کمربند خوک در آستین در اجاق بسیار معطر و آبدار است. آنها کاملا با سیب زمینی پخته یا برنج خرد شده ترکیب می شوند!
کمربند خوک در آستین در فر
مواد تشکیل دهنده:
- کمربند خوک - 980 گرم؛
- لیمو 35 گرم؛
- لامپ - 155 گرم.
برای ماریناد:
- سیر - 30 گرم؛
- سس تیره سویا - 85 میلی لیتر؛
- ریشه زنجبیل - به مزه؛
- کچاپ - 25 میلی لیتر؛
- عسل - 15 گرم؛
- ادویه جات - به طعم و مزه.
آمادگی
قبل از اینکه یک ظرف را در آستین بپوشانید، رنده های خوک را بشویید، آن را با یک حوله خشک کنید، آن را به قطعات تقسیم کنید و آن را در یک کاسه عمیق قرار دهید.
حالا به آماده سازی ماریانا بروید: سیر را در یک پیانو از طریق یک مطبوعات تمیز کنید و ریز ریز کنید. زنجبیل تازه رنده شده، ادویه جات ترشی جات، عسل، سس گوجه فرنگی و سس سویا را اضافه کنید.
پیاز تمیز می شود، توسط حلقه های نیمه ریز شده و به یک ماهی تابه به دنده ها ریخته می شود. آنها را با آب لیمو آب ریخته، پوره مینای دودی معطر، با دست های خود را بشویید و در یخچال و فریزر تمیز کنید.
صبح روزی که در آستین برای پخت، دنده های خوک را دراز می کنیم، قاشق چاقو را با چند چاقو بچرخانیم. ظرف ما را به اجاق فرستاده و 55 دقیقه در دمای 195 درجه سانتیگراد پخته می کنیم. بعد، آستین را به صورت مرتب و قهوه ای بریزید تا پودر زیبا و دهان آبیاری ظاهر شود.
کمربند خوک با سیب زمینی در آستین
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 970 گرم؛
- ریش خوک - 985 گرم؛
- ادویه جات؛
- پیاز - 55 گرم؛
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
- سیر - 2 دندان؛
- خردل در دانه.
آمادگی
برای تهیه دنده های خوک در آستین، گوشت شستشو داده می شود، تکان می خورد، با ادویه جوشانده می شود، از طریق مطبوعات با سیر فشار داده می شود و در یخچال قرار می گیرد. سیب زمینی و پیاز تمیز می شود، به حلقه های نیمه بریزید و سبزیجات را در یک ظرف بخورید. آنها را به طعم سلیم بریزید، روغن را بپاشید، با خردل بپاشید و مخلوط کنید. در آستین، ابتدا سیب زمینی را با پیاز، سپس ببلابید و لبه ها را محکم بگیرید. ظرف را ظرف پیمایی کنید تا حدود یک ساعت در دماي 200 درجه آماده شود.
کمربند خوک با سبزیجات در آستین
مواد تشکیل دهنده:
- ریش خوک - 850 گرم؛
- پیاز - 45 گرم؛
- هویج - 45 گرم؛
- فلفل بلغاری - 65 گرم؛
- سبزیجات تازه - 1 دسته؛
- سیر - 45 گرم؛
- سیب زمینی - 10 عدد.
- روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
بنابراین، دندان ها به خوبی شسته شده، برش داده و به یک کاسه بریزید. سبزیجات را در قطعات کوچک تمیز و تمیز می کنند. سپس ما آنها را به گوشت میفرستیم، نمک را به طعم اضافه میکنیم، سبزیهای خرد شده را بریزید، روغن بریزید، با دستها مخلوط کنید و برای مدت 35 دقیقه ترک کنید. پس از آن ما مواد آماده شده را به آستین برای پخت تغییر می دهیم، لبه ها را سفت و به مدت 55 دقیقه به فر قرار می دهیم.