Khychin کیک نازک با پر کردن انواع مختلف است، اصلی آنها گوشت، سیب زمینی، پنیر و سبزی است. این یک ظرف ملی از چندین قفقاز است و تفاوت های کمی دارد. Kabardin Khychin باریک ترین و سرخ شده در یک ظرف پخت خشک است، کراچی - کمی ضخیم تر است و در یک کاسه پخته شده است، اوستیان ضخیم ترین و پخته شده در فر است. به طور سنتی، مرغ ها انباشته می شوند و سپس به چهار قسمت تقسیم می شوند، tk. این نام از کلمه "khich" عبور کرد و سپس با یک صلیب بریده شد.
دستور العمل Hitchin با پنیر و سبزی
در اصل، دستور العمل همان است، فقط toppings متفاوت است، بنابراین ما به شما خواهد گفت که چگونه طبخ hutchins بر اساس دستور غذا با پنیر و سبزی.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کرفس - 600 میلی لیتر؛
- آرد - 1 کیلوگرم؛
- کره - 150 گرم؛
- پنیر ادیقه - 800 گرم؛
- سبزی - 200 گرم؛
- نمک - 30 گرم؛
- سودا - 10 گرم.
آمادگی
برای آزمایش، شما نیاز به تهیه کبد گرم، اضافه کردن نوشابه و جوشاندن آن در آن. ما آرد را به یک کاسه بزرگ می ریزیم، آن را بعدا نورد می کنیم. غربالگری اجباری است، tk. آرد هوا تعهد خمیر نرم است. ما عمیق تر می کنیم، پوره قارچ، تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری روغن و نمک. همه چیز را مخلوط کنید و خمیر را بشویید. این نباید تنگ باشد، بلکه نرم باشد. اطمینان حاصل کنید که خمیر را روی میز بچینید، به طوری که پس از آن الاستیک بود و زمانی که نورد شکسته نشد. ما آن را پس از تمام دستکاری ها برای نیم ساعت به حالت تعلیق می اندازیم.
برای پر کردن ما پنیر را له می کنیم، شما می توانید چرخ، شما فقط می توانید آن را مالش، ما سبزی را ریز ریز ریز کردن. این می تواند هر یک از سبزی های مورد علاقه خود، اصلی ترین چیز تازه و تمیز، آن را با پنیر مخلوط، نمک خاموش و توپ از توده دریافت شده رول. با سیب زمینی، این روند قطعا بسیار ساده تر می شود، اما در اینجا می توانید سعی کنید. توپ ها به منظور جمع کردن پر شدن ساخته می شوند و پس از آن در hutchin بیشتر می شوند، یک قاشق چسبنده کار نمی کند.
خمیر به پایان رسید به قطعات همان اندازه به عنوان توپ پر کردن، شاید کمی بیشتر. ما یک کیک از خمیر را میسازیم، چاشنی را در آنجا قرار دهیم و آن را از بالا بالا ببریم، مانند یک کیسه، اگر خمیر بی نظیر باشد، آن را برش می دهیم. کف دست خود را با توپ دریافت کرده و به آرامی آن را در یک مقدار کافی از آرد رول کنید، شما باید با دقت کار کنید، لبه ها را بطور ویژه ای تمیز ندهید، در غیر این صورت پر کردن جریان می یابد. اگر یک سوراخ تشکیل شده باشد، آن را با آب بشویید و با آرد بپاشید. ضخامت به صورت اراده ساخته می شود، شما می توانید تا 3 میلیمتر رول کنید. سرخ شده در یک ظرف پلاستیکی، میتوانید آن را در کره خشک کنید. هنگام سرخ کردن، هیکین مانند یک توپ پر می شود، ما آن را به نوبه خود و آن را سوراخ. ما را در یک شمع قرار داده و با پخته شدن کره ذوب شده بدون پشیمانی.