میوه های شیرینی یا "مربا خشک" - این نام توسط هضم میوه های خشک و انواع توت ها در شربت قند حاصل شده است. میوه های شیرینی از سیاه چوبه دار به خصوص محبوب هستند، چرا که آنها نه تنها درمان شیرین هستند، بلکه دارای خواص دارویی نیز می باشند.
میوه های شیرین از aronia در خانه - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- انواع توت ها از خاکستر کوه - 650 گرم؛
- شکر - 620 گرم؛
- آب - 135 میلی لیتر؛
- اسید سیتریک - 5 گرم.
آمادگی
ابتدا با تهیه انواع توت ها، درون آنها باید مرتب شوند، از بین بردن آنها آسیب دیده، سپس برای یک روز شستشو دهید. در این حالت، آب باید در هنگام غوطه ور شدن تغییر کند.
شربت شکر بنوشید، توت ها را به آن بریزید و حدود یک ساعت آن را طبخ کنید. در انتهای پخت و پز، اسید سیتریک را اضافه کنید، یا آب میوه لیمو طبیعی را از نصف میوه اضافه کنید. انواع توت ها را در یک غربال جوش داده و برای نوشیدن شربت به مدت نیم روز، سپس خاکستر کوه را روی یک سطح صاف در یک لایه قرار دهید. یک روز برای تهیه توت ها در یک اتاق تهویه شده خشک کنید، سپس آن را در شکر ریخته و در یک ظرف شیشه ای قرار دهید.
میوه های شیرینی از آرونیا در خشک کن برای زمستان
تهیه میوه های آب نبات یک روند طولانی است و شامل چند مرحله می شود. قبل از تهیه میوه های قندی از آرونیا، انواع توت ها خیس می شوند و سپس در شربت جوش می زنند. مرحله نهایی - خشک کردن انواع توت ها. این فرآیند را می توان با خشک کردن انواع توت ها در یک خشک کن خاص کاهش داد. در غیبت او، این روش را می توان در یک کوره معمولی تکرار کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- توت ها خاکستر کوه - 980 گرم؛
- قند - 290 گرم؛
- اسید سیتریک - 5 گرم؛
- قند پودر - 135 گرم.
آمادگی
لیموناد را بردارید، محلول را به یک جوش بیاورید و توت ها را به مدت 3 دقیقه قرار دهید. انواع توت ها را تمیز کنید و یک لایه بر روی رطوبت خشک کن قرار دهید و نیمی از روز را ترک کنید.
هنگام پخت و پز در فر، حرارت آن را به 200 درجه پیش گرم کنید و میوه های خربزه را با قند مخلوط کنید. هنگامی که شربت شروع به جوش می کند، درجه حرارت را به 60 درجه کاهش دهید و آن 45 دقیقه خشک شود. توت خشک از اجاق خارج می شود و به طور طبیعی در دمای اتاق خشک می شود.
پودر شکر خرد شده را بپوشانید. انتقال به مخزن از قبل از انتقال توده های خشک به ظروف. برای ذخیره سازی درازمدت، از کاغذ براق استفاده کنید.