خیار می تواند تبدیل به نه تنها جزء از برش سبزیجات و یا سالاد. از آنها می توانید یک سس خیار خوشمزه بخورید. علاوه بر این، دستور غذاها از جمله اسنک می تواند به طرز چشمگیری متفاوت باشد، مثلا در مورد ما. بعد، ما یک نسخه از سس را از خیار برای زمستان ارائه می دهیم، و همچنین یک دستور العمل برای تکمیل گوشت با سیر به جای سس مایونز.
چگونه به طبخ سس خیار - دستور العمل برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- خیار تازه - 1،5 کیلوگرم؛
- لامپ پیاز - 500 گرم؛
- کرفس سلجو - 500 گرم؛
- فلفل بلغاری شیرین - 3 عدد. اندازه متوسط؛
- غلاف فلفل قرمز - 3 عدد. اندازه متوسط؛
- خردل تیز - 25 گرم؛
- آب تصفیه شده - 245 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 500 گرم؛
- نمک یددار بزرگ - 120 گرم؛
- خردل خردل - 25 گرم.
آمادگی
برای تهیه این سس، شما می توانید نه تنها خیار جوان، بلکه نمونه های بیش از حد رشد، تنها در این مورد لازم است آنها را از پوست و دانه ها پوست. ما سبزی آماده شده را از طریق یک قاشق مرباخوری خرد کرده و در یک کاسه یا قهوه روی کاسه یا قهوه قرار داده تا آب را بچرخانیم. شما حتی می توانید به توده خیار کمک کنید، کمی کمی با رطوبت خود را با دستان خود فشار دهید.
در حالی که خیارها در غربال است، مواد تشکیل دهنده دیگر را برای سس آماده کنید. ما ساقه های کرفس را تمیز می کنیم و آنها را در رگ های مخلوط کننده قطع می کنیم. به همان شیوه، ما به نوبه خود لامپ های پاک شده، و همچنین فلفل شیرین و تیز را تصفیه می کنیم. ما تمام سبزیجات و خیار را در یک کاسه قرار می دهیم، نمک اضافه می کنیم، آن را مخلوط می کنیم و سپس آن را در یک غربال بر روی کاسه قرار داده و آب خیار خالص را تخلیه می کنیم. این می تواند منجمد شود و برای مقاصد آرایشی استفاده شود یا به جای مصرف آب برای پختن زعفران برای سس.
توده سبزیجات باید حداقل شش ساعت تخلیه شود، یا شما می توانید آن را در یک غرق در شب بگذارید. بعد از گذشت زمان، ماریناد را از آب یا آب خیار، شکر و دو نوع خردل تهیه می کنیم، آن را گرم کردن مخلوط به جوش، و قرار دادن یک توده سبزیجات در آن. بعد از جوش مکرر، سس را ظرف پنج تا هفت دقیقه طبخ کنید، بعد آن را روی کره های خشک و استریل قرار دهید، با ورقه های مهر و موم مهر و موم شده و تحت پوشش "کت" برای خود استرلیزه طبیعی و خنک کننده آهسته قرار دهید.
سس خیار با سیر به گوشت به جای سس مایونز
مواد تشکیل دهنده:
- خیار متوسط متوسط - 1 قطعه؛
- دندان سیر - 2-3 عدد.
- پنیر نرم خنک - 100 گرم؛
- کرم ترش ضخیم است - 90 گرم؛
- گوجه فرنگی خرد شده (گیاهان) - 2 خرج کردن؛
- نمک یددار بزرگ - به طعم و مزه؛
- مخلوط فلفل زمین - به مزه.
آمادگی
یک سس خیار برای گوشت آماده کنید به جای سس مایونز بسیار ساده و سریع است. برای انجام این کار، خیار شسته شده را برروی تار می پوشانیم و آب می بریم. به جرم خیار ما پنیر نرم کرم را اضافه میکنیم، میخک سیر، خامه ترش، کرفس و نمک و فلفل را به طعم میچرخانیم. مواد مخدر را با دقت مخلوط می کنیم و ده دقیقه آن را به مدت 10 دقیقه نگه داریم.