هفته کار به پایان می رسد، منتظر تعطیلات آخر هفته طولانی با خانواده و دوستان پیش از ما. بنابراین من می خواهم آنها را با یک ظرف شگفت آور غیر معمول ببرم، اما وقت زیادی را در آشپزخانه صرف نمی کنم و انرژی زیادی را صرف نمی کنم. سپس راه حل کامل وجود دارد - اردک سرخ شده! گوشت مرغ در حال حاضر یک گلوله کوچکی است و طعم اصلی اردک سرخ شده به شما و همچنین ممکن است.
اردک، سرخ شده با پرتقال
مواد تشکیل دهنده:
- اردک - 1،5 کیلوگرم؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پرتقال - 2 قطعه؛
- سس مایونز - 1 قاشق چای خوری؛
- جعفری
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
اردک را با انگور و نمک ریز خرد شده مالش می کنیم. سپس سرخ شده در ته ظرف گرم کنید. هنگامی که پرنده آماده است، آن را حلقه های نارنجی پوستی قرار داده و برای 10 تا 15 دقیقه دیگر طبخ کنید. ما اردک آماده را روی یک میز با لیوان نارنجی و جعفری ریز خرد شده خدمت می کنیم.
اردک سرخ شده در چند منظوره
مواد تشکیل دهنده:
- اردک - 2 کیلوگرم؛
- روغن نباتی؛
- لیمو - برای دکوراسیون؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
بیایید دریابیم چگونه یک اردک سرخ شده بخوریم. لاشه به خوبی شسته شده و به قطعات بسیار بزرگ بریده نشده است. در مخزن multivarka پور روغن قرار داده، حالت "پخت" گوشت اردک نازک، درب را ببندید و حدود 1 ساعت بخورید. بعد از نصف زمان، ظرف را کاملا نمک و خشک کنید. ما قبل از سیگنال صدا آمادگی را آماده می کنیم و ما بر روی یک میز با هر گارنی و برش لیمو عرضه می کنیم.
اردک کباب در آستین
مواد تشکیل دهنده:
- اردک داخلی - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- آلو - 200 گرم؛
- سیب های شیرین و پرتقال - 200 گرم؛
- سس مایونز - 200 میلی لیتر؛
- ادویه جات - به طعم و مزه.
آمادگی
برای پخت و پز اردک سرخ شده با پرتقال ، لاشه ما پردازش، برش به قطعات و ماریناس در مخلوطی از سس مایونز. سپس گوشت را با نمک و فلفل بپزید و برای تمام شب خیس بزنید. هنگامی که اردک promarinuetsya، دقیقا نیمی از گوشت را در یک آستین گسترش، در بالای ورق زغال اخته قبل از خیس کردن، سپس یک لایه از تکه های سیب نازک و پوشش نیمه بالای اردک. آجیل را به آرامی کتک بزنید و ظرف را به مدت 2 ساعت به فر قرار دهید و درجه حرارت آن 200 درجه باشد.
اردک سرخ شده با سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- اردک - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 8 عدد.
- لامپ - 2 قطعه؛
- سیر - 2 میخک؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- لیمو - 0.5 قطعه؛
- آلو - 3 قطعه؛
- برگ لورن؛
- چاشنی کاری - به مزه؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
بنابراین، ما لاشه اردک را از پرها حذف می کنیم، آن را بشوییم و آن را به بخش ها برش دهیم. سپس گوشت را با نمک، عسل و با فشار دادن سیر فشار دهید. پودر فلفل سیاه و سفید، چاشنی کاری و اردک را برای چندین ساعت در مارینا بگذارید. این بار ما سیب زمینی را تمیز میکنیم، آنها را به قطعات کوچک برش می دهیم. لامپ با نیمه تقسیم شده است. سیب زمینی کمی، فلفل، podsalivaem، پیاز و ادویه جات ترکیب شده است. در خواست برای یک طعم تلخ ممتاز ما لیمو خرد شده و آلو را اضافه می کنیم.
مواد تهیه شده را به آستین پخت اضافه کنید، یک روغن گیاهی کمی بریزید، برگ لورل را بگذارید و انتهای آستین را محکم کنید. قسمت فوقانی بسته در چندین نقطه با خمیر دندان سوراخ شده است، اردک را بر روی یک ورق پخت قرار داده و حدود 1.5 ساعت آن را پخته می کنیم.
اردک سرخ شده با سیب
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه اردک - 1 قطعه؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کشمش - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیب له - 10 قطعه؛
- ادویه جات؛
- آب؛
- جعفری سبز - 1 دسته.
آمادگی
ما اردک را با نمک کشتیم. سیب ها پوست می کنند، به چهار قسمت تقسیم می شوند، هسته ها را از بین می برند. کشمش آب گرم و سپس آن را خشک کنید. مخلوط سیب با کشمش، اضافه کردن قند. لاشه اردک را با جرم دریافت شده پر می کنیم، آن را بر روی یک ورق پخت قرار می دهیم، پایین را برگردانیم، کمی آب ریختیم و آن را به یک کوره گرم به 220 درجه اضافه کنیم. پرنده را تا سرخ کردن سرخ کنید، سپس دمای را کاهش دهید، اردک را بچرخانید و 2-2.5 ساعت دیگر بخورید.