پاناکوتا - دستور العمل برای یک دسر سبک در اصل از ایتالیا، مدتها است که محبوبیت را فراتر از سرزمین اصلی خود برد. درمان ظریف با شربت میوه و توت، مربا، شکلات، آجیل و سایر مواد افزودنی مناسب تکمیل می شود.
چگونه پانكوتا را طبخ كنیم؟
برای رسیدن به دستور العمل Panakota در خانه برای همه، حتی به میزبان ابتدایی، در دسترس است، در پایان با شکوه در تمام پارامترها و یک دسر عالی.
- به طور سنتی، دسر Panacota از کرم تهیه شده است که می توان آن را با خامه ترش، ماست، پنیر یا شیر چربی جایگزین کرد.
- به عنوان ضخیم کننده، ژلاتین مورد استفاده قرار می گیرد که در قسمت های پایه مایع قبل از خیس شدن و سپس با حرارت دادن در حمام آب یا مایکروویو حل می شود.
- Panacota کمتر خوشمزه با آگار-آگار است که قبلا در یک پایه مایع در حدود 95 درجه سانتیگراد حل شده است.
- برای عطر و طعم، وانیل طبیعی یا وانیلین اغلب به پایه اضافه می شود.
- قبل از خدمت، باید دسر را برای سخت شدن نگه دارید.
پاناکوتا - دستور العمل های کلاسیک
پاناکوتا، که دستورالعمل کلاسی آن بعدا ارائه می شود، از مواد ساده و قابل دسترس آماده می شود. طعم دسر را می توان به راحتی با انواع انواع شیرینی ها متفاوت کرد، و قبل از خدمت با ظرافت آن ها را تکمیل می کند. کرم، که به عنوان یک عنصر پایه استفاده می شود، باید در میزان چربی فوق العاده بالا باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- کرم - 0،5 لیتر؛
- ژلاتین - 25 گرم؛
- شیر - 130 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 50 گرم؛
- وانیل
آمادگی
- ژلاتین را در یک قسمت کوچک از آب سرد خیس کن، 20-30 دقیقه را ترک کنید.
- کرم را حرارت داده و با شیر، شکر و وانیل مخلوط کنید، نه به جوش آوردن.
- مخلوط پایه شیر ژلاتین محلول، فیلتر کردن و پور کردن روی کرمنکام یا قالب ها.
- ترک دسر ایتالیایی پاناکوتا برای یخ زدن در یخچال و فریزر.
پانکوتا با خامه ترش - دستور غذا
پناکوتا - یک دستور العمل است که می تواند از خامه ترش ساخته شود و آن را با کرم سنتی جایگزین کند. بافت دلپذیر، ظریف، مخملی به زردی تخم مرغ افزوده شده به ترکیب شیرینی می دهد. بهتر است که شیر را با یک غلاف وانیل طبیعی آروماتیک کنید و دانه های معطر آن را جوشانید.
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش - 200 گرم؛
- ژلاتین - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر - 200 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 100 گرم؛
- زرده - 1 قطعه؛
- آب 50 میلی لیتر؛
- وانیل
آمادگی
- ژلاتین در آب خیس شده است. پس از آن، گرما را گرم کنید و هم بزنید تا گرانول حل شود
- خامه ترش را با قند تا شکوفه 5 دقیقه بشویید.
- زرده را با شیر شستشو دهید، با وانیل گرم کنید، اما جوش نخواهید داد.
- مخلوط شیر و خامه ترش، ژله آب، پور به صورت یا kremankami، قرار دادن در یخچال و فریزر.
- بعد از 3-4 ساعت پانکوتای خوشمزه خامه ترش آماده می شود.
پنکوتا کوکتل - دستور غذا
پاناکوتا، دستور غذا که بعدا ارائه خواهد شد، از پنیر خامه ای تهیه می شود که به لطف آن ممکن است به خصوص غنی، نرم و کرم باشد. پنیر نرم غیر اسیدی برای استفاده بهتر است. دانه های گرانول یا حاوی دانه ابتدا باید از طریق غربال یا با یک مخلوط کننده آب غوطه ور شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای - 500 گرم؛
- ژلاتین - 15 گرم؛
- شیر - 0.5 لیتر؛
- قند گرانول - 100 گرم یا طعم؛
- وانیل، توت یا ژله میوه.
آمادگی
- ژلاتین را در 50 میلی لیتر شیر آغشته کنید، به مدت چند دقیقه ایستاده، سپس حرارت دهید تا 60 درجه و هم بزنید تا گرانول حل شود.
- شیر باقی مانده به طعم شیرین است، مخلوط با پنیر آماده شده و با مخلوط کن یا میکسر شلاق.
- ابتدا ژلاتین حل شده را مخلوط کرده و روی کرمانکی بگذارید، ابتدا کمی ژله میوه را به پایین اضافه کنید و آن را به طور کامل یخ بزنید.
- پس از انجماد در یخچال، پانکوتا پنیر آماده خدمت می شود.
ماندارین پاناکوتا - دستور غذا
پناکوتا یک دستور العمل برای یک دسر ژله خوشمزه است، طعم و مزه آن را می توان متنوع، ترکیب در فرم و یا kremankah در همان زمان دو پایه: ماندارین و شیرین با اضافه کردن mascarpone. مرکبات قبل از سنگ زنی ضروری است نه تنها از پوست، بلکه همچنین از استخوان ها، که می تواند باعث تلخی نامطلوب شود.
مواد تشکیل دهنده:
- mascarpone - 500 گرم؛
- ژلاتین - 20 گرم؛
- شیر - 0.5 لیتر؛
- نارنگی - 15 قطعه؛
- قند دندانی - 150 گرم؛
- شکر وانیل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- ماندارین ها در مخلوط کننده تمیز و خرد شده اند.
- نیمی از ژلاتین را اضافه کنید، آن را به طعم شیرین کنید، گرم کنید تا گرانولها را جدا کنید، اما جوش ندهید، سپس به قالب ها ریخته، اجازه یخ می دهید.
- در شیر، وانیل و قند معمولی، ژلاتین، مخلوط به جوش داده نمیشود، ماسکرپون را به داخل لارو ماندارین بریزید.
- پس از سخت شدن، پاناکوتا ماندارین با ماسکارپون با تکه های ماندارین تزئین شده، برگ نعناع و به میز تحویل داده می شود.
شکلات Panacota - دستور غذا
پاناکوتا با کاکائو، دستور العمل آن در توصیه های زیر مشخص خواهد شد، طرفداران دسر شکلات را دوست دارد. ترکیبات غلیظ در غلظت های غلات از غلاف وانیلی که در هنگام جوشیدن به شیر اضافه می شود، غلیظ خواهد بود. هنگامی که خدمت می کنید، می توانید ظرافت را با آجیل خرد شده بپاشید، شکلات ذوب شده یا لعاب را بریزید.
مواد تشکیل دهنده:
- کرم - 750 گرم؛
- ژلاتین - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر - 1.5 لیوان؛
- فنجان وانیلی - 1 عدد.
- شکر دانه ای - به مزه؛
- کاکائو - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- در بخش کوچکی از شیر آب پز شده ژلاتین را خیس کرده و در غیر اینصورت یک دقیقه وانیل جوش می زند.
- کرم را با شکر و کاکائو بخوانید، شیر را با ژلاتین و وانیل مخلوط کنید و گرما را ادامه دهید تا گرانول حل شود، اما جوش نمی رود.
- مخلوط را فیلتر کرده و به فرم ها ریخته.
- پس از خرد شدن در سرما، پانکوتا شکلات آماده خواهد شد.
قهوه پاناکوتا - دستور غذا
به طعم شگفت انگیز پانکوتا قهوه، به خصوص اگر به عنوان یک افزودنی برای استفاده از بخشی از قهوه به طور طبیعی دم کرده با کیفیت بالا. در غیاب نوشیدنی مناسب و محلول، که باید به طور انحصاری به شیر اضافه شود. کرم را می توان با کره خالص از چربی مناسب جایگزین کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- کرم - 350 گرم؛
- ژلاتین - 40 گرم؛
- شیر - 300 میلی لیتر؛
- شکر دانه ای - به مزه؛
- زرده - 2 قطعه؛
- وانیل قند - 2 قاشق چای خوری؛
- محلول قهوه - 4 قاشق چایخوری.
آمادگی
- مخلوط 2 قاشق غذاخوری آب و ژلاتین.
- با اضافه کردن قهوه، شیر را جوشانید.
- زرده را با شکر معمولی و وانیل مخلوط کنید، با گرم شدن تا ضخیم گرم کنید.
- آب ژله را اضافه کنید، تا زمانی که گرانول حل شود، هم بزنید.
- بسیاری از کرمانک را ریخته و به سردی بسوزانید.
Strawberry Panacota
پاناکوتا با توت فرنگی دیزلی تابستانه خوشمزه در شیوه ایتالیایی است. شما می توانید این را در خارج از فصل طبخ کنید، با استفاده از انواع توت های یخ زده به عنوان یک افزودنی. کرم چربی را می توان با پنیر خامه ای، خامه ترش کرد. هنگامی که خدمت می کنید شیرینی به سلیقه شما تزئین شده و با انواع توت ها، تراشه های شکلاتی، برگ نعناع تکمیل می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- کرم - 500 گرم؛
- ژلاتین - 30 گرم؛
- توت فرنگی - 500 گرم؛
- شکر گرانول - 160 گرم.
آمادگی
- ژلاتین را در 100 میلی لیتر آب خیس کنید، سپس آن را تا زمانی که گرانول حل شود گرم می کند.
- توت فرنگی ها شسته، تمیز و با دقت مخلوط می شوند.
- پایه توت فرنگی را در قوطی قرار دهید، کرم، قند را اضافه کنید تا گرم شود تا کریستال حل شود.
- پور را در آب ژله قرار دهید، مخلوط کنید، جرم را روی کرمنکس بگذارید و اجازه دهید آن را در یخچال قرار دهید.
نارگیل پاناکوتا - دستور غذا
طعم عجیب و غریب خیره کننده توسط Panakota، پخته شده با نارگیل در شیر نارگیل به دست آورد. گزینه ای عالی برای یک دسر شیرین برای کسانی که به دلایلی یا یکی دیگر از محصولات لبنی سنتی استفاده نمی کنند. هنگام خدمت، درمان می تواند با هر مربای توت یا ژله میوه ای تکمیل شود .
مواد تشکیل دهنده:
- شیر نارگیل - 400 میلی لیتر؛
- تراشه نارگیل - 80 گرم؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- ژلاتین - 20 گرم؛
- شکر دانه ای - به مزه؛
- مربا توت - به طعم و مزه.
آمادگی
- در آب، ژلاتین را خیس کن، پس از 20 دقیقه، حرارت داده و تا زمانی که گرانول حل شود، حرارت داده می شود.
- شیر را با شکر گرم کن تا دومی حل شود.
- تراشه ها، آب ژله را اضافه کنید، به قالب ها ریختید، به یخچال ارسال کنید.
- پس از سخت شدن، پانکوتا نارگیل آماده خدمت می شود.
پناکوتا با شیر تغلیظ شده
خصوصیات طعم اضافی Panacota پخته شده در خانه با اضافه کردن شیر تغلیظ شده است. مهم است که یک ضایعات ضعیف با درصد بالای چربی داشته باشید. دسر، اگر مورد نظر، می تواند با طعم جدید، با اضافه کردن کمی شکلات ذوب شده یا پوره میوه و توت پر کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- کرم - 200 میلی لیتر؛
- ژلاتین - 15 گرم؛
- شیر - 300 میلی لیتر؛
- شیر تغلیظ شده - 150 گرم؛
- آب - 50 میلی لیتر.
آمادگی
- ژلاتین را در آب 20 تا 30 دقیقه خیس کنید، سپس آن را گرم کنید، تا زمانی که کریستال حل شود، هم بزنید.
- مخلوط را از شیر، کرم و شیر تغلیظ شده به جوش حرارت داده و آب ژله را داخل آن قرار دهید.
- پور مخلوط را بر روی فرم ها و یا kremankami، ترک به یخ زده.
پاناکوتا در شکلات سفید
فقط در دهان ذوب می شود و پانکوتا با شکلات مناقصه خواهد داشت . این دستور غذا با استفاده از کاشی سفید شکلات، که اگر مورد نظر، می تواند جایگزین شیر یا تاریک شود. قطره ایده آل و شکلات. مهم این است که این افزودنی به طور انحصاری طبیعی و کیفیت یک تولید کننده ثابت شده باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- کرم - 500 میلی لیتر؛
- برگ ژلاتین - 5 گرم؛
- شیر - 100 میلی لیتر؛
- شکلات سفید - 180 گرم؛
- غلاف وانیل - 1-2 عدد.
آمادگی
- مطابق دستورالعمل ها، صفحات ژلاتین را در آب خیس کنید.
- کرم مخلوط با شیر است، دانه های از غلاف وانیلی اضافه شده است، به تقریبا جوش گرم می شود.
- شکلات را بشویید، تا زمانی که شکم شکوفه می شود، هم بزنید.
- ژلاتین را مخلوط کنید، تا زمانیکه حل شود.
- بسیاری از کرمانک را ریخته و بگذارید آن را بجوشانید و در معرض سرما قرار دهید.
ماست Panacota - دستور غذا
Pakakota رژیمی که طبق دستور العمل های زیر پخته شده است، به کمر آسیب نمی رساند و به شما امکان می دهد طعم لذیذ آن را بدون بارگذاری هضم لذت ببرید، مانند نسخه های مغذی بیشتری با کرم چرب. پایه ای برای ایجاد ظرافت، شیر نابجا، ماست طبیعی بدون افزودنی ها و عسل است.
مواد تشکیل دهنده:
- شیر بدون چربی - 300 میلی لیتر؛
- ژلاتین - 30 گرم؛
- ماست - 500 میلی لیتر؛
- وانیلی - به مزه.
آمادگی
- 50 میلی لیتر از ژلاتین شیر را خیس کن، بعد آن کمی گرم می شود و تا زمانی که گرانول حل شود، آن را هم بزنید.
- شیر را به جوش اضافه کنید، آب وانیل، عسل و ژله اضافه کنید.
- دومی با ماست طبیعی اضافه شده است، با دقت مخلوط جرم و پور به صورت و یا kremankami.