خاویار قارچ یک ظرف جهانی است که محل آن را به عنوان یک میان وعده بر روی نان تست، پر کردن برای پخت خانگی و به عنوان یکی از اجزای اصلی سوپ-سیب زمینی پخت شده است . در نظر گرفتن فن آوری های مختلف آماده سازی خاویار قارچ در ترکیب با سبزیجات و ادویه جات.
دستور العمل ساده برای علوفه قارچ با سیر برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ جنگلی - 650 گرم؛
- پیاز - 430 گرم؛
- سیر - 3 دندان؛
- روغن نباتی - 55 میلی لیتر؛
- هویج - 50 گرم؛
- ادویه - 10 گرم.
آمادگی
قارچ و کاملا تمیز. پور آنها را با آب و نیمی از یک ساعت بخورید، فوم را برداشتید.
قارچ های پخته شده را برای خلاص شدن از مایع اضافی کوک کنید و سپس آنها را در یک مخلوط کننده بشویید. سبزیجات را بریزید و آنها را در روغن نباتی به مدت 10 دقیقه بپاشید، قارچ های خرد شده اضافه کنید و سیر را از طریق فشار به مخلوط فشار دهید. قارچ قارچ را برای 10 دقيقه نگه داريد و سپس آن را روی ظرف های استريليزه پخش کنيد و شروع به نورد کنيد.
عصاره قارچ خوشمزه با سبزیجات برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ تازه - 920 گرم؛
- گوجه فرنگی - 450 گرم؛
- فلفل شیرین - 230 گرم؛
- پیاز - 420 گرم؛
- شکر - 15 گرم؛
- هویج - 220 گرم؛
- روغن نباتی - 170 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه - 1/4 قاشق سوپخوری.
- جعفری - 35 گرم؛
- برگ لورل.
آمادگی
قارچ شستشو و پوست کنده در 20 دقیقه به مدت 10 دقیقه در آب شور قرار داده می شود و سطح سر و صدا را از بین می برد. قارچ های پخته شده را در مخلوط کن بریزید و بریزید. فلفل، پیاز، گوجه فرنگی را پودر کنید و به حبه های کوچک تقسیم کنید و هویج را رنده کنید. مخلوط سبزیجات را در یک ظرف پلاستیکی برای مدت 7 دقیقه سرخ کنید، سپس با قارچ ها ترکیب کنید و برای 45 دقیقه آماده سازی کنید. 10 دقیقه قبل از پایان آشپزی، مخلوط قارچ را با ادویه جات ترشی جات و جعفری خرد شده اضافه کنید. خالص را به ظرفهای خالصی تقسیم کنید و در مدت حدود 20 دقیقه (زمان بستگی به حجم مخزن) از لحظه جوش شدن در آب استریل شود. بانک های همراه را با یک شکل معکوس رول کنید. پس از خنک نگه داشتن در یک محل خنک.
خاویار قارچ با رب گوجه فرنگی برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ تازه - 750 گرم؛
- هویج - 45 گرم؛
- پیاز - 50 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 55 گرم؛
- سرکه - 15 میلی لیتر؛
- آب 50 میلی لیتر؛
- سیر - 3 دندان؛
- فلفل زمین - ½ تفت
- روغن نباتی - 135 میلی لیتر.
آمادگی
قارچ های آماده برای 15 دقیقه کباب می کنند. برنج قارچ را بریزید و قارچ ها را در یک چرخ گوشت خرد کنید. سبزیجات خرد شده را در 5 دقیقه سرخ کنید و به قارچ اضافه کنید. توده قارچ را به یک تابه بیاورید، با رب گوجه فرنگی، آب مخلوط کنید و از طریق فشار سیر فشار دهید. خاویار را برای 45 دقیقه خیس بزنید، ظروف را پوشش دهید. برای چند دقیقه قبل از پایان سرآشپز سرکه بخورید. خاویار قارچ را در ظروف استریل بپوشانید، با روغن گیاهی به هوا بیفزایید و به بالا بریزید.
چگونه به طبخ تخم مرغ قارچ برای زمستان؟
شما می توانید یکی از دستور العمل های بالا را به عنوان پایه به منظور خردل برای تکنولوژی کمی متفاوت استفاده کنید.
قبل از اینکه تخم های قارچ را برای زمستان بپزید، از کیفیت قارچ ها اطمینان حاصل کنید. مرتب سازی، شستن و شستشو کامل. کپسول قارچ حداقل 40 دقیقه. پانسمان سبزیجات از پیاز و هویج سرخ کرده تا سبزیجات درست شده، سبزیجات درست کنید - تعهد علوفه قارچ خوشمزه برای زمستان. خاویار را بردارید، آن را به آتش بسپارید و حدود 35 دقیقه آن را خاموش کنید. توجه ویژه به استریلیزاسیون ظرف، جایی که محصول نهایی ذخیره می شود، توجه شود. محصول را بر روی شیشه های استریل قرار دهید و سپس تخم مرغ آماده شده را با روغن برای تنگی و رول ریخته کنید.
هنگام پختن گوشت خوک، به یاد داشته باشید که سبزیجات مانند فلفل قرمز شیرین و گوجه فرنگی رنگ و طعم گوشت را افزایش می دهند و استفاده از مقدار زیادی سبزی تازه سبب خاطرات دلپذیری از فصل تابستان خواهد شد.