ادجیکا از چیلی برای تهیه ظروف تند و تند استفاده می شود، اما شما باید کمی آن را اضافه کنید، زیرا بسیار گرم است. چگونه می توان چنین چاشنی در خانه را به خوبی شرح دادیم.
چگونگی ساخت آجیکا از فلفل قرمز و سیر - دستور العمل برای زمستان با سوزن گوزن
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل قرمز - 495 گرم؛
- سر سیر بزرگ - 1 عدد.
- گشنیز (سبزیجات) - پرنده متوسط؛
- نمک سنگ یددار نشده - 65 گرم؛
- hops-suneli - یک قاشق جدول کامل.
آمادگی
ادجیکا را از فلفل قرمز تهیه کنید کاملا ساده است. اما قبل از شروع به فرآيند، لازم است مراقبت از دستکش لاستيکي را بپوشانيم، که پيشنهاد مي کنيم قبل از فرآوري غلاف ها از دست ها محافظت کنيم که نه تنها شستشو و خشک مي شود، بلکه به نصف کاهش مي يابد و از دانه ها و ساقه ها نيز آزاد مي شود. شما همچنین باید دندان سیر را تمیز کنید، بعد از آن، همراه با پالپ تهیه شده از چیلی و گیاهان گشنیز، چندین بار از طریق چرخ گوشت به آنها اجازه دهید و یا با یک مخلوط کننده سوراخ کنند.
حالا ما نمک و هویج-سونلی را به جرمی مانند پوره اضافه می کنیم، کاملا مخلوط می کنیم و آن را در قالب های استریل کوچک اندازه می گیریم. چنین adzhika را در قفسه یخچال نگهداری کنید.
ادجیکا از فلفل قرمز و فلفل قرمز
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل قرمز - 495 گرم؛
- فلفل بلغاری شیرین - 995 گرم؛
- سر بزرگ سیر - 1 عدد.
- هپس-سونلی - یک قاشق جدول کامل؛
- گشنیز (زمین) - 15 گرم؛
- سنگ نمک یددار نشده - به مزه.
آمادگی
یکی از ویژگی های متمایز این دستورالعمل از قبل در حضور فلفل شیرین است که به طرز چشمگیری طعم شمع را نرم و لطیف می کند و باعث می شود که آن را خیلی قوی نباشد. غلاف سبوس دار (فلفل بلغاری و چیلی) از جعبه های بذر و ساقه ها آزاد می شود و با سیر خالص همان شیوه ای که در موارد قبلی استفاده می شود، با استفاده از یک مخلوط کن یا یک چرخ گوشت، خرد شده است. در حال حاضر ما به اساس adzhika به طعم نمک، درخت گوزن مرطوب و hop-suneli اضافه می کنیم، همه چیز را به دقت مخلوط می کنیم و در ظروف کوچک استریل قرار می دهیم.
ادجیکای کره ای از فلفل چیلی
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل قرمز فلفل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق با یک اسلاید کوچک؛
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- آب سرد پخته شده - 15 میلی لیتر؛
- قند دندانی - 10 گرم؛
- نمک، نه یددار - 10 گرم.
آمادگی
برای تهیه Adzhika کره ای، آسانسور مخلوط نمک، شکر و چیپس زمین را در کاسه مخلوط کنید، کره های سیر قبل از تمیز را اضافه کنید و در آب ریختن. بعد از اینکه اجزاء را کاملا با هم مالش کنید، مخلوط را به یک قالب تبدیل می کنیم و آن را به صورت مورد نیاز استفاده می کنیم.