ژامبون پخته شده - یک ظرف است که حتی در روسیه شناخته شده بود، و به زمان ما رسید تقریبا بدون تغییر. در ترکیب هر گوشت آشنا برشده به جدول جشن شامل گوشت خوک، گوشت خوک، گوشت گاو یا مرغ است که می تواند بدون هیچ زحمتی پخته شود، در حالی که صرفه جویی در مقدار کافی پول. در این مقاله، ما به طور دقیق در مورد چگونگی ساخت یک ژامبون بو داده در اجاق گاز دست خود را در نظر خواهیم گرفت.
خوک گوشت خوک خانگی در اجاق گاز
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر گوشت - 1.5 کیلوگرم؛
- سیر - 1 سر؛
- خردل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل قرمز - 1 قاشق چای خوری؛
- برگ های خوری - 3-4 عدد.
- نمک - 2 پینچ؛
- فلفل - 1/4 قاشق چایخوری.
آمادگی
گوشت خوک من است و ما برش های کوچک را در آن انجام می دهیم، چاقو را به قسمت های مختلف پالپ متصل می کنیم. ما سر سیر را تمیز می کنیم، 4-5 دندان را با بلوک های بزرگ برش می دهیم و آنها را در برش قرار می دهیم. نمک، فلفل و پاپریکا در ظرف کوچک مخلوط می شود و این مخلوط را با گوشت بریزید. بیش از گوشت گوسفند را با یک لایه نازک خردل درشت پوشانید و برگ های لورل را بگذارید.
ما دو ورقه فویل کراس کراس قرار داده ایم، گوشت را در مرکز قرار داده ایم و آن را بسته بندی می کنیم، اما نه خیلی محکم. گوشت خوک پخته شده را در یک فویل در یک فرم نسوز قرار دهید و در فر بپزید و فراموش نکنید مقدار کمی آب را به پایین قالب بمالید. پخت گوشت حدودا یک ساعت و نیم به 180 درجه خواهد رسید، در حالی که شما باید همیشه در معرض آب قرار بگیرید. در حال حاضر گوشت خوک خانگی خانگی باید سرد شود، و شما می توانید ظرف را به میز خدمت کنید.
دستور العمل استیک گوشت گاو در فر
مواد تشکیل دهنده:
برای گوشت خوک:
- خمیر گوشت گوساله - 2 کیلوگرم؛
- گوشت خوک - 200 گرم؛
- سیر - 4-5 دندان؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- خردل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
برای آزمون:
- آرد - 3 مورد؛
- مخمر - 1 قاشق سوپ خوری
- آب - 2 مورد؛
- روغن نباتی - 1/2 سانتیمتر؛
- نمک - 2 قاشق چای خوری؛
- قند - 2 قاشق چایخوری.
آمادگی
معدن گوشت گاو و برش های باریک عمیق در سراسر منطقه گوشت. گوشت چرب در مخلوطی از نمک و فلفل و گوشت spikyem. در سوراخ های باقی مانده، سیر خرد شده را قرار دهید. ما گوشت گاو را با یک لایه خردل پوشش می دهیم و آن را در شب یخچال قرار می دهیم.
ما به آزمایش منتقل می کنیم: ما مخمر را در آب گرم با شکر تجدید می کنیم، صبر کنید تا "فعال" شوید، سپس آرد را به محلول اضافه کنید، روغن و نمک اضافه کنید و خمیر تند را بشویید.
ترشی گوشت گاو بریزید در روغن نباتی تا قهوه ای طلایی. در حال حاضر، گوشت گاو باید بر روی لایه خمیر نورد و لبه های ضربه محکم و ناگهانی قرار داده شود.
گوشت خوک پخته شده در آزمون کوره حدود 220 ساعت در حدود 220 درجه حرارت داده می شود. پس از آن، گوشت باید کاملا شستشو داده شود و در یخچال قرار داده شود. گوشت خوک جوش آماده شده در این روش به طور مستقیم با خمیر بریده شده و به میز خدمت می شود.
ترکیه ترکیه را در اجاق گاز آستین بو داده است
مواد تشکیل دهنده:
- فیله بوقلمون - 1.5 کیلوگرم؛
- فلفل قرمز - 1 قاشق چای خوری؛
- ترکیبی از گیاهان ایتالیایی - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- برگ های خالی - 3 عدد.
- سیر - 3-4 گل میخک.
آمادگی
گوشت چرخ شده را در اجاق تهیه کنید، در آستین بسیار ساده است: در یک گلدان کوچک، آب کمی را بپوشید، با انتظار بودن به طور کامل گوشت را پوشش دهید. در آب، تمام ادویه ها را به جز فلفل ریخته و زعفران را به جوش آورده و آن را سرد کنید. در ماریناد، فیله بوقلمون را می سوزانیم و شب را آنجا می گذاریم. روز بعد، سوراخ های عمیق را در گوشت ایجاد می کنیم که در آن سیر خرد شده لازم است، بوقلمون را با فلفل بشوییم. در حال حاضر گوشت آب پخته شده را می توان در یک کیسه کوره قرار داده و به اجاق فرستاده می شود، گوشت بعد از 40-50 دقیقه آماده می شود، در 180 درجه نگهداری می شود، بعد از آن باید از آستین برداشته شود و به مدت 10 تا 15 دقیقه در ظرف قرار گیرد.
ما کوسه بوقلمون را از بوقلمون به یک میز خنک که قبلا در برش های نازک ریخته شده است، طبخ می کنیم.