اخیرا توجه بیشتر طرفداران تغذیه سالم و طبیعت طبیعی دانه های سفید کتان را جذب می کنند که مواد خام ارزشمند هستند. و اگرچه بذرهای کتان قهوه ای که به طور گسترده ای در عرض های ما کشت می شود، بیشتر قابل دسترس هستند، اما کتان سفید که دارای ارزش غذایی بیشتری است، ویژگی های طعم بهتر و خواص مفیدتری دارد. فواید دانه های سفید کتان را در نظر بگیرید.
ترکیب و خواص مفید دانه های سفید کتان
ترکیب بذر کتان سفید شبیه بذر کتان قهوه ای است و همچنین شامل مجموعه ای از مواد شیمیایی زیر است:
- اسیدهای چرب اشباع نشده امگا 3، امگا 6؛
- ویتامین های گروه A، B، E، C، K، F؛
- پروتئین ها؛
- پلی ساکارید ها؛
- مواد معدنی (پتاسیم، روی، منیزیم، کلسیم، سلنیوم، آهن، مس و غیره)؛
- گلوتن و غیره
اما تفاوت عمده آنها از قهوه ای بودن در ترکیب لیگنان ها - ترکیبات پلی فنول، در ساختار مشابه شبیه به هورمون جنسی زن و نشان دادن خواص آنها است. در واقع، این مواد فیتواستروژن هستند. بنابراین، دانه های کتان سفید برای همه زنان بسیار مفید است و به ویژه برای کسانی که مشکلات زمینه هورمونی دارند.
با تشکر از لیگنان ها، دانه های کتان سفید اثر مثبت بر روی وضعیت پوست، ارتقاء جوانه زنی آن، افزایش تن و کشش، و همچنین شرایط مو و ناخن. با کمبود هورمون های زنانه، این مواد آنها را در بدن جایگزین می کنند و در عمل بیش از حد عمل می کنند تا از تعامل هورمون ها با بافت های بدن جلوگیری شود و از این طریق مانع توسعه بیماری های خاص می شود.
سایر خواص مفید دانه های سفید کتان عبارتند از:
- آنتی اکسیدان
- ضد عفونی کننده
- ضد التهاب
- ضد باکتری
- ملین
- پوشش
- دفع ادرار آور
- بهبود زخم؛
- انتینوپلاستی؛
- ایمن سازی
استفاده از دانه های سفید کتان
میزان مصرف دانه بذر سفید بذر 25 گرم در روز (حدود یک صد فشرده) است. روش اصلی دریافت داخلی عبارتند از:
- دریافت نوشیدنی به دست آمده با قرار دادن یک قاشق غذا خوری دانه در یک لیوان آب جوش به مدت 30 دقیقه همراه با دانه.
- یک قاشق غذاخوری از دانه های کتان زمین به یک لیوان آب ریخته و به ظرف آماده می افزاید.
- خمیر را برای پخت اضافه کنید (2 قاشق غذا خوری برای هر کیلوگرم آرد).
اختلال در پذیرش دانه های سفید کتان:
- بارداری و شیردهی؛
- ادرار و کولیتیازیس؛
- التهاب و انسداد روده؛
- عدم تحمل فرد.