با ساختار و خواص تغذیه ای، به نوبه خود شبیه زیتون های "خارجی" است، بنابراین، میوه ها را با ادویه جات ترشی جات و ماریناده ها، حتی در خانه، می توانید طرز ترشی را به طعم زیتون دریافت کنید.
زیتون از نوبت در خانه
نوبت، به استثنای ارزش غذای خوشمزه آن بسیار مفید است، و هنگامی که در روش سنتی لعابی پخته شده، آن نه تنها مواد مفید را حفظ می کند، بلکه زیتون را در طعم و مزه منتقل می کند. در نظر بگیرید که چگونه زیتون را از نوبت ببرید.
مواد تشکیل دهنده:
- میوه یک نوبت - 1،5 کیلوگرم؛
- نمک - 1 ½ قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 2/1 قاشق غذاخوری. قاشق
- جوانه های گیاهخواری - 4 قطعه؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
- فلفل قرمز - 7 عدد.
- آب - 1.2 لیتر.
آمادگی
ما میوه های نوبت را آماده می کنیم: ما مرتب، تمیز، شستشو، خشک و محل در بانک های قبل از استریل شده است.
برای نمک نمک، شکر و ادویه جات ترشی جات قرار داده شده در یک کاسه پودر و ریخته شده با آب است. پایه ماریناد را به یک جوش تبدیل کنید، سرکه را اضافه کنید و برای چند دقیقه آماده روغن زیتون تهیه کنید. با یک راه حل گرم، شیشه ها را با استفاده از انواع توت ها به مدت 3 دقیقه پر کنید، سپس ماریناد را با هم مخلوط کنید و دوباره جوش بخورید. پر کردن انواع توت ها را دوباره تولید کنید و شیشه ها را ببندید. قوطی های بسته بندی شده برای ذخیره سازی، سرد می شوند و در معرض سرد قرار می گیرند. شما می توانید نمونه را در 3-4 روز دریافت کنید.
نوبت مانند زیتون شسته شده است
دستور غذای کلاسیک را در نظر بگیرید، به جای سبزیهایی که به آن عادت کرده اید، با استفاده از میوه یک خیمه دریایی را در نظر بگیرید. با استفاده از این روش شور، میوه ها در یک هفته به زیتون تبدیل می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- میوه خار - 980 گرم؛
- نمک - 65 گرم؛
- آب - 900 میلی لیتر؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
- نخود فلفل - 5 عدد.
- جوانه های گیاهخواری - 2 قطعه؛
- روغن زیتون 15 میلی لیتر.
آمادگی
میوه های آماده شده از نوبت در بانک ها گسترش یافته است. ما آب نمک را آماده می کنیم: نمک و ادویه جوشانده را در آب جوش قرار داده و چند دقیقه آن را جوش می دهیم، آن را از ورق بریزید و آن را به 25 درجه برسانید. آب گرم به نوبه خود ریخته و حدود 12 ساعت در دمای اتاق اصرار می ورزد، پس آن را ببندید و بطری های شیشه ای را محکم بگیرید و آنرا برای یک هفته در سرما قرار دهید. در این دوره، آب آشامیدنی را تخلیه می کنیم تا از تخمیر جلوگیری شود. ما میوه ها را به شیشه های تمیز تغییر می دهیم، روغن زیتون را به زیتون های خانگی تبدیل می کنیم.
به عنوان زیتون به عنوان ترشی استفاده می شود - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- نوبت - 620 گرم؛
- آب 940 میلی لیتر؛
- نمک - 1 ½ قاشق سوپ خوری
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق چایخوری.
- برگ صبحانه - 1 عدد.
- اسید سیتریک - 1 ½ قاشق سوپ خوری
- سیر - 3-4 گل میخک.
آمادگی
در پایین بانک ورقه ای از هویج را پخش کرد. نوبت با مخلوط نان رنده شده و سیر خرد شده مخلوط شده است. ما میوه ها را در قوطی ها پخش می کنیم و آب نمک، نمک و اسید سیتریک را به آن اضافه می کنیم. ما اسباب بازی های باقیمانده را در بالا قرار داده و با استفاده از ورق های استریل، کوره ها را خالی می کنیم.