جمع آوری قارچ به مدت طولانی متوقف شده است که یک سرگرمی است. اگر میخواهید، قارچ یک شیوه زندگی است. اغلب برداشتن قارچ ها به سنت خانوادگی تبدیل می شود، به یک مراسم سالانه تبدیل می شود. دستورالعمل های آماده سازی قارچ ها از نسلی به نسل منتقل می شود. قارچ های شور، سرخ شده، جوش، خشک، حتی یخ زده. اما جمع آوری و آماده سازی قارچ نیاز زیادی به توجه دارد. کمی به چگونگی جمع آوری قارچ. کار سخت و دشوارتری برای تمیز کردن و طبخ آنها نیست. سخت ترین و سختگیرانه ترین روش برای تمیز کردن قارچ ها است. همه اسرار و شیوه ها، به عنوان یک قاعده، از والدین به فرزندان و دستورالعمل ها منتقل می شود. اگر شما فقط شروع به یادگیری این علم پیچیده اما فوق العاده جالب، شما باید خود را با قوانین اساسی تمیز کردن قارچ آشنا شوید.
چگونه برای تمیز کردن قارچ در طول برداشت؟
تمیز کردن قارچ ها بسیار ساده تر خواهد بود اگر یاد بگیرید که چگونه آنها را به درستی جمع آوری کنید. برای شروع درست کردن قارچ ها هنوز هم در جمع آوری آنها، حذف همه مکان ها و مکان های کرمی، حشرات مصنوعی. لازم است همه سوزن ها، برگ ها و سایر آثار را حذف کنید. اگر پوست کلاه قارچ به راحتی به اندازه کافی تمیز شود، آن را در محل جمع آوری تمیز کنید. کلاهک مایع، مثل روغن، تمیز کردن آن لازم است، آن را از کلاه قارچ حذف کنید. بنابراین شما از آلودگی قارچ های دیگر در سبد جلوگیری می کنید. این باعث می شود که قارچ ها کمی کندتر شوند اما زمان تمیز کردن در آشپزخانه به طور چشمگیری کاهش می یابد. علاوه بر این، بسیار لذت بخش تر است که در هوای تازه بیشتر از میز آشپزخانه صرف شود. و شما خاک کمتری به خانه می آورید
چگونه برای تمیز کردن قارچ در خانه؟
راحت ترین نوع قارچ ها را مرتب می کند. این امر کار پردازش آنها را ساده تر می کند، علاوه بر این، انواع آماده سازی برای هر نوع قارچ متفاوت است. بلافاصله قارچ ها را که در آینده ای نزدیک تازه می شوند، از آنهایی که برای درمان گرما استفاده می شود، تعیین می کنند.
به یاد داشته باشید که قارچ برای مدت طولانی دروغ نمی گوید. شما فقط 4-5 ساعت برای آماده سازی یا تهیه آنها دارید. برخی از گونه های قارچ شامل موادی هستند که باعث اکسیداسیون بسیار سریع می شوند. این تقریبا بلافاصله قارچ را ظاهر بی نظیری می دهد. برای جلوگیری از ظهور تاریکی، بهتر است بلافاصله قارچ را به داخل آب بشویید. ابتدا یک نمک یا اسید سیتریک به آب اضافه کنید.
برای تمیز کردن قارچ ها، به عنوان چرب، از لبه های کلاه، از بین بردن غشای مخاطی، دنبال می شود. برای قارچ های لوله ای، قسمت لوله ای کلاه باید برداشته شود. به عنوان مثال، قارچ های تمیز، مانند قارچ ها، به دنبال یک قلم مو. اگر قارچ جوان باشد، باید "مهرو" قطع شود، ممکن است وجود کرم باشد. قارچ را به طور دقیق زیر کلاه را بشویید. این قارچ ها برای سالتین مناسب هستند، بنابراین آنها نه تنها نیاز به شستشو دارند، بلکه همچنین باید خیس شوند. قارچ های سیاه و سفید را باید با دقت بیشتری از بین ببرید، پوست های سیاه پوست و تمام پیک ها را رنده کنید. قبل از تمیز کردن قارچ سفید، آنها را می توان برای مدتی خیس زد. بعد، کاملا با یک قلم مو مالش کنید و تمام تیغ های تیره را قطع کنید
شما می توانید rozhiki را به عنوان یک جریان آب، و در همه بدون استفاده از آب تمیز کنید. این قارچ ها در مکان های دارای تهویه مناسب و چمن تمیز رشد می کنند. کافی است پاچه های طولانی را بردارید و کمی کمی شستشو دهید. در برخی از دستور العمل (به عنوان مثال، خشک کردن شور) تمیز کردن مو قرمز و استفاده از آب را شامل نمی شود.
در نهایت، شما باید قارچ ها را به درستی زیر آب جاری شستشو دهید. یک نظر وجود دارد که تماس طولانی مدت با آب، طعم قارچ را خراب می کند. تا حدودی این چنین است. اگر می خواهید قارچ ها را خشک کنید، لازم نیست آب زیر را بشویید. اگر قارچ ها قادر به درمان گرما باشند، فقط آنها را تحت یک آب در حال شستشو در یک حلال قرار دهید.