مارچوبه - یک گیاه بسیار مفید است، از ساقه های آن می توان از غذاهای مختلف، خوشمزه و سالم تهیه کرد. بعضی ها جرات نمی کنند اسپارگ را در سوپر مارکت ها بخرند، زیرا آنها نمی دانند که چطور آن را درست بپزد.
شایع ترین روش آشپزی اسپارگ پختن (شما می توانید بخار). مارچوبه به عنوان پایه ای برای سالاد های مختلف و یا سایر ظروف استفاده می شود، یا شما می توانید به راحتی اسپرسو آماده شده با کره یا سس را پر کنید.
فرآیند پخت و پز
قبل از پخت و پز، اسپارگا باید تمیز شود. دو نوع اصلی شناخته شده مارچوبه (سفید و سبز) به روش های مختلف تمیز می شوند. مارچوبه سفید فقط در زیر بالا و سبز - از وسط ساقه تمیز می شود. بهتر است برای این منظور از یک چاقوی مخصوص سبزیجات با تیغه ای از شکل مخصوص و تیز استفاده کنید. در حال حاضر ساقه مارماهی اسپورگره، شما باید از پایان به 1-2 سانتی متر قطع. شاخه های بعدی مارچوبه باید در یک بسته نرم افزاری از 6 تا 10 قطعه بریزند و آنها را تمیز کنند. قبل از پخت و پز، شما باید بسته نرم افزاری را با یک نخ سفید و یا سرآشپز، و یا بهتر، با یک تکه جعفری یا گوجه فرنگی کت و شلوار: این تبدیل خواهد شد معطر تر است.
کوکی شربت درست کنید
اسپرسو را در آب شور، به مدت طولانی نریزید. در صورت تمایل، می توانید کمی عسل و لیمو را به آب اضافه کنید. چند دقیقه برای طبخ اسپارگ؟ مارچوبه سفید معمولا شسته شده از سبز - حدود 10-15 دقیقه، به اندازه کافی سبز به جوش، طول می کشد 3-8 دقیقه. لازم به ذکر است که نکات مارچوبه نسبت به ساقه های آنها کمی سریع تر پخته می شود، بنابراین بسته نرم افزاری اسپارگ بهتر می شود در یک ظرف با آب جوش با راهنمایی های آن به سمت بالا قرار گیرد و خوب است که راهنمایی ها از سطح بالاتر باشد. بهتر است طبخ اسپارگا را در یک غربال مخصوص از نوع استوانه ای با دسته استفاده کنید. در یک الکترود یک دسته از مارچوبه قرار داده می شود، سپس غلاف در یک ظرف قرار می گیرد، جایی که آب جوش می آید. هنگامی که اسپارگ پخته می شود، شما باید غربال را بردارید، آن را تخلیه کنید. مارچوبه آماده به یک ظرف خدمت داده می شود و با روغن ریخته می شود (می توانید خامه ای را ذوب کنید و می توانید زیتون) یا نوعی سس.
پانسمان برای مارچوبه
طعم ترشح اسپارگ با طعم سس هلندی بر پایه کره، آب لیمو و زرده تخم مرغ ترکیب شده است. شما می توانید سس ترش، سیر لیمو، سس مایونز خانگی، پنیر ذوب شده از نوع Camembert، Parmesan رنده شده با روغن زیتون، ماست طبیعی غیر شیرین، سس زیتون نعناع استفاده کنید.
البته، راه های دیگری برای پخت و پز و دستور العمل های دیگر با مارچوبه وجود دارد. می توان آن را پخته، مارینر، و همچنین به risotto، املت و سس های مختلف اضافه شده است. شما همچنین می توانید مارچوبه را به عنوان پرتقالی برای نعناع، پنکیک و کیک استفاده کنید.
سوپ مارچوبه
مواد تشکیل دهنده:
- 400 گرم مارچوبه؛
- 2 تخم مرغ تخم مرغ
- 100 میلی لیتر کرم طبیعی
- 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- آب نیمی از لیمو؛
- سبزی؛
- نمک؛
- 2 میخک سیر
آماده سازی:
اسپارگوس را در یک مقدار کمی از آب بشکنید و از طریق یک غربال جوش یا کار در مخلوط کن. سوپ کرم را با استفاده از جوش آماده کنید. تخم مرغ پخته شده و مرطوب، کره، کرم، سبزی خرد شده و سیر، آب لیمو را اضافه کنید. ما سویا، فلفل و مخلوط می کنیم. شما می توانید به فنجان سوپ بریزید و به جدول خدمت کنید.
دستور العمل غیر معمول
اگر بخواهید چیزی شفاف بگیرید، نحوه طبخ اسپارگ را در کره ببینید. متأسفانه به اصطلاح "مارچوبه در کره ای" از مارچوبه ای مفید تهیه نشده است، اما از یک محصول نیمه نهایی سویا که به اصطلاح "خشک مارچوبه" نامیده می شود تهیه شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- 100 گرم فوچو سویا (به اصطلاح "سویا اسپارگ")؛
- 2 گل میخ سیر
- 1 پیاز؛
- 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد؛
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا؛
- چاشنی لوتوس؛
- سس فلفل داغ
آماده سازی:
آماده سازی مارچوبه در کره ای طول می کشد. نیمه تمام "مارچوبه خشک" باید با آب جوش ریخته شود و برای یک ساعت باقی بماند، و بعد از این زمان، در یک حلال جدا می شود. در یک کاسه پزی در روغن کنجد سرخ کرده پیاز، به حلقه های نیمه بریزید. سس خرد شده سس، سس و فلفل را اضافه کنید و از خودتان محافظت کنید. محتویات ظروف پلاستیکی را به عنوان محصول خشک شده "خشک مارچوبه" اضافه کنید، هم بزنید، چاشنی "لوتوس" را اضافه کنید، کمی سرد و با یک فنجان makkori، soyju یا chzhonhu استفاده کنید.