محصول خشک شده، به هر دلیلی، با عطر و طعم محصول، محصول گران قیمت است. اما شما می توانید یک ظرافت با دست خود را از یک پستان مرغ نسبتا ارزان قیمت است. مرغ خشک شده در منزل یا مرغ مرغوب Balyk، از نظر کیفیت طعم و مزه آن، انتظارات را از بین می برد. تنها نقص این محصول این است که همیشه کوچک است.
دستور غذا برای مرغ خشک کاملا پیچیده نیست، اما چند روز طول می کشد، بنابراین قبل از اینکه بخواهید یک ظرافت آماده داشته باشید، پیش از آن شمارش کنید.
برای تهیه سینه های مرغ خشک، دستور العمل را می توان "ارزان تر" و "گران تر" (با کنیاک) انتخاب کرد، اما در هر دو مورد خوشمزه خواهد بود.
اگر طرفدار گوشت نعنا هستید، می توانید با حداقل زمان خشک شدن، آن را دریافت کنید. اگر دوست دارید قوی تر - سپس باد بالیکی طولانی تر است.
مواد تشکیل دهنده:
نوع با کنیاک:
- سینه مرغ - 4 عدد.
- ادویه ها متفاوت هستند - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- کنیاک 400 میلی لیتر.
گزینه بدون کنیاک:
- سینه مرغ - 6 عدد.
- مخلوط فلفل - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 1 سر.
آمادگی
مرحله اول:
در مرحله اول هدف ما این است که گوشت بزنیم:
- پودر شسته شده و خشک شده مالش می شود، زیرا باید مخلوط ادویه، فلفل و نمک باشد. ما به خوبی آنها را مالش می دهیم تا آنها را در پودرهای سوخاری شبیه بتونه ها ببینند؛
- اگر دستور غذا شامل سس سویا باشد، آن را به جای نمک استفاده کنید.
- اگر این یک دستور با کنیاک است، سپس کنیاک را بریزید؛
- سلفون را بست و بگذارید آن را در یخچال قرار ده تا 24 ساعت بماند.
مرحله دوم:
در مرحله دوم، هدف ما این است که نمک را بشویید و نحوه گوشت را با ادویه جات ترشح کنید.
- سینه ها را بشوییم، آن را خشک می کنیم، و دوباره آن را در ادویه جات می زنیم، در حال حاضر بدون نمک؛
- اگر دستور غذا حاوی سیر باشد، آن را با سیر مالش دهید.
- گوشت را در یک گاز خالص تمیز کنید و آن را برای یک روز دیگر در یخچال ارسال کنید.
مرحله III:
سخت ترین با توجه به عدم شکستن، و قبل از زمان خوردن:
- هر پستان را به نوارهای طولانی بریزید
- نوارها را در یک اتاق تهویه ای آویزان کنید
- آن را بسیار راحت آویزان کتک زدن بر روی طناب تنگ، چسبیده به آنها را به کلیپ های کاغذ انشعاب؛
- ما با گاز از حشرات و گرد و غبار پوشش می دهیم.
ما تحمل می کنیم تا زمانی که سینه سفتی مورد نظر را بگیرد (اما نه کمتر از 6 روز)، و سپس آن را با بیت های کوچک برش می دهیم و از آن لذت می بریم.
اگر دوست دارید محصولات گوشت خانگی تولید کنید، باید قطعا دستور العمل هایی را برای پخت و پز گوشت خوک سرخ کرده و سوسیس خانگی بپزید .