فیله مرغ (به ویژه گوشت بی جان از پستان) یکی از بهترین محصولات رژیم غذایی گوشتی است که می تواند به طرق مختلفی پخته شود، برای مثال، سرخ شده در خمیر، دستورالعمل های بسیاری از این نوع شناخته شده است.
با استفاده از گوشت، تصمیم گرفتیم: شما می توانید از یک سینه بدون پوست و پیپ یا گوشت چرب بیشتری استفاده کنید، از شکم برداشته می شود. خاک رس همچنین می تواند متفاوت باشد.
فیل مرغ، سرخ شده در خمیر تخم مرغ با آبجو - دستور غذا
گوشت، سرخ شده در آبجو خرد شده ، مخصوصا معطر، خوشمزه و نرم است. آبجو عمدتا عملکرد ادویه جات را انجام می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- قطعه فیله از پستان، به یک ریز ریزه بریزید - 4 عدد.
- تخم مرغ تخم مرغ - 1-2 عدد.
- آبجو با کیفیت - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد گندم - حدود 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل سیاه زمین معطر؛
- نمک - 1 خرج کردن؛
- کره یا چربی مرغ.
آمادگی
کمی از گوشت گاو را از هر دو طرف بریده و کمی فلفل را بپاشید. آبجو را با تخم مرغ و نمک مخلوط کنید. یک کمی آرد اضافه کنید، مقداری که خمیر حاوی ترکیبات متوسط و مایع خامه ای یا ماست است.
ما فیله مرغ را به صورت زیر می پزیم. ما چربی را در یک ظرف تابه گرم می کنیم، هر ریز ریز را به یک تکه می اندازیم و آن را به تابه می چسبانیم، آتش را متوسط می گذاریم. سرخ کردن از هر دو طرف تا ظاهر رنگ های طلایی مشخص. ما آتش را کاهش می دهیم و آن را تحت پوشش آماده می سازیم. ما با هر ظرف جانبی، گیاهان و سالاد خدمت می کنیم. شما می توانید برخی از سس را خدمت کنید.
فیل مرغ در خمیر پنیر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- قطعه فیله مرغ برای چاقو - 4 عدد.
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کرم متوسط محتوای چربی طبیعی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- ماکارونی ترخته ؛
- گشنیز زمین، فلفل شیرین، میخک؛
- چربی مرغ یا روغن گیاهی - 20-30 میلی لیتر.
آمادگی
گوشت به اندازه کافی ضرب و شتم کرم را به یک ملاقه مرطوب بریزید و آن را در دمای پایین با پنیر رنده شده حرارت دهید، باید شروع به ذوب شدن کند. ابتدا مخلوط کیک پنیر را با آرد و ادویه جات ترشی جات مخلوط کنید، سپس تخم مرغ را اضافه کنید، به سرعت و به شدت با یک چنگال مخلوط کنید. ما گوشت را در تکه ها غوطه ور کردیم و آنها را در یک تابه بریزید تا رنگ طلایی در هر دو طرف. ما آن را در معرض آمادگی قرار داده ایم.
قطعات فیله مرغ را در خمیر می توانید توسط سرخ کردن هر یک از جداگانه سرخ شده به طور مستقیم در طول وعده غذایی آماده کنید - این روش اغلب در رستوران ها انجام می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- همانطور که در هر یک از دستور العمل های فوق (نگاه کنید به بالا).
آمادگی
ما کوفته ها را می خوریم و گوشت را به قطعات کوچک متوسط می بریم. اول ما یک تکه گوشت را به خمیر میشویم، سپس آن را با چاشنی های چینی یا قاشقهای مخصوص آشپزی بشوییم. آماده برای قرار دادن قطعه بر روی صفحه، که از آن ما می خوریم، و پور سس.
شما می توانید زرده تخم مرغ (آرد یا نشاسته + آب و تخم مرغ) را با اضافه کردن مقدار کمی سس سویا و شراب برنج شواکسین یا میرین بخورید. سپس این ظرف به شکل پان آسیایی ظاهر می شود، در این صورت ما به عنوان یک نانواچی گوشت گاو، برنج یا لوبیا ی سوخاری استفاده می کنیم. همچنین برای تهیه سس گرم با فلفل و سیر داغ مناسب است.
فیل مرغ در خمیر سیب زمینی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت مرغ - حدود 400 گرم؛
- سیب زمینی - 1 عدد.
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
ما گوشت را به گوشت چرخ کرده. ما سیب زمینی خام را تمیز میکنیم و به سرعت آن را با یک مشعل کوچک یا با استفاده از یک پردازنده آشپزخانه تمیز می کنیم. بسیار سریع، به طوری که سیب زمینی زمان به تاریکی، آن را با سس مایونز و تخم مرغ مخلوط کنید. ادویه جات را اضافه کنید ما گوشت را در خمیر غوطه ور کرده و در یک تابه سرخ کرده با یک چرخش به یک پوسته طلایی زیبا، ما آن را در حرارت کم در زیر درب قرار می دهیم.