کبد یک محصول خوشمزه است و همچنین فوق العاده مفید است. این منبع عالی آهن است. بنابراین، اگر مشکلات با هموگلوبین پایین وجود دارد، شما قطعا باید با این محصول دوست شوید. در زیر شما دستور العمل جالب برای پخت کبد در سس خامه ترش پیدا کنید. آنها بسیار ساده هستند، اما ظروف ظریف و خوشمزه هستند.
کبد گوشت گاو در سس خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت گاو - 500 گرم؛
- شیر - 130 میلی لیتر؛
- کره - 40 گرم؛
- خامه ترش - 150 گرم؛
- پیاز - 130 گرم؛
- آرد - 1 قاشق چای خوری؛
- خردل - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک، فلفل.
آمادگی
کبد به بخش ها بریده شده و در هر دو طرف در کره سرخ شده (نصف حجم کل). در زمان سرخ کردن با هر طرف باید حدود 1 دقیقه طول بکشد. ما قطعات کبد را به یک کاسه، نمک و فلفل تبدیل می کنیم. پیاز در حال فرو ریختن و در کره سرخ شده، که تا قرمزی باقی می ماند. سپس آن را به آن اضافه کنید، آن را مخلوط کنید و 40 ثانیه دیگر بشویید. شیر را بشویید و آنرا بشویید تا کمی ضخیم شود. پس از آن ما خردل و خامه را به سس اضافه می کنیم. بعد از مدتی نمک به طعم و مزه، کبد را بیرون بیاورید، روی ظرف پلاستیکی را با یک درب قرار دهید و 20 دقیقه در یک آتش سوزان بگذارید.
کبد خوک در سس خامه
مواد تشکیل دهنده:
- کبد خوک - 550 گرم؛
- خامه ترش خشك - 50 گرم؛
- پیاز - 180 گرم؛
- آرد؛
- فلفل، نمک
آمادگی
برای کبد ملایم تر بود، آن را برای شب در شیر یا آب بخورید. سپس آن را در قطعات کوچک، نمک، فلفل آنها را به طعم و مزه. هر قطعه در آرد فرو ریخته و به یک ظرف پخت شده با روغن داغ فرستاده می شود. در اینجا مهم است که نکات زیر را در نظر داشته باشید: - کبد را در یک آتش سوزان سرخ کنید، و قطعات نباید یکدیگر را لمس کنند. حدود 5 دقیقه در یک طرف سرخ کنید. پس از آن به نوبه خود و از سوی دیگر سرخ شدن به همان اندازه زمان. پس از آن، کبد به یک ظرف پز منتقل می شود. در حال حاضر پیاز خرد شده را تا زمان پخته شدن سرخ کنید. ما آن را در یک کاسه با یک کبد انتقال می دهیم، در یک لیوان آب ریخته، و در زیر آن، حدود 20 دقیقه خورش را بخورید، گاهی هم هم بزنید. بعد از آن کرم خامه ای اضافه کنید، حدود 2 قاشق غذا خوری آرد اضافه کنید و به مدت یک دقیقه دیگر کبد سرخ شده را در سس خامه ترش کنید.
دستور العمل برای کبد در سس گوجه فرنگی و ترش
مواد تشکیل دهنده
- کبد - 450 گرم؛
- خامه ترش - 40 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 200 گرم؛
- آرد - 50 گرم؛
- هویج - 200 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات، نمک
آمادگی
کبد (گوشت گاو، گوشت خوک یا مرغ) به مکعب بریده و به یک کاسه قرار داده می شود. ما آرد را ریخته و همه چیز را خوب مخلوط می کنیم. ما کبد را به تابه می فرستیم برای سرخ کردن آن را دنبال نمی کند، ما نیاز به آن فقط برای تغییر رنگ. به محض این که این اتفاق می افتد، آتش را کم کنید و کرم خامه ای را اضافه کنید، هم بزنید و هم روی حرارت کم بگذارید. پیاز به مکعب های کوچک بریزید و آن را در روغن نباتی سرخ کنید. هنگامی که او رنگ کمی طلایی می شود، هویج رنده شده را در یک حصیر کوچک اضافه کنید و سبزیجات را به آمادگی کم کنید. به محض این که کباب آماده است، رب گوجه فرنگی را در آن اضافه کنید، آن را برای یک دقیقه دیگر بشویید و بجوشانید. 3. مخلوط حاصل را به کبد برسانید و آن را مخلوط کنید. در حال حاضر ما در آب ریختن - با مقدار شما نیاز به تعیین با توجه به طعم و مزه خود را، بسته به اینکه ضخامت سس ما می خواهیم دریافت کنید. همچنین اضافه کردن ادویه جات ترشی جات - به ویژه خوب در این مورد، فلفل سیاه نخود سیاه و برگ لورل. کبد را در یک سس گوجه فرنگی خامه ای خیس کنید تا آن را آماده کنید و آن را روی میز با ظرف مورد علاقه خود قرار دهید.
کبد سوسن در سس خردل و ترش
مواد تشکیل دهنده:
- کبد گوشت - 1 کیلوگرم؛
- خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
- پیاز - 300 گرم؛
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک، فلفل سیاه؛
- گوشت گوشت - 110 میلی لیتر؛
- آرد
آمادگی
کبد من را خشک کن، رگه ها را بریزید و به قطعات کوچک بریزید. آرد را با نمک بریزید و هر تکه ای را در این مخلوط قرار دهید، بعد از آن در روغن نباتی سرخ کنید. کبد را به یک ظرف پز تبدیل کنید. پیاز به حلقه های نیمه بریده می شود، ما آن را با شکر روشن می کنیم و سرخ کرده تا قرمز. کرم ترش، ترش، فلفل و نمک را اضافه کنید. ما خردل قرار داده و جرم را به جوش آوردیم. ما توده را به یک کاسه پودر می کنیم، گوشت گوشت را اضافه کرده و کبد را در سس گندم ترشی 15 دقیقه خورش می کنیم.