منو از تعداد زیادی از موسسات، از غذاهای فستیوال تا رستورانها، مهمانان خود را با انواع مختلف همبرگر ارائه می دهد. به هر حال، هیچ کدام از آنها با یک محصول با کیفیت ساخته شده بر اساس دستورالعمل اصلی ساخته نمی شوند. در مورد چگونگی ایجاد یک همبرگر در خانه خوشمزه و جالب، ما در این مطلب خواهیم گفت.
چگونه یک همبرگر مانند در مک دونالد در خانه بسازیم؟
زنجیره ای محبوب از میله های میان وعده، از زمان باز شدن، غذاهای ساده ای از منو به دست آورده است. از آن زمان، بسیاری از آنها سعی کرده اند به ندرت تفسیر محبوب ترین از اقلام در منو است. ما تصمیم گرفتیم که با یک دستورالعمل اصلی برای یکی از مهمترین وظیفه ها - Big Mac به اشتراک بگذاریم.
مواد تشکیل دهنده:
برای سس:
- سس مایونز - 115 میلی لیتر؛
- خیار نمک - 25 گرم؛
- پیاز - 10 گرم؛
- شکر - 5 گرم؛
- سرکه - 10 میلی لیتر.
برای همبرگر:
- همبرگر - 1 1/2 عدد.
- گوشت گاو - 240 گرم؛
- پیاز شیرین - 5 گرم؛
- برگ کاهو - 2-3 عدد.
- یک پنیر پنیر؛
- ترشی خیار ترشی - 2-3 عدد.
آمادگی
هر دو نان همبرگر به نصف تقسیم می شوند و تنها پایین ترین قسمت را ترک می کنند. تمام نان ها را روی کوره کنار هم قرار دهید و قهوه ای را ترک کنید. گوشت را به نصف تقسیم کنید و به دو کتلت صاف بپیچید. همچنین آنها را بر روی گریل در هر طرف بپاشید تا بلانچینگ کنید.
بیسکویت را با یک تکه سس روغن بگذارید، یک پیاز و کاهو کوچک، یک تکه پنیر، یک کتلت و یک زمین دیگر بنوشید. لایه ای از سس، پیاز و کاهو را تکرار کنید، حلقه های خیار و کتلت دوم را بکشید. همبرگر را با پنیر باقیمانده بپوشانید
در حال حاضر به همبرگر اصلی، آماده سازی که ما با مهم ترین - رول نرم شروع می شود.
چگونه یک نوشیدنی برای همبرگر بسازیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- آب 235 میلی لیتر؛
- مخمر - 5 گرم؛
- شکر - 10 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- آرد - 410 گرم؛
- کره - 45 گرم.
آمادگی
مخمر را در آب گرم و شیرین مخلوط کنید. کره ذوب شده را به محلول اضافه کنید و مخلوط کنید، به آرامی در آرد ریخته شود. در وسط فرآیند اضافه کردن آرد، تخم مرغ ها را رانندگی می کنند. هنگامی که تمام تخم مرغ با آرد اضافه می شود و خمیر شروع به عقب انداختن پشت دیوار های ظروف می کند، آن را برای 45 دقیقه ثابت نگه دارید. خمیر را به 8 قسمت تقسیم کنید، سپس آن را دو بار بگذارید و برای 15-20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
چگونه یک همبرگر خانگی بسازیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- فیله بوقلمون مالت شده - 240 گرم؛
- مالت بوقلمون کوچک - 240 گرم؛
- خردل - 35 گرم؛
- ترکیبی از گیاهان ایتالیایی - 1/1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر خشک شده - 1 قاشق چای خوری؛
- سس گوجه فرنگی - 35 گرم؛
- نان برای همبرگر - 4 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 1 قطعه؛
- پیاز قرمز - 1 عدد.
- برگ کاهو - 4-5 عدد.
آمادگی
قبل از ساخت کتلت همبرگر، هر دو نوع گوشت چرخ شده را اضافه کنید، نمک، گیاهان ایتالیایی و خشک کردن سیر را اضافه کنید. کتلت ها را شکل داده و آنها را قهوه ای کنید.
بنفش با روغن خردل با سس گوجه فرنگی، آن را بر روی سبزیجات و کتلت قرار دهید.
چگونه یک همبرگر خوشمزه در خانه بسازیم؟
مواد تشکیل دهنده:
برای ماریناد:
- فلفل شیرین - 140 گرم؛
- فلفل گرم - به مزه؛
- سیر - 5 دندان؛
- روغن نباتی - 35 میلی لیتر؛
- سرکه - 35 میلی لیتر؛
- فلفل قرمز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پونه خشک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز خشک شده - 2 قاشق چایخوری.
برای سس:
- کچاپ حاد - 45 میلی لیتر؛
- سس مایونز - 115 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 55 میلی لیتر.
برای همبرگر:
- فیله مرغ - 480 گرم؛
- رول برای برگر - 4 قطعه؛
- برگ کاهو؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
آمادگی
تمام مواد حاوی ماریناد را در مخلوط کن قرار دهید و آنها را به ریش گذاشت. قبل از اینکه یک سس همبرگر بگذارید، حدود 3 قاشق غذاخوری مخلوط را اضافه کنید و بقیه را برای مارینینگ مرغ استفاده کنید. پرنده باید از 6 تا 12 ساعت در ماریناد نگهداری شود. باقی مانده از ماریانید با مواد تشکیل دهنده سس را بردارید.
فیل مرغ را تا زمانی که سرخ کرده است سرخ کنید. روی یک رول یک حلقه سالاد و گوجه فرنگی قرار دهید، مرغ را روی سر قرار دهید و همه چیز را با سس بشویید. همبرگر را با طعم دوم قرار دهید.