کبد سرخ شده در میان زنان خانه دار، شایسته است که نه تنها به دلیل طعم و سلیقه خیره کننده و سادگی خود در آشپزی. واقعیت شناخته شده این است که این محصول حاوی مقدار باورنکردنی مواد مغذی است، با این حال کبد به عنوان ظریف ظریف در نظر گرفته شده است.
چگونه خوشمزه برای سرخ کردن کبد؟
کلید ایجاد یک ظرف خوشمزه آشپزی درست است. برای ترک یک کبد سرخ شده نرم که خشک و تلخ نباشد، لازم است که قوانین خاصی را بپذیریم که به شرح زیر است:
- هنگام انتخاب کبد، باید توجه داشته باشید که خراشیدگی ها و مناطق خشک نشده وجود دارد.
- لازم است که حضور یک بوی اسیدی را حذف کنید، زیرا این نشان می دهد که محصول غریب است.
- شما نمی توانید یک محصول را با وجود نقاط، رنگ سبز، عروق خونی و لخته ها خریداری کنید، در این صورت تلخی خواهد بود.
- درمان اولیه محصول بسیار مهم است. برای انجام این کار، عروق و فیلم را که حذف شده است، پودوود و کمی کشیدن، حذف کنید.
- برای به دست آوردن یک محصول ظریف، می توان آن را برای یک ساعت در سودا ترک کرد، قبلا به قطعات قطعه.
- اگر کبد را در شیر خنک قرار داده و چند ساعت دیگر را ترک کنید، تلخی را از بین ببرید.
- با توجه به سرخ کردن، این فرایند به مدت 5 دقیقه انجام می شود، به طوری که به مقدار زیاد ندهید و سپس محصول را در آب خود از بین ببرید.
- کبد نمک را در انتها توصیه می شود تا از سختی بیش از حد جلوگیری شود.
چگونه کبد مرغ را طبخ کنم؟
کبد مرغ سرخ شده ایده آل است برای کسانی که طعم گوشت خوک و گوشت را دوست ندارند. آن را با طعم و دلپذیر sweetish دلپذیری مشخص می شود. برای انتخاب آن مناسب، باید توجه داشته باشید که محصول دارای یک سطح درخشان و یک سایه قهوه ای بدون زرد است.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 0،5 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل
آمادگی
- محل را در آب سرد به مدت 20 دقیقه قرار دهید.
- فیلم را برداشته و به قطعات تقسیم کنید.
- پیاز را به حلقه های نیمه بریزید.
- کبد را در آرد رول کنید. سرخ شدن برای 5 دقیقه.
- پیاز را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر را سرخ کنید.
کبد گوشت گاو کباب شده
نسخه کلاسیک پخت و پز، که اغلب توسط میزبان استفاده می شود، کبد گوشت گاو، سرخ شده در آرد است. ممکن است ظرف گوجه فرنگی به خصوص اگر جوشان را به ترکیب آن اضافه کنید. علاوه بر این، با افزودن سیر و ادویه جات فشرده شده، به عنوان مثال فلفل سیاه و سفید، یک طعم غنی و ممتاز می تواند باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 0،5 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. l؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
- یک ساعت در کوره در فریزر را خنک کن، سپس آب سرد را بشویید.
- برش داده شده در آرد رول کنید. سرخ شدن برای 5 دقیقه.
- ذرت را بریزید و پیاز را به طور جداگانه بپزید.
- ترکیب مواد و 5 دقیقه دیگر را در پایان سالت سرخ کنید.
کبد خوک بو داده با پیاز
یکی از انواع خوشمزه ترین کبد خوک با پیاز است. این باید با دقت انتخاب شود، با توجه به رنگ و بوی ویژه. اگر شما از نه تنها پیاز تند، بلکه هویج استفاده می کنید، می توانید از ظروف اضافی نیز استفاده کنید. این دستور العمل برای کبد سرخ شده یکی از موفق ترین هاست.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 0،5 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل
آمادگی
- کبد سرد را بشویید و به قطعات بریزید.
- رول را در آرد، 10 دقیقه سرخ کنید.
- پیاز خرد شده را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر را سرخ کنید.
- خاموش کردن آتش، خورش کبد سرخ شده 5 دقیقه دیگر.
چطور یک کبد بوقلمون را در یک ظرف پخت؟
ظرافت ویژه کبد کبابی بوقلمون با پیاز است. بهترین راه حل این است که آن را با پیاز و هویج سرخ کنید، این ترکیب را می توان به نام کلاسیک نامید. تعدادی از روش های دیگر پخت و پز، به عنوان مثال، با اضافه کردن خامه ترش، سیر یا سس مایونز وجود دارد. توصیه های انتخاب محصول مطابق با کبد مرغ است.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 800 گرم؛
- پیاز - 1-2 قطعه؛
- هویج - 4 عدد.
آمادگی
- پیاز و هویج ریز ریز ریز کردن و سوت با هم. سپس آنها را در ظرف جداگانه قرار دهید.
- کبد را برای 5 دقیقه بریزید و سرخ کنید.
- اضافه کردن سبزیجات و ادویه جات ترشی جات، قطعات قارچ کباب 10 دقیقه دیگر بخورید، در انتها فراموش نکنید که نمک را بخورید.
کبد با سیر و سس مایونز کباب شده
معشوقه هایی که می خواهند اعضای خانواده و مهمان خود را متعجب کنند، توصیه می شود که یک دستور ویژه را با کمک یک کبد سرخ شده خوشمزه تهیه کنید. این شامل استفاده از سیر و سس مایونز می شود. هنگام پخت و پز این غذای فوق العاده خوشمزه، شما باید در نظر بگیرید که آن بسیار کالری است، بنابراین آن را برای موارد خاص جشن توصیه می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 0،5 کیلوگرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. l؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل
آمادگی
- کبد را بریزید، در روغن زیتون رول کنید و سرخ کنید.
- سس مایونز-سیر را با فشار دادن سیر و مخلوط کردن آن با سس مایونز.
- کبد بو داده با سس ترکیب شده و برای خیساندن چپ.
کبد سرخ شده در خمیر
یکی از غذاهای ظریف و سالم، کبد مرغ سرخ شده در خمیر است . راز پخت و پز قطعاتی است که برای خمیر مورد استفاده قرار می گیرند. این بر اساس خامه و سیر ساخته شده است که فوق العاده خوشمزه است. مزیت کبد مرغ این است که نیازی به تهیه اولیه ندارد و نمیتواند خیس شود، زیرا بسیار نرم است و گرسنگی ندارد.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 0،5 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. l؛
- سیر - 4 میخک؛
- آرد - 4 قاشق غذاخوری. ل
آمادگی
- سیر را فشار دهید، آن را با تخم مرغ و خامه مخلوط کنید. مخلوط را اضافه کنید با اضافه کردن آرد.
- کبد را آماده و بریزید. آن را در خمیر بگذارید و در هر دو طرف 5 دقیقه سرخ کنید.
کبد در خامه ترش کرده است
کبد سرخ شده با خامه دارای طعم شگفت انگیز است. شما می توانید نه تنها محصول جانبی مرغ، بلکه گوشت گاو یا گوشت خوک را نیز استفاده کنید. در این مورد، با آماده سازی اولیه کبد، یک حیله خاص استفاده می شود: برای برداشت بهتر فیلم، آن را باید با آب جوشانده شود. کرم کاملا ترکیبی از سیر است، شما می توانید انواع ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید: ماکارونی، پاپیگا، گشنیز، شوید.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 0،5 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. l؛
- خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. l؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
- کبد را به مدت 5 دقیقه بریزید و سرخ کنید.
- پیاز خرد شده، سیر، ادویه جوشانده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر را سرخ کنید.
- آب را اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید.
- خامه ترش اضافه کنید، نمک اضافه کنید، آرد اضافه کنید، در 0.5 لیتر آب رقیق شده. بخور تا ضخیم.
- کبد گوشت گاو برگرفته شده به مدت 15 دقیقه تزریق می شود و روی میز کار می کند.
چگونه یک کبد را با سیب زمینی سرخ کنم؟
غذای بسیار رضایت بخش و مغذی سیب زمینی سرخ شده با کبد گوشتی است. این به عنوان یک شام یا شام با کالری بالا سروکار دارد که می تواند به راحتی حتی یک خانواده بزرگ تغذیه شود. برای تکه های مختلف، می توان از انواع ادویه ها استفاده کرد، به عنوان مثال، می توان آن را آدژیکا یا سس ترش کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 2 قطعه؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- سیب زمینی - 7 عدد.
- برگ خوری
آمادگی
- پیاز و هویج را خرد کنید و آنها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
- سیب زمینی را به داخل مکعب یا نی فرو بریزید و جداگانه سرخ کنید.
- آماده کردن و برش دادن به قطعات کبد، 3-5 دقیقه سرخ کنید.
- مخلوط کردن تمام مواد تشکیل دهنده، اضافه کردن برگ خوری، کبد گوشت گاو سرخ شده و خورش سیب زمینی را برای یک چهارم یک ساعت دیگر اضافه کنید.
نحوه سرخ شدن کبد کبد در یک کاسه پخت؟
یک نوع فوق العاده ارزشمند و مفید از ظروف کبد سرخ شده است. او به درستی به این ظرافت ها اشاره دارد، زیرا مناسب افرادی است که نه تنها رژیم غذایی را دنبال می کنند، بلکه از بیماری های خاصی مانند دیابت رنج می برند. این شامل تعداد قابل توجهی از مواد مغذی است.
مواد تشکیل دهنده:
- کبد کبد - 500 گرم؛
- خمیر سفید - 200 گرم؛
- روغن زیتون؛
- پیاز سبز
آمادگی
- کوره را در فر قرار دهید.
- کبد باید به سرعت در روغن زیتون شور، فلفل شده و سرخ کرده شود تا پوسته تشکیل شود.
- خرد شده را خرد کرده و پیاز سبز ریز خرد شده را بپاشید.