Dumplings محصولات خمیری با محبوبیت بسیاری از مردم اروپا و آسیا است. در فرهنگ های مختلف، محصولات مشابه و ظروف از آنها تحت نام اصلی (dumplings، dumplings، salma، gnocchi، و غیره) شناخته می شوند. اجزای اصلی آزمون برای dumplings - آرد و تخم مرغ، ممکن است و گزینه بدون تخم مرغ. بسته به فرمولاسیون، برخی از محصولات دیگر (شیر، سیب زمینی پخت شده ، سبزی خرد شده، پوره سبزیجات، ماهی، قارچ یا گوشت چرخ شده، ادویه جات ترشی جات) به دلفریب اضافه شده است. معمولا دمبلینگ در سوپ یا پخته شده و به عنوان یک دوره جداگانه دوم (در این مورد، اغلب با سس) خدمت می شود، و همچنین می توانند بخار شوند. گاهی اوقات dumplings جزء ترکیبات دسر پیچیده است.
چگونه برای سوپ dumplings؟
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم (می توان با جو، بلغور جو دوسر مخلوط) - 1-1.5 فنجان؛
- آب، کبد یا شیر - 1/2 فنجان؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
- نمک - 1 خرج کردن
آمادگی
مخلوط کردن آرد، تخم مرغ، آب یا شیر را اضافه کنید، یک نمک زده از نمک اضافه کنید (می توانید کمی ادویه جات خشک کنید). ما خمیر را با دقت خمیر می کنیم، سوسیس های نازک را رول می کنیم، که ما را با چاقو برش می دهیم.
برای بیش از 15 دقیقه در سوپ یا در یک کاناپه جداگانه بخورید. در صورتی که سوپ را بخورید، دمبلینگ را برای 10-12 دقیقه بگذارید تا پخته شود.
dumplings سیب زمینی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 5 قطعه.
- آرد گندم - نصف فنجان.
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
- کرم - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- بذر زیره و رازیانه
- نمک - 1 خرج کردن
آمادگی
ما سیب زمینی تمیز را تا زمانی که آماده هستیم، با خرد کردن، کرم، نمک و هم بزنید سرخ کنید. در نتیجه سیب زمینی پخت و پز دانه های زیره سبز، رازیانه، تخم مرغ و آرد غلیظ اضافه می کنیم. از این تست دامپلینگ سیب زمینی (توپ های رول، و همچنین کیک های خوراکی)، کاملا از هم جدا کنید. کوکی ها را برای مدت 10 دقیقه طبخ کنید، به آرامی سر و صدا را حذف کنید. به عنوان یک ظرف جداگانه با سس، به عنوان مثال، سیر خامه ای یا سس قارچ سرو می شود - بسیار خوشمزه خواهد بود. شما می توانید کیک های سیب زمینی را با پیاز ریز خرد شده که به راحتی در کره ذوب شده سرخ شده است، بپزید. یک فنجان سوپ داغ و همچنین سبزیجات تازه و ترشی ها را دخالت ندهید. تحت چنین ظرف شگفت انگیز، خوب است برای خدمت به یک شیشه از ساقه یا کرم (تنتور قوی زیره).
Dumplings با گوشت - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت چرخ شده - 300 گرم؛
- آرد گندم - 1-1.5 فنجان؛
- آب، شیر - 0.5 فنجان؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 1-2 عدد.
- گیاهان خرد شده (جعفری، کرفس، گشنیز)؛
- نمک - 1 خرج کردن
آمادگی
گوشت مالت را با آرد و تخم مرغ مخلوط کنید، یک شیر یا آب کوچک، یک نمک نمک، سبزی خرد شده و برخی ادویه جات خشک اضافه کنید. ما از توپ های گرد و غبار تشکیل می دهیم (مانند تولید کیک های خوراکی یا کیک های خوراکی). Dumplings گوشت گوسفند را در سوپ و یا به طور جداگانه در حدود 10 دقیقه کوک کنید. به عنوان یک ظرف جداگانه همراه با سس ها، به عنوان مثال، گوجه فرنگی سیر.
Dumplings پنیر برای سوپ - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر رنده شده - 300 گرم؛
- آرد گندم - 1 فنجان؛
- شیر یا کبد - 0.5 عینک؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
- دانه کنجد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- ماکارونی تند - 1 خرج کردن.
آمادگی
پنیر رنده شده با آرد، شیر و تخم مرغ مخلوط شده است. کنجد و ماکارونی را اضافه کنید. ما خمیر را با هم مخلوط میکنیم و دمبلینگ را تشکیل میدهیم. ظرف 8 دقيقه را در سوپ و يا در ظرف مخصوص جداگانه پخت و پز بپزيد. پخته شده و خدمت کرده به طور جداگانه dumplings پنیر یک گزینه خوب برای صبحانه و یا ناهار است. این ظرف را با سس کره، برنج یا چای، در یک نسخه دسر - با شربت میوه یا مربا سرو کنید.
در روزهای شلوغ و یا با رژیم غذایی، شما می توانید dumplings بدون تخم مرغ، پس از هر یک از دستور العمل های بالا آماده سازی، هماهنگی خمیر را با تغییر مقدار آرد و شیر (یا آب) را تنظیم کنید.