیک کوچک یا سس مایونز را اضافه کنید. مخلوط باید چنان ضخیم باشد که گسترش یابد. مخلوط و گسترش این پایه نان شیرینی پاستا. از بالا قرار دادن یک برگ سبز، و سپس - یک تکه شاه ماهی. ما با یک تکه تکه می کنیم. چنین میوه ها برای ودکا، نعناع تلخ، جین، کیمل، آکووییت، آبجو خانگی ساخته شده است .