فوندو اصلی و تقریبا تنها قهوه ملی سوئیس است. در میان کوه های برفی که توسط چوپانان متولد شده است، این ایده برای تجملات دوستانه و دوستانه در تابستان های زمستان طولانی است. باگت فرانسوی، با شکسته تلخ و ترد، که اجازه می دهد یک قطعه نان به ماندن در چنگال، به معنای واقعی کلمه برای fondue ایجاد شده است. در انتخاب پنیر ها ترجیحات خود را دنبال می کنید، اما به یاد داشته باشید - پنیر جوان تر است، طعم ساده تر آن است. و یک بطری شراب به یک فندق داغ صدمه نخواهد خورد.
هر کانتون دستور العمل خاص خود را دارد. معمولا از مخلوطی از 2 پنیر سوئیس - "Gruyer" و "Emmental" - در نسبت های مختلف، در یک شراب سفید سفید خشک با اضافه کردن ودکا گیلاس متشکل است. اگر فندوق بدون شراب پخته شود، ابتدا قطعات نان را در آفتابگردان آلو، و سپس به پنیر ذوب می شود. به عنوان مثال، در ژنو، فندو به قطعه ای از مروارید اضافه می شود.
Fondue فقط یک ظرف نیست، این یک مراسم واقعی است. هیچ چیز مردم را به عنوان یک وعده غذایی مشترک از یک "دیگ" معمولی به ارمغان نمی آورد. یک متن کامل در این مورد وجود دارد. بنابراین، اگر یک زن به طور تصادفی یک قطعه نان را به پنیر خود بریزد، او باید همه مردان حاضر را ببوسد. اگر یک مرد چنین "گمشده" باشد، او یک بطری شراب می بخشد. و اگر او نان خود را دوباره از دست می دهد، حزب متعاقبا مجبور است میزبان باشد.
فوندو نوشادل
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر "Gruyer" - 300 گرم؛
- پنیر "Emmental" - 100 گرم؛
- سیر - 1 گل میخک
- نشاسته ذرت - 2 قاشق چایخوری.
- شراب سفید خشک - 1 مورد؛
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- ودکا گیلاس (کیرش) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
آمادگی
با پنیر پوسته را برش بزنید، آن را در یک تکه بزرگ بریزید و آن را مخلوط کنید. تهیه نان را پیش ببرید - بهتر است که آن را به شکل نابالغ بگذارید تا بعدا در پنیر ذوب نشده فرو بریزید - آن را به مکعب های کوچک بریزید. گل میخک از سیر به نصف برسد و سطح داخلی فندوق را مالش می دهد، بعد از سیر پرتاب می شود - ما دیگر نیازی به آن نخواهیم داشت.
ما فتوشاپ را بر روی مشعل نصب می کنیم، نور را آتش می زنیم و آب و شراب را به کاسه می کنیم. در حال شسته شدن، یک جریان نازک نشاسته را بریزید. هنگامی که مایع گرم می شود، ما پنیر را پوشش می دهیم و تا زمانی که به طور کامل ذوب شود، هم بزنید. سلیم، فلفل به مزه. اگر جرم بیش از حد مایع است، یک نشاسته کمی اضافه کنید. در انتها، ودکای گیلاس را ریخته و مخلوط کنید. آتش را به حداقل برمی گردانیم و خمیر را از برش نان بر روی چنگال بریزیم.
فندق پنیر در کدو تنبل
مواد تشکیل دهنده:
- کدو تنبل - 1 قطعه؛
- پنیر "Gruyer" - 300 گرم؛
- پنیر "Emmental" - 300 گرم؛
- کرم - 2/3 مورد؛
- شراب سفید خشک - 2/3؛
- آرد ذرت - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- فلفل قرمز - 1 عدد.
- قارچ تازه - 200 گرم؛
- مریم گلی - 3 شاخه؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
با یک کدو تنبل صاف، تاج را بریزید و داخلی را تمیز کنید، دانه ها و الیاف را از بین ببرید. ما کدو تنبل را از داخل داخل نمک، یک قاشق روغن زیتون، گل میخک و سیر و ادویه جات ترش می کنیم. ما آن را به مدت 45 دقیقه در یک کوره درجه حرارت 180 درجه پیش پخته می کنیم. در ظرف پخت، روغن باقی مانده را گرم کنید و روی آن ریز ریز خرد شده پیاز، سیر و چیلی را برای حدود 3 دقیقه سرخ کنید. سپس قارچ های ریز خرد شده را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر را سرخ کنید. آرد اضافه کنید و 2 دقیقه منتقل کنید. ما شراب را بریزید، آن را به یک جوش آورده و ظرف پانل را از آتش بکشید.
و هنگامی که پنیر به پایان رسید، این رگ دست ساز نیز می تواند با سوزاندن گوشت با قاشق خوراک - درمان ایده آل برای دوستان در تعطیلات هالووین روشن!
اگر می خواهید جدول تعطیلات خود را متنوع کنید، توصیه می کنیم غذای گوشت را امتحان کنید، مهمانان مطمئنا خوشحال خواهند شد.