با ظهور پاییز، آلوهای تازه، ملایم، معطر یا سخت، آبدار، بنفش و بنفش، زرد و صورتی، گرد و مستطیلی در بازارها و مغازه ها ظاهر می شود. چگونه می توان مقاومت کرد و در هفت غذای مختلف گریخت، به عنوان مثال، شما می توانید پای با آلو را بخورید.
کیک کوچک کیک
مواد تشکیل دهنده:
- یک و نیم لیوان آرد
- یک لیوان شکر
- 200 گرم کره
- کیسه پودر پخت
- 2 تخم مرغ
- یک پوست از یک لیمو (اگر دوست نداشته باشید، شما نمیتوانید آن را اضافه کنید). البته، شما نیاز به یک غرق - 15 قطعه، مقدار غرق می شود بستگی به اندازه قالب.
آماده سازی:
آلو را بشویید، تخلیه کنید، و در عین حال خمیر را آماده کنید. راز اول است: کره شیرینی کوتاه باید در گرما ایستاد و نرم باشد. مخفی دوم: آرد باید دو بار ریخته شود، سپس خمیر می شود بیشتر کرکی. سه راز: مدت کوتاهی برای مدت طولانی نمیتواند جایگزین شود، در حالی که زمان کمتری برای خمیر می شود، بهتر است.
بنابراین، کره، نیم فنجان شکر، آرد با پودر پخت و تخم مرغ را مخلوط کنید. در پایان، اضافه کردن خلنگ. خمیر را در نیم ساعت به یخچال برسانید. در شکل، خمیر را در پایین توزیع کنید، یک لبه 2 سانتیمتری را بسازید. آلو ها را به نصف بریزید و استخوان ها را بردارید. آلو را بر روی خمیر قرار دهید و با شکر باقی مانده بپاشید. در حدود نیم ساعت یک کیک شن و ماسه با آلو در یک کوره پیش گرم شده 220 تا 230 درجه سانتیگراد پخت کنید.
کیک پف
پایه کیک پف کردن با آلو، کیک پف شده است. شما می توانید خمیر آماده را بخرید، می توانید خودتان را بشویید. در یک پای چوپان با آلو، تعداد کمی از انواع آبدار کمتر از سایر کیک ها تخلیه می شود - در غیر این صورت پایین پای به نظر می رسد چسبنده. به طور کلی، برای اطمینان از اینکه کف پای خیس و ناخوشایند نیست، توصیه می شود از خرده نان یا پنیر سیب زمینی استفاده کنید. بنابراین، شیرینی خمیر را به یک دایره با قطر کمی بزرگتر از قطر قالب که در آن کیک پخته شود رول کنید. خمیر را در فرم بگذارید تا طرفین را ببلعید، پایین را با یک چنگال بکشید و با خرده یا سمولینا بپاشید. آلو را در پایین قرار دهید و حدود نیم ساعت آن را کیک بخورید. پر کردن را آماده کنید: نیم لیتر شیر گرم، نیم فنجان قند، 2 عدد تخم مرغ، گرم کنید، سپس ژلاتین (25 تا 30 گرم) را اضافه کنید. هنگامی که مخلوط سرد شده است، آن را یک کیک پف کردن با آلو ریخته و آن را برای یک ساعت در یخچال و فریزر.
کیک مخمر
پای مخمر با آلو از خمیر ساخته شده است. برای آزمایش، یک لیوان شیر گرم را بردارید، 20 گرم مخمر را از آن جدا کنید، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق قند و 15 دقیقه در محل گرم قرار دهید. هنگامی که این جرم در حجم افزایش می یابد، 150 گرم روغن نرم، 3 تخم مرغ و حدود نیم کیلوگرم آرد اضافه کنید. خمیر نرم را خیس کن، آن را بگذار. خمیر را رول کنید و بسته کنید
پای بند Strasbourg با آلو
خمیر برای این کیک بسیار سریع است: 200 گرم آرد را از یک تپه جدا کنید و 150 گرم کره ی سرد و 3 قاشق غذاخوری را در آن قرار دهید. قاشق قند، ضرب و شتم 1 تخم مرغ و مخلوط کردن همه چیز. توزیع خمیر به شکل آلو را بشویید، خشک کنید، بر روی یک طرف بریزید و سنگ را بردارید. درون هر آلو، یک قند کمی و دارچین را بریزید، آلو را روی خمیر قرار دهید. برای ریختن 250 گرم پنیر خامه ای، 200 گرم خامه ترش، 2 زرده تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق غذا خوری نشاسته. به طور جداگانه سنجاب ها را به سنبله ها بشویید و آنها را به آرامی وارد مخلوط کنید. یک جفت حاصل از آلو را بریزید و کیک را در حدود یک ساعت در حرارت متوسط (180 درجه سانتیگراد) پخت کنید.