گوشت به زبان چینی در سس شیرین و ترش

غذاهای چینی و گوشت در سس شیرین و هندی به سادگی جدایی ناپذیر هستند. بنابراین، ما پیشنهاد می کنیم که دو دستورالعمل از آسمان به کار ببرید.

چگونه به طبخ گوشت در سس شیرین و ترش - دستور غذا

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

خوک را بشویید، فیلم را جدا کنید و با ضخامت 1 تا 2 سانتی متر به مثلث برسید. گوشت را در مقدار زیادی نشاسته قرار داده و به راحتی در یک جریان نازک آب سرد بدون متوقف کردن مخلوط بگذارید، به طوری که نشاسته را از بین ببرید و گوشت را خالی کنید، با این روش، سعی نکنید قطعه را پاره کنید. در حالی که گوشت خوک در نشاسته حمام می کند، هویج را به تکه های طولانی و نازک بریزید و سبزیجات جعفری یا سوزن را قطع کنید.

در عین حال، مقدار زیادی روغن در موم قرار دهید. روغن باید گرم شود، اما گرم نکنید، هر قطعه گوشت خوک را به طور جداگانه قرار دهید، درجه حرارت را کاهش دهید، و فراموش نکنید که گوشت را به هم بزنید تا آن را با هم مخلوط نکنید. بعد از 4 دقيقه، روغن را از طريق يک عصاره جدا کنيد و گوشت را خالي کنيد. حالا رب گوجه فرنگی، نمک، پودر تخم مرغ، تقویت کننده طعم دهنده، جوهر سرکه و کمی آب در وک خالی بگذارید. اگر به صورت ذاتی سرکه با سرکه 6٪ یا 9٪ جایگزین کنید، آب آن نباید اضافه شود، این سس به مدت 30 ثانیه در دمای بالا پخته می شود، سپس یک قاشق غذاخوری روغن، سپس گوشت و جعفری با هویج اضافه کنید، بعد از 10-20 ثانیه ظرف آماده است

تهیه گوشت مرغ با آناناس در سس شیرین و ترش

مواد تشکیل دهنده:

آمادگی

فیله را بر روی برش ها در طبقه جعبه بازی بریزید، 50 گرم سس سویا را بپاشید و بعد از مخلوط کردن، حدود نیم ساعت آن را دویدیم. برای این زمان حلقه پیاز، کرفس و چیلی را بریزید. فلفل بلغاری، مربع یا مستطیل و گوجه فرنگی فقط قطعات کوچک نیستند. به هر حال، اگر آنالایزر کنسرو شده با حلقه ها، و نه مکعب های برش، شما باید آن را تعمیر و آن را به مکعب تقسیم کنید. فیله، غوطه ور شدن در نشاسته، سرخ کردن در یک روغن گرم و سرخ شده در یک بار مقدار زیادی از گوشت، آن را به درجه حرارت پایین تر و یک مرغ به درستی سرخ شده نیست. در ظرف پخت دیگر، و همچنین گرم کردن سبزیجات را به سرخ کرده، این روش نباید بیش از 1 دقیقه در حداکثر درجه حرارت، پس از آن کاهش دما و گوشت اضافه شده است. پیش از آن آب میوه ای از آناناس، 20 گرم سس سویا، 35 گرم نشاسته، رب گوجه فرنگی، سرکه، شکر و آب را بلافاصله پس از اضافه کردن گوشت به تابه بشکنید. بعد از آن، آناناس را بریزید و گوشت را تا آماده کنید.