گوشت بره گوشت مورد علاقه اکثر مردم شرق است. این نه تنها با کیفیت طعم شگفت انگیز آن متفاوت است، بلکه البته البته با خواص مفید است. بیایید با شما بیاموزیم که چطور بادمجان را در یک دیگ بخوریم و به طرز شادابانه تمام خانواده را بخوریم.
گوشت گوسفند در دیگ
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گوسفند - 500 گرم؛
- لامپ - 500 گرم؛
- سبزیجات تازه - به مزه؛
- ادویه جات؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- سبزیجات تازه - 1 دسته؛
- چاشنی - به مزه.
آمادگی
برای تهیه گوشت گوسفند در یک دیگ، ابتدا باید گوشت را آماده کنید. برای انجام این کار، ما آن را از یخچال و فریزر بیرون می آوریم، شستشو می دهیم و خشک می کنیم. بعد، گوشت را به قطعات کوچک بریزید و آنها را به پودر عمیق آهن ریخته و با فلفل نمک و فلفل را طعم دهید.
در حال حاضر ما آن را کنار گذاشته و در حال حاضر، و ما خودمان بقیه مواد تشکیل دهنده را آماده می کنیم. لامپ پاک شده، شسته شده و ریز ریز شده، و سبزی ها را با یک چاقو برش می دهیم. حالا پرنده ها و سبزی ها را به گوشت کازان ببرید و با هم مخلوط کنید. درب را محکم بست و ظروف را روی یک آتش متوسط قرار داد.
برای یک ساعت گوشت گوسفند را بخورید، فراموش نکنید که گاهی اوقات مخلوط شود تا سوختگی نباشد. ظرف آماده برای بخش های صفحات با هر ظرف جانبی قرار داده شده است، اگر با مقدار زیادی از سبزیجات تازه خرد شده خرد شود، به صورت پاشنه بلند، و آبیاری آب هایی که در طی سرخ شدن شکل گرفته است، آب می خورند! این همه، بره با پیاز در دیگ آماده است!
دستور العمل بره در دیگ
مواد تشکیل دهنده:
- تیغه بره بره - 700 گرم؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- ادویه جات؛
- هویج - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 5 عدد.
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- گشنیز، هویج-سونلی - به مزه.
آمادگی
ما گوشت بره را به یک ظرف بخوریم، آن را با آب بشوییم و حدود یک ساعت خیس کنیم. پس از آن، ما آن را شستشو می کنیم، تمیز کردن آن و قرار دادن آن در دیگ. سپس لامپ های پوست شده، سیر و ادویه جات را به سلیقه برسانید. ظروف را روی کمترین آتش بگذارید، با یک درب را بپوشانید و حدود یک ساعت صبر کنید.
بدون اتلاف وقت، ما سبزیجات را در حال حاضر آماده می کنیم. هویج، پیاز، فلفل بلغاری و سیب زمینی تمیز می شوند، در صورت لزوم پردازش می شوند و به مکعب های کوچک بریده می شوند. گوجه فرنگی ها در حلقه های نیمه بریده شده اند و سبزیجات را به دقت تکه تکه کرده ایم. پس از آن باز کردن درب دیگ، بره را برای نرمی بشویید و پیاز و سیر را بیرون بکشید. سپس سیب زمینی ها و هویج ها را بشکنید، آب کمی را بشویید، کمی فلفل تلخ را بپاشید، با یک درب باز کنید و تا نیمه پخته شوید.
سپس پیاز خرد شده و فلفل بلغاری را اضافه کنید. باز هم، ظروف را با یک درپوش بپوشانید و منتظر 10 تا 15 دقیقه باشید. تقریبا در طول این زمان، تمام سبزیجات به آب می رسد، و ظرف در آن بخار می شود. در انتهای ما، گوجه فرنگی ها را بریزیم، به جوش آورده و به محض آماده شدن گوشت بره با سبزیجات در دیگ، از گرما خارج شویم و خمیر را بر روی صفحات قرار دهیم.
شورپا از گوسفند در کازان
مواد تشکیل دهنده:
- نخود - 200 گرم؛
- بره 2 کیلوگرم؛
- لامپ - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 0،5 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- فلفل شیرین بلغاری - 2 عدد.
- سبزیجات تازه - 2 باند؛
- ادویه جات؛
- سیب - 2 قطعه؛
- پیاز سبز - 0.5 لیتر؛
- روغن نباتی - 150 میلی لیتر.
آمادگی
گوشت شسته، برش خرد شده، خشک شده و سرخ شده در روغن داغ تا ناراحتی. سبزیجات پردازش می شود، در برش های کوچک خرد شده است. حالا پیاز را به گوشت اضافه کنید، آن را هم بزنید و تا زمانی که طلایی نباشید، آن را ادامه دهید. سپس فلفل شیرین و گوجه فرنگی را پرتاب کنید. تمام مخلوط، هویج، گشنیز، زردچوبه، زیر ، نمک و فلفل را به طعم اضافه کنید.
بعد از 10 دقیقه ما نخود ها، سیب زمینی ها را با گیاهان بپاشید و همه چیز را با آب پر کنیم. هنگامی که سیب زمینی نرم می شود، پیاز سبز و سیب را به شورپا پرتاب کنید. سوپ را برای 15 دقیقه دیگر بشویید و روی صفحات ریخته شود.