Vareniki یک ظرف فرشتهای از غذاهای اوکراینی است که محبوبیت آن نیز در بین دیگر مردم است. Vareniki محصولات قطعه مانند پالمنی هستند، آنها از یک خمیر نعناع با انواع پر کردن آماده می شوند. انواع مختلفی از پرینت های وارنیک به شمار می روند، از انواع محصولات می توان استفاده کرد: کوفته، سیب زمینی آب پز، قارچ، سبزیجات، گوشت چرخ شده و حتی میوه ها. Vareniki (و همچنین پالمنی و سایر محصولات مشابه) با کرم خامه ای و / یا کره یا سس گوجه فرنگی، سیب زمینی سرخ کرده و سیب زمینی سرخ شده و خامه ای تهیه می شود و با میوه می توان با شربت میوه خدمت کرد.
ما به شما می گوییم که چگونه با وارنیکی با کوزه توت فرنگی آشنا شوید. از کل ترشی سنتی، کلم عسل یکی از مفیدترین راهها برای تهیه چاشنی برای دمبلینگ از آن است، معمولا شسته و خرد شده با پیاز، گاهی اوقات دیگر محصولاتی را اضافه می کند که کالباس آن هماهنگ با هم ترکیب شده است.
خمیر برای دمبلینگ با کلم می تواند ساده ترین تازه (آرد + آب) را بسازد یا خمیر را با تخم مرغ بر روی شیر یا کبد بشویید.
dumplings Lenten با کلم رنده شده - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - حدود 2 فنجان؛
- آب - بیش از 1 فنجان؛
- نمک - 1 خرج کردن؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
برای پر کردن:
- کلم قند - حدود 400 گرم؛
- پیاز - 1-2 عدد.
آمادگی
از آرد و آب با اضافه کردن یک نمک نمک ما خمیر را خمیر می کنیم، رول کم و تنظیم "استراحت".
ما یک قاشق چای خوری بریزید، کمی شستشو داده شود و به آرامی فشرده شود، اجازه دهید آب تخلیه شود.
پیاز خرد شده را به صورت ریز ریز کنید و آن را به صورت یک ماهی تابه بخورید. کلم را اضافه کرده و بگذارید در حرارت کم، حداکثر 20 دقیقه در زیر درب قرار دهید، گاهی هم هم بزنید.
ما خمیر را به یک لایه نازک رول می کنیم، بستر را با یک شیشه گرد یا فرم پانچ برش می دهیم. در مرکز هر سوبسترا، یک لایه پر کنید و لبه های کاسه ای را به سختی پاره کنید. شما می توانید بلافاصله و vareniki بیشتر آماده، سپس آنها باید یخ زده، گذاشتن بر روی یک صفحه در یک لایه، در فریزر (یخ زده می تواند به بسته بندی منتقل می شود).
ما آب را در یک کاسه جوش می دهیم، دملک ها را محکم نکنید و بعد از بلند شدن 2-3 دقیقه جوشش کنید.
روغن نارس، با سیر خرد شده، نمک و سبزی خرد شده تفت داده شده است.
Varenyky مشغول با کلم، کلوچه و قارچ - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - حدود 2 فنجان یا کمی بیشتر؛
- شیر - 2/3 فنجان؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
برای پر کردن:
- کلم قند - حدود 400 گرم؛
- قارچ تازه - 5-8 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- کره، کره ذوب شده یا چربی (غاز، مرغ، گوشت خوک)؛
- ادویه جات ترشی جات (فلفل سیاه و قرمز، گشنیز، گل میخک، ماکارونی)؛
برای سس:
- خامه ترش
- سیر
- سبزیجات تازه
آمادگی
ما کلم قاشق را در یک چایخوری شستشو می دهیم و ترک می کنیم، آن را از بین می بریم. ما خمیر را از آرد، شیر و تخم مرغ خرد می کنیم. در حالی که پودر خمیر را جدا می کند، در یک کاسه سوخاری روی کره ذوب شده یا چربی سرخ کنید، پیاز و قارچ را بریزید، سپس گهگاه را با هم مخلوط کنید و کلوچه را به مدت 20 دقیقه با ادویه جوشان بشویید.
خمیر به یک لایه ریخته می شود، یک فرم سوراخ کردن یا یک شیشه گرد، زیربناها را برش می دهد. در مرکز بستر، یک لایه پر شدن قرار داده می شود و لبه های دندانه دار را به سختی پاره می کند.
ما dumplings در یک تابه با آب جوش و جوش 3-5 دقیقه پس از پوشش قرار داده است. ما با سر و صدا زیادی استخراج می کنیم. با خامه ترش، با سیر خرد شده چاشنی کنید و با سبزی خرد شده تازه آشنا شوید. شما قبل از این می توانید به راحتی دمبلینگ را در کره ذوب شده بخورید. تحت چنین یک ظرف شگفت انگیز، خوب است برای خدمت به یک لیوان یکی دیگر از gorilka عسل خوشمزه با تکه تکه، تکه یا دیگر تنتور قوی تلخ یا توت. اما شما نیازی به نان به وارنیکی ندارید.