نان کدو تنبل فوق العاده خوشمزه و، بدون شک، مفید است. اگر چنین نانهایی را از نارنجی رنگ نارنجی رنگی کدو تنبل تهیه کنید، ظاهر محصول روشن و آفتابی خواهد شد.
چگونه نان کدو تنبل را بخورید - یک دستور العمل در فر
مواد تشکیل دهنده:
- کدو تنبل کدو تنبل - 680 گرم؛
- آرد گندم - 610 گرم؛
- فیلتر آب - 70 میلی لیتر؛
- روغن زیتون یا آفتابگردان بدون بو - 25 میلی لیتر؛
- نمک دریایی - 10 گرم؛
- مخمر سریع خشک - 10 گرم.
آمادگی
- در ابتدا، ما یک کدو برای نان آماده می کنیم. سبزیجات پیش از شستشو را از پوست و دانه ها با فیبرهای داخلی تمیز می کنیم و خمیر را به قطعه ای تقریبا یک سانتیمتر بریزیم و آنها را روی یک سینی پخت روغن قرار دهیم.
- اسپری تکه های کدو تنبل با روغن آفتابگردان، پوشش با برش فویل و به مدت بیست و پنج دقیقه را در یک کوره گرم تا 185 درجه بجوشانید.
- در مورد آمادگی، ما کمی تکه های کدو را برای خنک کردن می گذاریم و آنها را به حالت سیب زمینی پخت شده در مخلوط کن پودر اضافه می کنیم و همزمان آب را اضافه می کنیم.
- غلیظ شدن به یک کاسه آرد، مخلوط کردن آن با مخمر خشک مخلوط سریع و نمک دریا، سپس یک کیک پودر کدو تنبل را در یک کاسه قرار دهید و یک خمیر نرم و غیر چسبنده را بشویید.
- ما خمیر را با آرد تزئین می کنیم، آن را در یک کاسه قرار داده و آن را برای گرما قرار می دهیم.
- از مقدار حداقل دو بار اسمیر کردن خمیر را افزایش می دهیم، ما از نان به شکل یک قرص یا کیک گرد می آوریم و آن را روی یک ورق پخت شده با پرفیوژن قرار می دهیم.
- حدود بیست و پنج دقیقه بعد، هنگامی که محصول ایستاده باقی مانده است، ما چند قطعه بر روی سطح آن را به عمق یک و نیم سانتیمتر می بریم و قطعه کار را به مدت سی دقیقه به 220 درجه می رسانیم.
به خصوص این نان کدو تنبل با عسل است - لذت بردن از آن است که بخورید!
نان کدو تنبل در یک استارتر چاودار بدون مخمر
مواد تشکیل دهنده:
برای opary:
- چاودار تخمیر شده - 30 گرم؛
- آرد گندم درجه اول یا دوم - 210 گرم؛
- آب خالص - 125 میلی لیتر؛
برای آزمون:
- کدو تنبل کدو تنبل - 680 گرم؛
- آرد گندم درجه اول یا دوم - 255 گرم؛
- آرد چاودار - 255 گرم؛
- فیلتر آب - 70 میلی لیتر؛
- روغن زیتون یا آفتابگردان بدون بو - 55 میلی لیتر؛
- نمک دریایی - 15 گرم؛
- نیشکر - 25 گرم؛
- گردو - انگور؛
- دانه های کنجد - به مزه؛
- زیره سبز - 3 گلدان.
آمادگی
- برای تهیه قاشقها، شروع کننده چاودار را با آرد گندم و آب خالص مخلوط کرده و در یک کاسه برای شب بخوابید.
- پوره کدو تنبل نیز می تواند در صبح آماده شود. برای انجام این کار، می توانید، همانطور که در مورد قبلی، پخت برش ها را در فر، و سپس آنها را با آب در مخلوط کنید.
- اگر شما نمی خواهید مجددا یک کوره را مجددا بچینید، می توانید یک کدو تنبل را در یک کاسه سوات با کمی آب تا نرم نرم، سپس از طریق یک سینر بمالید یا از همان مخلوط کن استفاده کنید.
- برای ایجاد یک خمیر در 500 گرم پوره کدو تنبل پخته شده محلول نمک و نیشکر را جدا کنید، در روغن ریخته، پوره زیره، کنجد، آجیل و مخلوط کنید.
- ما در یک کاسه خلط، چاودار، آرد گندم و توده ی کدو تنبل را به هم متصل می کنیم و خمیر می کنیم. این باید تبدیل به نرم و عقب نشینی پشت دیوارهای ظروف و دست باشد.
- آرد را به مدت حداقل دو ساعت، یک بار کمی آن را خرد کنید.
- حالا نان را تزئین می کنیم، آن را بر روی برگ کاغذ بریزیم، آن را با یک فیلم پوشش دهیم و آن را دو بار در گرما رشد دهیم.
- ما با یک چاقوی تیز از بالا به چندین بار برش می دهیم و رول نان را با کاغذ به یک اجاق داغ گرم تا 250 درجه تغییر می دهیم و مرطوب می کنیم.
- پانزده دقیقه بعد، درجه حرارت به 200 درجه کاهش می یابد و ما نان را به مدت چهل و پنج دقیقه دیگر پختیم و پانزده دقیقه برای تکمیل فرآیند با یک ورق فویل پوشش دادیم.