سیب زمینی و گوشت یک دوئت غواصی جاودانه است که صدها سال پیش ایجاد شده و تاکنون محبوبیت آن را از دست نمی دهد. گوشت و سیب زمینی را می توان پخته و سرخ شده با هم، یا می توان آن را در یک ظرف با ظرف مخلوط شده با قارچ در حرارت پایین. ما آخرین مسیر را دنبال خواهیم کرد.
سیب زمینی تند با گوشت، سبزیجات و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو (خمیر) - 1.2 کیلوگرم؛
- روغن زیتون 35 میلی لیتر؛
- پیاز - 165 گرم؛
- سیر - 4 دندان؛
- سیب زمینی - 340 گرم؛
- قارچ ها - 480 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 25 گرم؛
- آرد - 15 گرم؛
- شراب قرمز خشک - 120 میلی لیتر؛
- سوپ گوشت گاو - 520 میلی لیتر؛
- شاخه های آویشن - 3 عدد.
- هویج - 115 گرم؛
- برگ لورل.
آمادگی
برای اولین بار در روغن پیش گرم بخشی از گوشت گاو ارسال می شود، که فقط به قهوه ای نیاز دارید و سپس می توانید به یک کاسه جداگانه انتقال دهید. به جای گوشت در همان کاسه، نیمی از حلقه های ضخیم از پیاز، قطعات هویج و سیب زمینی را بگذارید. به محض این که سبزیجات سرخ شوند، قارچ ها را به آنها اضافه کنید و رطوبت قارچ را از بین ببرید. محتوای ظروف را با آرد پودر کنید، پوره آویشن و لورل را بپاشید و سپس همه چیز را با شراب و گوشت ریخته کنید. سیب زمینی سرخ شده با گوشت در یک کاسه ی پخته شده باید حدودا دو ساعت با حرارت کم حرارت داده شود.
سیب زمینی سرخ شده با کدو و گوشت
با وجود این واقعیت که گوشت و سیب زمینی معمولا برای مدت طولانی بخار میشوند، این دستور غذا برای تهیه نوشیدنی بیش از نیم ساعت طول نخواهد کشید، که اگر زمان محدودی باشد، گزینه ای عالی خواهد بود، اما هنوز هم میخواهید یک شام کامل بخورید.
مواد تشکیل دهنده:
- روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
- گوشت چرخ شده (گوشت گاو یا گوشت گاو + گوشت خوک) - 730 گرم؛
- فلفل شیرین - 135 گرم؛
- پیاز - 80 گرم؛
- فلفل گرم - به مزه؛
- سیر - 3 دندان؛
- کدو سبز - 180 گرم؛
- کدو تنبل - 95 گرم؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 430 گرم؛
- سیب زمینی - 430 گرم؛
- ذرت (دانه) - 1 مورد؛
- زیره سبز - 1 قاشق چای خوری؛
- گشنیز زمین، پونه کوهی، پاپیگرا - 1/4 قاشق چایخوری.
آمادگی
قبل از تهیه سیب زمینی سرخ شده با گوشت، پوره را در روغن ریخته و از گوشت چرخ شده استفاده کنید. هنگامی که دندانه دار می شود، آن را فصل و ترکیب آن را با قطعات فلفل، پیاز، سیب زمینی و سیر خرد شده. بعد از 5 دقیقه کباب کردن، محتویات ظروف کیک سیب زمینی و کدو را اضافه کنید و تمام مدت زمان مشابه را بپزید. بعد از کاهش آتش، گوشت و سبزیجات را با گوجه فرنگی خود آب کنید، ادویه جات و ذرت را اضافه کنید. یکی دیگر از 30 دقیقه صبحانه و ظرف آماده برای خدمت است. بهتر است یک زن و شوهر بخار سبزی تازه و یا تعداد انگشت شماری از پنیر داغ رنده شده است.