برداشتن یک دستور غذای خوشمزه برای جگر خوک می تواند بسیار مشکل ساز باشد و یک دلیل اصلی وجود دارد: گردو بخشی از چربی لاشه است و به همین دلیل نیاز به آماده سازی طولانی برای چاقی یکنواخت و طعم آن دارد. ما تصمیم گرفتیم همزمان با شما چندین راه جالب برای آشپزی را به اشتراک بگذاریم.
بزن گوشت خوک در فر - دستور غذا
جگر خوک کاملا با هر یک از گیاهان سبزی ترکیب شده است، به ویژه اگر آن را در یک لعاب لاک الکل از ترکیبی از شربت افرا و سویا آماده شده است. چنین ظرفی ساده به جای جشنواره جالب است.
یکی از ویژگی های اصلی پستان این است که وجود یک پوست نسبتا متراکم است که توصیه می شود خشک شود تا زمانی که پخت شود. برای رسیدن به یک پوست ترد و شاداب، می توانید، اگر قبل از آشپزی مقدار کمی از نمک بزنید، نمک است که رطوبت بیش از حد را از بین می برد.
مواد تشکیل دهنده:
- جگر خوک - 1،3 کیلوگرم؛
- عسل - 45 میلی لیتر؛
- سس سویا - 55 میلی لیتر.
آمادگی
پوست را بر روی پوست بریزید و گوشت خود را نمکید، به طوری که قطعه به اندازه دقت و به طور مساوی گرم می شود، آن را در شب یخچال قرار دهید تا قبل از پخت و پز بمانید. بعد از تمیز کردن، تکه ای از پوست را با چربی پایین بکشید، قطعه را با فویل بپوشانید و برای یک و نیم ساعت در 150 درجه بپزید. پس از برداشتن فویل و برش بر روی برش برش را برش دهید. گوشت را در حدود 200 درجه نگهداری کنید تا یک ساعت برای گرم کردن چربی باقی مانده. بعد، قطعه ای از مخلوط عسل و سویا را بریزید، سپس پوست نارگیل شیرین را با کاراملیزه ترک کنید.
رول از جگر خوک - دستور العمل در اجاق گاز
مواد تشکیل دهنده:
- هویج - 155 گرم؛
- سیب زمینی - 340 گرم؛
- جگر خوک - 1.6 کیلوگرم؛
- آرد - 45 گرم؛
- پیاز - 135 گرم؛
- سیر - 3 دندان؛
- رب گوجه فرنگی - 175 گرم؛
- گوشت گاو برنج - 260 میلی لیتر؛
- برگ لورل - 2 قطعه؛
- شاخه های آویشن - 10 عدد.
آمادگی
قطعه ای از جوش شیرین به خوبی نمک با نمک و رول به رول. رول با رشته آشپزی، رول آن را در آرد و قهوه ای در سرخ کردن در حرارت بالا. وقتی گوشت آماده است، آن را بر روی یک بشقاب قرار دهید و در روغن زیتون روغن بریزید و بر روی آن قطعات سبزیجات: سیب زمینی، هویج، پیاز سرخ کنید. در انتهای آن، سیر را خرد کرده و بعد از مخلوط کردن - لورل و آویشن. تمام مخلوطی از برنج را با رب گوجه فرنگی بریزید و برس را به ظروف برسانید. Tumite را با هم به مدت نیم ساعت در 150 درجه نگه دارید.
جگر خوک پخته شده در پوست پیاز - دستور غذا
یکی از ساده ترین راه های آماده سازی آن، جوشاندن یک بیکن در پوست پیاز است. در نهایت گوشت به ظاهر دودی و فرایند پخت و پز در حالی که به عنوان سیگار کشیدن به عنوان کار سخت است.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک (جگر) - 1،1 کیلوگرم؛
- شیره پیاز - 3 مورد؛
- قند - 35 گرم؛
- گشنیز - 1 قاشق چای خوری؛
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- نمک - 195 گرم؛
- برگ لورل - 3 عدد.
آمادگی
پر از آب معدنی مینای دندان و قرار دادن آن در لارو با پوسته پوسته پوسته و به گلبرگ بریده
چنین دستورالعمل ساده ای برای ترشی جگر خوک می دهد نتیجه شگفت انگیز: در خروج گوشت به یک رنگ قهوه ای دلپذیر، مشخص برای گوشت، که به سیگار کشیدن. در عین حال، تمام ویژگی های طعم و معطر گوشت خوک حفظ می شوند.