سوپ سست مرغ خوشمزه را می توان حتی برای یک مبتدی آماده کرد. بر روی جوجه مرغ، هر ماده سازگار با هماهنگی. و طیف وسیعی از دستور العمل ها برای اولین دوره ها بر اساس آن فوق العاده گسترده ای است - از منوهای ساده کودکان و رژیم غذایی به آثار غذاهای Haute.
دستور العمل برای سوپ پوره از پستان مرغ با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- پستان مرغ - 500 گرم؛
- قارچ سفید (خشک) - 50 گرم؛
- کرم (مقدار چربی 20٪) - نیم قرن؛
- زرده تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 2 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- گندم - 1 دسته
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
آمادگی
پستان در آب نمکی با لامپ کلوچه و هویج پخته شده تا پخته شود. بعد از فیلتر فلفل (باید حدود یک لیتر) باشد و گوشت را به داخل مکعب های کوچک بریزید.
در عین حال، قارچ ها به مدت 10 دقیقه با آب جوش ریخته می شوند، تخلیه می شوند و به آب پز می شوند (1/2 لیتر). ما برای 15 دقیقه کباب می کنیم، سپس آن را به عقب پرتاب می کنیم، آن را خنک و به نوار برش می دهیم. سوپ قارچ نیز فیلتر شده است.
پیاز باقی مانده به صورت ریز خرد شده و در کره سرخ شده تا شفاف. آرد اضافه کنید، چند دقیقه منتظر بمانید. ما را به یک مخلوط كن كننده تبدیل می كنیم، بعضی از سوپ مرغ را بریزید و آنرا به همگن تبدیل كنید. سس حاصل با سوپ ها، کرم و زرده مخلوط شده است. سلیم، فلفل. گرم کردن، تکان دادن، چند دقیقه در یک آتش آهسته.
ما پوره سوپ را از روی مرغ بر روی صفحات ریختیم، از بالا ما مرغ، قارچ و چند تست را گسترش دادیم. با گیاهان خرد شده بپاشید.
سوپ سبزیجات با سینه مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- رنگ کلم - 1 سر؛
- سینه مرغ - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 3 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ لارو - 2 عدد.
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
آمادگی
لامپ را به طور کامل در یک تابه با آب جوش تمیز کنید. بعد، فیله مرغ را به نوارهای نازک ارسال می کنیم. هویج به برش های نازک بریزید، سرخ شده در کره و همچنین به سوپ بریزید. بعد ما مکعب های سیب زمینی را روی حرارت کم قرار دهیم. سپس کلم را به گل آذین کوچک اضافه کنید. سلیم، فلفل، فصل را با برگ لواخ و طبخ تا زمان انجام. پس از خاموش کردن لاروشاکا از تابه گرفتن، و سوپ را با سبزیجات تازه بپاشید.
سوپ کرم پنیر با سینه مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- سینه مرغ - 400 گرم؛
- ریشه کرفس - 80 گرم؛
- پیاز - 100 گرم؛
- پنیر Gorgonzola - 150 گرم؛
- کره - 50 گرم؛
- کرم (محتوای چربی 35٪) - 2.5 است؛
- مرغ سوسن - 1 مورد؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- گلابی "کنفرانس" - 1 عدد.
- نخود فرنگی صورتی - 20 عدد.
- نعناع - 4 شاخه؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
پستان قبل از آماده شدن در آب نمکی آب پز می شود، اجازه دهید آن را خنک و به مکعب های کوچک و فیلتر برون بریزید. در یک کاسه ی عمیق، در همان زمان در کره و روغن زیتون یک ریشه کرفس ریز خرد شده را برای چند دقیقه خرد کرده. سپس حلقه های مرغ و پیاز را اضافه کنید. سرخ کردن تا زمانی که طلایی، برنج ریخته شود، آتش را به حداقل برسانید و حدود 5 دقیقه بخورید. کره را با هم بزنید، سوپ را به یک جوش تبدیل کنید. پنیر رنده شده (حدود 100 گرم)، نمک اضافه کنید. کوک، تا زمانی که ضخیم شود، حدود 5 دقیقه است. فراموش نکنید که در مسیر راه بروید
سوپ آماده به آرامی خنک می شود و در یک مخلوط کننده خشک می شود تا یک قوسی ملایم و خنک باشد. گلابی از پوست و دانه ها پوست کرده و ریز خرد شده، مانند پنیر باقی مانده. سوپ کرم مرغ از پستان بر روی صفحات ریخته و با گلابی، پنیر، فلفل قرمز و برگ نعنا تزئین شده است.
سوپ نخود فرنگی با سس مرغ دودی
مواد تشکیل دهنده:
- سینه دودی - 1 عدد.
- گوشت خوک دودی - 200 گرم؛
- نخود (خشک) - 1،5 مورد؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 1 قطعه؛
- کرفس (ساقه) - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- بیکن دودی - 50 گرم؛
- کلوچه - 150 گرم؛
- نمک، فلفل سیاه زمینی - به مزه.
آمادگی
نخود در آب گرم، حداقل 2 ساعت بعد از تخلیه، خیس شده است. سالو و پستان را به حبه های بزرگ بریزید و به آب جوش بریزید. سوپ (تقریبا 2 لیتر) را برای 20 دقیقه کوک کنید، دوره ای فوم را از بین می برد.
در عین حال، در نوار های نازک، بیکن را بریده، و نان را - در مکعب های کوچک. در یک ماهی تابه خشک کردن بیکن را سرخ کنید. هنگامی که او crunches - ما خارج، و بر چربی غرق شده و کره ما toast.
سوپ نخود فرنگی پودر مرغ دودی بر روی بشقاب ها ریخته و با گردو و بیکن سرو می شود.