دشوار است تصور کنید که یک چهارم یک قرن پیش، در مناطق ما، چوب خرچنگ حتی شنیده نشد. در حال حاضر آنها تقریبا همیشه در جداول جشن حضور دارند، چرا که آنها سالادها و تنقلات عالی را عرضه می کنند. نحوه طبخ چوب خرچنگ پر شده، در زیر بخوانید.
چوب خرچنگ پر شده در خمیر
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر سخت - 140 گرم؛
- سس مایونز 67٪ چربی - 90 گرم؛
- سیر - 2 میخک؛
- چوب خرچنگ - 500 گرم؛
- سبزی؛
- آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- مواد غذایی سودا - 1 خرج کردن؛
- تخم مرغ مرغ خام - 1 قطعه؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن عمیق.
آمادگی
پنیر بر روی یک تکه کوچک مالش دهید، آن را به سس مایونز، سیر خرد شده اضافه کنید و مخلوط کنید. پر کردن به اندازه کافی ضخیم است، بنابراین باید باشد. برای طعم و مزه، گیاهان خرد شده را اضافه کنید. حالا ما چوب خرچنگ را عوض میکنیم. اگر آنها یخ زده بود، مهم است که آنها را کاملا یخ زده و سپس شروع به پخت و پز نمایید. ورق حاصل با پر کردن و دوباره بسته بندی می شود. ما خمیر را تهیه می کنیم: تخم مرغ شکسته شده و به طور کامل با شلاق خرد شده، اضافه کردن آرد، سودا و مخلوط. هر چوب پر از ما را به خمیر فرو می ریزند و آن را به روغن جوش شیب. برای سرخ کردن، از ظروف باریک و عمیق استفاده کنید. سرکه خرچنگ را در خمیر را در یک آتش سوزان سرخ کنید. به محض اینکه آنها یک رنگ طلایی دریافت می کنند، آنها را با یک بلوز بکشید و آنها را روی دستمال قرار دهید تا بقایای روغن را جذب کنند.
چوب خرچنگ پر شده با کدوی کبد
مواد تشکیل دهنده:
- چوب خرچنگ - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- کبد کدو - 1 گلدان؛
- پیاز سبز؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
چوب خرچنگ پیش از برف افتادن، و سپس به دقت انعطاف پذیر، به طوری که به سطح آسیب برساند. کبد کبد با یک قلاب تا زمانی که یکنواخت است، برداشته می شود. تخم مرغ جوش داده شده و ریز خرد شده. پیاز سبز را بریدگی کنید. ما تخم ها را با کبد و پیاز سبز وصل می کنیم. اگر توده خشک شود، برخی از روغن ها را از کبد ماهی ریخته می کنیم. در لبه داخلی چوب خرچنگ مستقر، حدود 1 قاشق سوپ خوری پر کنید و دوباره خاموش کنید. چوب خرچنگ پر از کبد کبد، آماده!
چوب خرچنگ چاقو با میگو و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- چوب خرچنگ باز شده - 300 گرم؛
- قارچ خام 170 گرم؛
- پنیر سخت - 160 گرم؛
- پیاز - 70 گرم؛
- میگو آب پز - 120 گرم؛
- سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ مرغ پخته شده - 2 عدد؛
- سبزیجات
آمادگی
قارچ ها را با پیاز سرخ کنید. تخم مرغ، پنیر سه را در یک قاشق غذا خوری و با یک قاشق غذاخوری پخت و پز کنید. ما همچنین میگوهای سبز، سیب زمینی و سس مایونز را اضافه می کنیم. مخلوط کردن و ترک کردن در یک ظرف پز گرم، به طوری که پر کردن پنیر ذوب شده به یک جرم پلاستیکی همگن تبدیل شده است. چاشنی گرم را روی سطح چوب خرچنگ مستقر قرار داده و دوباره آن را خاموش کنید. ما آن را یک ساعت در یک محل خنک قرار داده ایم و سپس آنرا بر روی میز گذاشتیم.
هر یک از دستور العمل های فوق به روش خود جالب است. از چوب خرچنگ پر شده، به سلیقه خود را انتخاب کنید!
چوب خرچنگ پر شده با پنیر ذوب شده
مواد تشکیل دهنده:
- چوب خرچنگ - 250 گرم؛
- پنیر سوزانده شده - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- سیر - 2-3 دندان؛
- دلفریب - 30 گرم؛
- سس مایونز
آمادگی
پنیر سوزانده شده ما را در گرما پاشیده. برای پر کردن بیشتر همگن، بهتر است از یک گربه با دندان های کوچک استفاده کنید. روغن زیتون شسته شده و خشک شده را از بین ببرید. میخک های سیر را از طریق مطبوعات تمیز و فشرده می کنند. تخم مرغ پخته شده سه برابر همان پنیر است. ما تمام مواد تشکیل دهنده را ترکیب می کنیم، سس مایونز اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. اکنون ما شروع به آماده کردن چوب خرچنگ خودمان می کنیم. ابتدا آنها کاملا یخ زدگی می کنند و سپس باز می گردند. یک لایه نازک از پر کردن را پر کنید و به عقب بریزید. قبل از خدمت به میز، چوب خرچنگ با پنیر پر شده، قطر قطعه را برش داده و بر روی ظرفی قرار دهید.