Kundums یک ظرف قدیمی از غذاهای روسی است، که نشان دهنده دملبنها است که کاملا با وعده قرص تطابق دارند. پر کردن می تواند از تازه و همچنین از قارچ های خشک با اضافه کردن گندم سیاه یا غلات غلات و ادویه جات مختلف ساخته شده است. در مقابل dumplings، آنها مربع هستند و جوش نمی زنند، بلکه در اجاق پخته می شوند. بیایید با شما بفهمیم چگونه kundyumas واقعی را انجام دهیم.
دستور العمل برای cundi با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آب جوش - 75 میلی لیتر؛
- آرد - 160 گرم؛
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر.
- برای پر کردن:
- قارچ فرشته تازه - 150 گرم؛
- گندم سیاه - 100 گرم؛
- لامپ - 0.5 عدد.
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر.
برای سوسن:
- قارچ براث - 500 میلی لیتر؛
- برگ های خالی - 3 عدد.
- خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
- سیر - 3 میخک؛
- جعفری تازه - 5 شاخه؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
برای تهیه کاندوم با قارچ، ابتدا باید یک خمیر را تهیه کنید. بنابراین، در روغن گیاهی، در آب ریختن، آرد سوخاری را ریخته و خمیر را خیلی سریع مخلوط کنید، ریختن آب جوش. سپس آن را بسیار نازک رول کنید و آن را به اندازه تقریبی 5x5 سانتیمتر برش دهید.
پر کردن باید از قبل انجام شود. برای این ما فرنی گندم سیاه را جوش می زنیم. قارچ ها به خوبی شسته شده، برای مدت 35-40 دقیقه فرآوری شده و آب پز می شوند. مایع ریخته نشده است، اما بعدا آن را برای ما میگذاریم. لامپ پاک شده و به مکعب تقسیم شده است، و تخم مرغ سخت پخته، تمیز و خرد شده است. قارچ های پخته شده را با یک چاقو و گوشت خوک با پیاز بریزید
بنابراین، ما تمام قندی ها را قالب بندی کردیم و سپس آنها را روی یک سینی پخت روغن زدیم و آن را به فر گذاشتیم. پخت به مدت 15 دقیقه، دما را به حدود 170 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. وقت بیهوش نزنید، مواد لازم برای سبزیجات سبزیجات را تهیه کنید: سیر را تمیز میکنیم، آن را تمیز میکنیم و جعفری را با یک چاقو برش می دهیم. بعد از آن، یک گلدان بزرگ را به دست می آوریم، آن را کاندیومی بگذارید، برنج قارچ را بریزید، فلفل قرمز، سیر خرد شده، جعفری خرد شده، نمک نمک و برگ لورل بریزید. بالا را با یک درپوش بپوشانید و آن را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. این همه، ظرف قدیمی است - kundum آماده است! ما آن را به میز خدمت می دهیم، خامه ترش را آبیاری می کنیم.