کبد قهرمان ترین انسان است. این می تواند از خاکستر بازسازی شود، مانند ققنوس (کبد حتی با از دست دادن بیشتر سلول ها بازسازی می شود)، وقتی که تمام بدن در خواب است (در شب کبد با سم زدایی از بدن اشغال می شود) کار می کند و به طور کلی کار آن از نظر جسورانه خطرناک نیست تنها سموم اگر ما بتوانیم تصویر کامل را در رنگهای "کبد" خودمان تصور کنیم، ما توانستیم رژیم غذاییمان را به کمال تغییر دهیم. اما، افسوس! برای داشتن یک رژیم غذایی سالم، یک رژیم غذایی با کبد بیمار وجود دارد.
هدف
هر کدام از بیماری (هپاتیت، سیروز، نارسایی کبد) منوهای رژیم غذایی برای کبد بیمار از ملاحظات زیر تشکیل شده است:
- برای کاهش بار بر ارگان بیمار، کبد را قادر می سازد تا با وجدانش بازگردد؛
- سنتز صفرا را کاهش دهید
- برای بهبود کلستات، خلاص شدن از تاخیر صفرا و تشکیل سنگ در دستگاه صفراوی؛
- بازگرداندن متابولیسم در اندام بیمار؛
- برای تغذیه کبد با ویتامین ها و مواد مفید برای بهبودی؛
- مصرف پروتئین را برای تشکیل hepatocytes جدید (سلول های کبدی) افزایش دهید.
از این رو، منو، البته، باید ملایم باشد (لیستی از محصولات مضر و سنگین محروم می شود)؛ منو باید دارای درجه بالایی باشد (مقدار بالایی از کالری ها و پروتئین)؛ منو باید دارای فیبر (برای ترشح صفراوی) و ویتامین ها باشد - برای سرعت بخشیدن به روند بهبود.
در نهایت، یک رژیم غذایی با کبد بیمار باید خوشمزه باشد، زیرا "کبد" اغلب اشتها را ناپدید می شود، و اکنون لازم است که در حال حاضر غذا بخورید.
مجاز نیست
چه رژیم غذایی برای کبد بیمار مناسب است، باید دکتر را تعیین کند. از آنجا که درجه و نوع بیماری بستگی به یک رژیم خاص دارد (که به من اعتقاد دارد، تعداد زیادی وجود دارد). با این حال، در بیشتر موارد، لیست ممنوعیت ها و مجوزها مشابه است و تنها روش آماده سازی و کمیت متفاوت است.
از محصولات زیر استفاده نکنید:
- گوشت خوک؛
- کبد، کلیه ها، مغز؛
- گوشت دودی و ترشی
- sorrel؛
- سرخ شده؛
- بره، اردک، غاز؛
- ماهی چرب
- لوبیا
مجاز است
- چربی های حیوانی با محتوای چربی متوسط؛
- پنیر و شیر؛
- غذای گرم؛
- چربی های گیاهی
- سبزیجات غنی فیبر ؛
- پاک شده، محصولات آب پز؛
- پوره، ژله، سوپ شیر؛
- فرنی، تخم مرغ آلبوم؛
- نان خشک شده.
برای بیماران مبتلا به سیروز کبد، رژیم غذایی شماره 5A تجویز می شود. این واقعا یک رژیم غذایی بسیار سخت است. گوشت - فقط جوش، لاغر و به شکل گوشت چرخ شده، ماهی - لاغر و آب پز، پنیر - نوشیدنی، پنیر - تند نیست، سبزیجات تنها جوش و زمین. مدت زمان چنین رژیم 4 تا 6 هفته است. بعد، با یک وضعیت رضایت بخش، آنها به رژیم غذایی 5 منتقل می شوند که برای زندگی طول می کشد. یک جفت عطر و طعم دهنده و یک تکه گوشت خوک - و شما در حال حاضر در تخت بیمارستان با تشدید شدن است.
دستور غذاها
همانطور که قبلا گفتیم، مواد غذایی بر خلاف رژیم غذایی باید خوشمزه باشند. در غیر این صورت، نه تنها، بلکه perehochetsya زندگی می کنند، مواد غذایی هنوز هم یکی از منابع اصلی لذت برای یک فرد است. بنابراین، مهم است که تمام معیارهای فوق را بدست آورید که با الزامات رژیم غذایی برای کبد بیمار مطابقت دارند. اما یکی از گزینه های اشتها آور است و ما می توانیم به شما بگویم.
cod coded
این ظرف را می توان در طول دوره بهبودی برای بیمار آماده کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- کدو - 800 گرم؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 2 قطعه؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذا خوری؛
- نمک، فلفل سفید، مریم گلی؛
- پیاز سبز، کرفس، تهرگون.
آمادگی
ماهی های تمیز شده و زده شده در آب جوش به مدت 3 دقیقه پرتاب می کنند، نه! بیرون برو، خنک. ماهی را با آب لیمو بپزید، آن را با نمک و ادویه جات ترش کنید. فویل روغن زیتون را روغن بگذارید. اجازه دهید پیاز در یک تابه بدون روغن، اضافه کردن پیاز، هویج (یونجه)، سبزیجات. سبزیجات را با سبزیجات سرخ کنید و سطح را با آنها بپوشانید. به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سلسیوس را در فویل فرو کنید. سپس فویل را باز کنید تا 10 دقیقه دیگر بپزد.