ماهی واقعی، چربی، وحشی در اروپا دشوار است - ماهی در کتاب قرمز ذکر شده است و جذب آن در شرایط طبیعی ممنوع است. با این وجود، این ماهی تجاری ارزشمند به طور فعال در شرایط مصنوعی رشد می کند. و اگر چه گوشت از چنین دریاچه کمتر از وحشی است، ظروف از آن هنوز هم خوشمزه و مناقصه باقی می ماند. ساجدس را در منزل آماده کنید، ماهی را آبدار نگه دارید به لطف فویل.
Seabass پخته شده در فویل در اجاق گاز
مواد تشکیل دهنده:
- فیله ساحلی - 6 قطعه؛
- روغن زیتون؛
- پیاز سبز - 2 شاخه؛
- فلفل قرمز - 1 عدد.
- کلم بروکلی یا مارچوبه؛
- قهوه قهوه - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- لیمو - 2-4 قطعه؛
- شراب قرمز خشک - به مزه.
آمادگی
فیله سابا، پاکسازی شده از استخوان ها، طعم دار نمک و فلفل، با روغن پاشیدن و بر روی بالش سبزیجات - مارچوبه یا بروکلی قرار دهید . از شکر قهوه ای، شراب و آب لیمو ما سس شیرین و ترش را تهیه می کنیم ، که ما آن را فیله ماهی نرم می کنیم. ما کیسه ای را با فویل بسته بندی می کنیم و به مدت 15 تا 20 دقیقه (بسته به اندازه فیله) یک کوره 190 درجه ای پیش گرم می کنیم. سس با مخلوط با گیاهان خرد شده، فلفل قرمز و روغن زیتون مخلوط شده و برای پر کردن ماهی و سبزیجات آماده می شود.
دستور العمل برای پخت و پز سیباس در فویل با کوسکوس
مواد تشکیل دهنده:
- کوسکوس - 125 گرم؛
- لیمو - 2 قطعه؛
- رزماری - 2 شاخه؛
- سبزیجات سبز - 150 میلی لیتر؛
- نخود سبز - 80 گرم؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- جعفری خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- فیله دریایی باس - 2 قطعه؛
- برگ آویشن - 2 قاشق چای خوری؛
- شراب سفید خشک - 50 میلی لیتر.
آمادگی
کوره تا 190 درجه گرم است. در یک کاسه، کاسکوس را با لیمو نعناع و یک برگ گل رزماری مخلوط کنید. کروپ را با سوپ داغ پر کنید و برای مدت 5 دقیقه تحت پوشش داخل ظرف قرار دهید.
آب میوه 1 لیمو را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کنید، نمک و فلفل را به طعم اضافه کنید. ما مخلوط را با کوسکوس پر می کنیم، لپه های سبز و جعفری خرد شده را اضافه کنید.
در ورق فویل ما آماده غلات میشویم و در بالای ما فیله ماهی را با طعم نمک و فلفل قرار میدهیم. ماهی را با آویشن آویزان کنید، رزماری باقی مانده و با برش های لیمو را پوشانید. در بالا، پور شراب و روغن را در پاکت فویل. ظرف ما را برای 10-15 دقیقه آماده می کنیم.
Seabass در فویل بر زغال چوب
مواد تشکیل دهنده:
- Seabass (کل لاشه حدود 1 کیلوگرم) - 1 قطعه؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- ترخون تازه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز سبز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- ریحان - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- جعفری - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
لاشه ماهی تمیز، زغال اخته و معدن است. ما باس نمک را با نمک و فلفل از داخل و خارج می کنیم، بعد از آن شکم ماهی را با ترشی لیمو و سبزی خرد شده پر می کنیم. ما ماهی را با روغن زیتون آب می خوریم، آن را با فویل بسته بندی کرده و آن را روی زغال چوب می پزیم تا آماده شود.
نحوه طبخ سیباس در فویل؟
مواد تشکیل دهنده:
- فیله دریایی باس - 2 قطعه؛
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛
- شراب سفید خشک - 1/4؛
- آب لیمو - 2 قاشق چایخوری.
- جعفری خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- مغز ذرت (تازه) - 1/2 قاشق غذاخوری.
- گوجه فرنگی - نیم قرن؛
- اسفناج - 2 انگشت کوچک.
آمادگی
فیله ماهی بدون استخوان را با نمک و فلفل بپاشید، با روغن زیتون بپاشید و با فویل بسته بندی کنید. پنیر را در
در حالی که ماهی پخته شده، طبخ سبزیجات گیاهی و سس را بخورید. برای طعم دادن در یک ظرف پختن ذرت را برای مدت 2 دقیقه اضافه کنید، تکه های گوجه فرنگی و اسفناج تازه اضافه کنید، برای یک دقیقه دیگر، پخت و پز را ادامه دهید.
برای سس، شراب را با آب لیمو مخلوط کنید و برای 2 دقیقه تبخیر کنید. ما مخلوط را از آتش حذف می کنیم، اضافه کردن روغن و جعفری خرد شده.
فیله ماهی را خدمت کنید، با سس روغن با بخشی از سبزیجات خامه ای آبیاری کنید. به هر حال، به منظور ایجاد چرم پوست ماهی، فیله ها را می توان از فویل و 3-4 دقیقه آخر پخت و پز در زیر کوره آزاد.