هنگام تهیه غذاهای دریایی، سعی کنید آنها را با ساده ترین مواد ممکن ترکیب کنید، به عنوان ساکنان دریا، داشتن طعم ظریف، برجسته ترین کل کل ظرف است و نباید از اجزای سوخت گیری یا اجزای دیگر غرق شود. در زیر، ما در مورد چند نمونه از ترکیبات ساده اما ظریف در دستور العمل های سالاد غذاهای دریایی "کوکتل دریایی" بحث خواهیم کرد.
سالاد با کوکتل دریا - دستور غذا
این فرمول ساده ایتالیایی، امکان تأکید بر ویژگی های طعم هر یک از ساکنین دریایی که در ترکیب آن وجود دارد، تأکید می کند. به عنوان پایه ای برای سالاد، شما می توانید کوکتل دریایی یخ زده تهیه شده از گندم، میگو، مارچوبه، هشت پا و دیگران تهیه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- شراب سفید خشک - 475 میلی لیتر؛
- نخود فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 3 دندان؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- کوکتل دریا - 2.3 کیلوگرم؛
- هویج - 65 گرم؛
- پیاز شیرین - 40 گرم؛
- ساقه های کرفس - 50 گرم؛
- روغن زیتون - 55 میلی لیتر؛
- تعداد انگشت شماری از برگ جعفری
- آب پرتقال - 470 میلی لیتر؛
- نارنجی - 1 عدد.
آمادگی
براى تهیه مخلوط دریایى از گوشت خوشمزه تهیه کنید، شامل شراب سفید سفيد، مخلوط با 2 لیتر آب، فلفل، سیر، لورل و آب لیمو. برنج را به یک جوش آورید و یک کوکتل دریایی در آن بخورید، به دنبال دستورالعمل هایی برای پخت و پز بر روی بسته بندی. غذاهای آماده دریایی خنک، شراب با آب پرتقال و کره، مخلوط کردن و جای دادن بر روی ظرف. در بالا، سالاد نازک از پیاز، هویج و کرفس با برش های نارنجی (بدون غشاء) اضافه کنید. قبل از خدمت، ظرف را با برگ جعفری بپاشید.
دستور العمل سالاد ساده از یک کوکتل دریا در روغن
مواد تشکیل دهنده:
- سر کلم از پکن؛
- فلفل شیرین - 1 قطعه؛
- چوب خرچنگ - 45 گرم؛
- کوکتل دریا در روغن - 140 گرم؛
- سس مایونز - 130 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 35 میلی لیتر؛
- یک گل میخک از سیر؛
- آب لیمو - 10 میلی لیتر.
آمادگی
به طور کامل برش کلم پکتینا را خرد کنید. فلفل شیرین را به نوارهای نازک تقسیم کنید. چوب خرچنگ باز می شود و بر روی نوار های نازک انتخاب کنید. روغن اضافی را از کوکتل دریا بردارید و آن را به بقیه مواد موجود در کاسه سالاد اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون با سس مایونز ترکیب شده، آب لیمو و رب خامه سیر را اضافه کنید. سالاد فصل با کوکتل دریا و کلم پکن و بلافاصله آن را خدمت می کنند.
سالاد با کوکتل دریا و گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- کوکتل دریا (یخ زده) - 320 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- یک ساقه کرفس - 1 قطعه؛
- تعداد انگشت شماری از پیاز سبز و کرفس؛
- خامه ترش - 35 گرم؛
- گوجه فرنگی تازه - 115 گرم؛
- سس مایونز - 45 گرم.
آمادگی
قبل از شروع آماده سازی سالاد از یک کوکتل یخ زده، غذاهای دریایی مختلف را جوش داده، به دنبال دستورالعمل های بسته بندی، و آنها را سرد کنید. تخم مرغ را سخت بشویید و ریز ریز کنید. ساقه کرفس را به طور کامل برش دهید. گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک تقسیم کنید. تمام مواد آماده شده را با هم مخلوط کنید و با یک سس ساده از خامه ترش و سس مایونز بخورید. غذا را با گیاهان تکمیل کنید
سالاد "کوکتل دریایی" با میگو و رازیانه
مواد تشکیل دهنده:
- رازیانه - 4 پیاز؛
- خیار تازه - 110 گرم؛
- آب از 2 لیمو؛
- روغن زیتون - 75 میلی لیتر؛
- پیاز قرمز - 25 گرم؛
- لاشه های ماهی مرکب - 380 گرم؛
- گردو - 160 گرم؛
- میگو - 460 گرم؛
- انگشت شماری از جعفری سبز و گشنیز.
آمادگی
رازیانه را به حلقه های نازک تقسیم کنید. به طور مشابه، با پیاز قرمز انجام دهید. خیار را به تکه های نازک بریزید. سبزیجات و سبزیجات را با مخلوطی از آب لیمو با 50 میلی لیتر روغن زیتون خرد کنید. در ظرف پخت، روغن باقیمانده را بریزید و به سرعت غذاهای دریایی را بر روی آن سرخ کنید: میگو باید رنگ را تغییر دهد، قارچها و ماهی مرکب را سفید کنید. غذای دریایی را به سالاد سبزیجات اضافه کنید و نمونه را بگیرید.