سس کراسنودار کلاسیک بدون تغییر در بخش آن است و برای مدت طولانی به طور مداوم محبوب است. ترکیبی هماهنگ از گوجه فرنگی و ادویه جات در این چاشنی آن را برای تکمیل بسیاری از ظروف و یا خدمت به آنها ضروری است.
به خصوص خوشمزه، سس کریستوادار را در خانه از ترکیبات طبیعی تبدیل می کند و چگونگی آماده شدن آن برای زمستان را از دستور العمل های زیر یاد بگیرید.
سس گوجه فرنگی خوشمزه در خانه - دستور العمل برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی رسیده - 0،8 کیلوگرم؛
- 35 میلی لیتر آب؛
- سیب های شیرین - 0.3 کیلوگرم؛
- فلفل سیاه - 5 گرم؛
- دارچین زمین - 2 خرج کردن؛
- زمین ماکارونی - 2 خرج کردن؛
- پودر فلفل قرمز - 2 پینچ؛
- میخک سیر - 3 عدد.
- قند گرانول - 20 گرم؛
- نمک یدید شده سنگ - 15 گرم؛
- سرکه سیب - 35 میلی لیتر.
آمادگی
برای آماده سازی سس نه تنها انتخاب گوجه فرنگی، بلکه میوه های درجه دوم، با خرد کردن، پشم و نرم، انجام خواهد شد. آنها را شستشو می کنیم، در صورت لزوم مکان های آسیب دیده را برش می دهیم و بسته به اندازه، گوشت را به دو یا چهار قطعه تقسیم می کنیم. پایه گوجه فرنگی را در ظرف انعطاف پذیر قرار می دهیم، در آب کمی آب ریخته و ظرف را روی آتش بگذارید. بعد از جوش، گوجه فرنگی ها را بیست دقیقه بپزید.
سیب ها به همان شیوه آماده می شوند. ما میوه های شسته شده از دم و هسته را حذف می کنیم، به قطعات تزریق شده و در یک ظرف جداگانه با مقدار کمی آب می توانیم تا حدود همان مقدار از گوجه فرنگی را بگذاریم. حالا پایه گوجه فرنگی و سیب را مالش می کنیم و سپس آن را از طریق یک غربالگری کوچک برش می دهیم. ما دو نوع سیب زمینی پودر را در یک کانتینر قرار می دهیم و حدودا بیست دقیقه با هم زدن متناوب با هم مخلوط می کنیم. حالا دارچین، چیپس و همچنین فلفل سیاه و قرمز را اضافه کنید، نمک و شکر را بپاشید و ده دقیقه آن را بشویید. بعد از آن، دندان های سیر رنده شده و سرکه را اضافه کنید، آن را بگذارید تا پنج دقیقه دیگر یک جوش قابل ملاحظه ای ظاهر شود و آن را روی ظروف شیشه ای خشک و استریل آماده کنید. برای ضدعفونی کردن خود، دم کردن کوزه ها را بشکنید و آنها را به چیزی گرم کنید.
سس کراسنودار برای زمستان از یک گوجه فرنگی - دستور بدون سیب
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی رسیده - 1.6 کیلوگرم؛
- لامپ پیاز - 120 گرم؛
- آب خالص - 60 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه - 5 گرم؛
- پودر دارچین - 2-3 پینچ؛
- زمین ماکارونی - 2 خرج کردن؛
- فلفل شیرین (نخود) - 10 عدد.
- فلفل قرمز داغ - 1-2 خرج کردن؛
- میخک سیر - 3 عدد.
- جعفری (گیاهان) - 15-20 گرم؛
- شکر گرانول - 110 گرم؛
- نمک سنگ یددار نیست - 35 گرم؛
- سرکه سیب - 35 میلی لیتر.
آمادگی
برای کسانی که با حضور سیب در سس اشتباه می گیرند، ما گزینه ای را برای پخت و پز چاشنی بدون مشارکت آنها ارائه می دهیم. این سس کراسنودار کمی متفاوت از کلاسیک و طعم و بافت است، اما به نظر می رسد نه کمتر خوشمزه و معطر. برای حفظ سس کراسنودار برای زمستان، گوجه فرنگی ها را بشویید، آنها را به چند بخش تقسیم کنید و آنها را در یک ظرف انعطاف پذیر قرار دهید. سپس ما پیاز خرد شده را از پوست گرفته شده پوست گرفته و به طور تصادفی خرد شده، کمی آب اضافه می کنیم و ظرف را در اجاق قرار می دهیم. بعد از جوشاندن محتویات ظرف، حدود بیست دقیقه آن را طبخ کنید. بعد از این، آب اضافی را تخلیه می کنیم و از طریق یک سینر سبزیجات را می سوزانیم. ما سیبزمینی پودر را در یک کاسه بریزیم، بگذارید آن را بیست دقیقه دیگر جوش بخورید، سپس فلفل، دارچین، شکر و نمک را اضافه کنید و نیتریت نکنید و سس را به مدت ده دقیقه دیگر جوشانید.
در حال حاضر در سرکه ریختن، ما را از طریق کوکی های سیر مطبوعاتی و یا فشرده شده و melenko خرد شده سبزیجات، طبخ به مدت پنج دقیقه و ما می توانیم آن را بر روی شیشه های استریل قرار داده است. پس از ضدعفونی کردن خود در زیر پتو و خنک شدن آهسته، ما دارایی موجود در انبارداری را داریم.