امروز ما می خواهیم یک ظرف گوشت خوشمزه را تهیه کنیم - یک گوشت خوک خوک در اجاق گاز پخته شده است. چنین میله ای می توانید جدول را به طرز شگفت انگیزی تزئین کنید، برای آن می خواهید مهمانان را دریافت کنید یا فقط با این ظرافت خانواده تان مورد علاقه خود باشید، به گوشت سبزیجات سیب زمینی اضافه کنید.
برای تهیه این ظرف، به قسمت بالای قسمت پای خوک، نزدیک به زانو نیاز خواهید داشت. هنگام خرید گوشت خوک، ما توصیه می کنیم انتخاب سینه پشت، زیرا آن گوشتی تر و کم چرب است. ما به شما چگونگی پخت و پز غذاهای خوک خوک را در فر را به طرز شادابانه ای می گویم، که هر کس کاملا خوشحال بود!
دستورالعمل برای پخت و پز گوشت خوک بر روی استخوان در اجاق گاز
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک (بر روی استخوان) - 2 عدد. برای 600-800 گرم؛
- پیاز - 2 عدد.
- هویج (بزرگ) - 1 قطعه؛
- چای سبز - 2 قطعه؛
- نمک بزرگ - به مزه؛
- ادویه جات (zira، hops-suneli، فلفل سیاه) - هر کدام با 0.5 قاشق چای خوری؛
- عسل مایع - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
پوستی که قسمت گوشت آن ساق است، کاملا شسته شده، تمیز و تماشا می شود، به طوری که هیچ مویی روی آن باقی بماند. ما شانه را در یک کاسه ی عمیق غوطه ور کردیم، در هر دو قسمت از آنها برش ها، نیمی از نعناع های پیاز، هویج پوست کنده، چتر های دلفریزه و سه انگشتی بیش از پاها را بچرخانید، همه چیز را روی اجاق قرار دهید. برای یک و نیم ساعت در یک آتش سوزی ضعیف و با یک چاقو با نرمی گوشت، برش را در ناحیه استخوان انجام دهید. اگر آن را به خوبی برطرف، stratifies، پس از برداشت آن را از آن بریزید، آن را سرد و مالش آن در همه جا با نمک بزرگ است. در بالای لایه نمک، ما یک لایه شیرین از عسل مایع اعمال می کنیم و pritrushivayem آن متصل و مخلوط ادویه جات. ما گوشت خوک و گوشت را در یک قالب تفلون پوشانده قرار می دهیم و آن را در فر قرار می دهیم. ما آن را به 210 درجه گرم می کنیم و حدود 30 تا 35 دقیقه آماده می کنیم.
دستور العمل برای پخت خوک خوک در فویل، در اجاق گاز
مواد تشکیل دهنده:
- کمربند گوشت خوک - تا 1 کیلوگرم؛
- یک ساقه کرفس - 1 قطعه؛
- پیاز (بزرگ) - 1 قطعه؛
- برگ لورل - 3-4 قطعه؛
- نخود فرنگی معطر - 5-6 قطعه؛
- نمک آشپزخانه - به مزه؛
- سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- مخلوط فلفل - به مزه؛
- روغن نباتی -1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
پس از تمیز کردن پوست پوست گوشت خوک، آن را حدودا چند ساعت به آب تمیز و سرد فرو برد. پس از آن که ما آن را ادغام کردیم، یک قاشق غذاخوری کرفس نصف برش کردیم، یک پیاز نعنا شده، یک فلفل معطر، یک برگ لورل و دوباره با آب سرد پر کرد. برای 1 ساعت و 15 دقیقه سرشیر بزنید و سپس آن را از برنج بردارید، یک لبه را به استخوان بچرخانید، که به راحتی از گوشت جدا شده و استخراج می شود. Rulka، در داخل و خارج، با مالش مالش دهید، با مخلوط فلفل تپه ای. گوشت را بر روی فویل دو بار تفت داده و در یک طرف روغن زده و آن را از هر طرف به هم بزنید. ما این پاکت را در هر فرم قرار داده و آن را به حرارت 220 درجه، فر قرار داده و فرنی خوک را در فویل به مدت 45 دقیقه پختیم. دمای آن را 20 درجه کاهش دهید، فویل را باز کنید، چرخ را با سس سویا کلاسیک بگذارید و آن را برای 15 دقیقه دیگر نگه دارید.
کمربند گوشت خوک در آبجو، در کوره پخته شده است
مواد تشکیل دهنده:
- کمربند گوشت خوک - 1.2-1.4 کیلوگرم؛
- آبجو (تیره) - 2.5 لیتر؛
- پیاز (بزرگ) - 2 عدد.
- سیر - 4-6 دندان؛
- فلفل سیاه - 0،5 قاشق چایخوری.
- فلفل قرمز - 0.5 قاشق چایخوری.
آمادگی
برگزیده خوک را برای پخت آماده کنید. ما آن را در یک کاسه مناسب قرار داده ایم، آن را با حلقه های بزرگ پیاز قرار دهیم، 5-6 سانتیمتر را از بالای پنک با آبجو بشویید و حداقل دو ساعت آن را در آن قرار دهید. پس از آنکه ما آن را دریافت کردیم، ما آن را به حالت دولتی خنک می کنیم تا بتوانیم برای آن بکار ببریم، ما در آن حفره های عمیق را درون آن قرار می دهیم که به نصف خردل سیر می رویم. از بیرون، با استفاده از فلفل را با هم مخلوط کنید و آن را در قالب یک سطح غیر چوب قرار دهید. تمام این جذابیت در حدود 20 دقیقه در حدود 60 دقیقه پخت، هر 10-15 دقیقه ما فر را باز می کنیم و گوشت خوک را با ذرت از آبجو می ریختیم.