پنکیک ساخته شده از خمیر مخمر بر روی شیر مناسب برای صبحانه خانوادگی است. با توجه به مقادیر انتخاب شده در دستورالعمل های پیشنهادی، جذابیت و شادابی باور نکردنی آنها بسیار آسان است.
نحوه پانکک های مخمر اسطوخودوس با شیر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 510 گرم؛
- شیر - 440 میلی لیتر؛
- دو تخم مرغ تخم مرغ
- قند - 80 گرم؛
- قند وانیل - 15-20 گرم؛
- مخمر خشک یا فشرده - 15 یا 25 گرم به ترتیب؛
- روغن نباتی بی بو در خمیر - 75 میلی لیتر؛
- نمک - 1 خرج کردن؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن - 160 میلی لیتر.
آمادگی
ما شروع به پخت و پز پنکیک با فعال سازی مخمر. برای این که آنها را با شیر گرم مخلوط کنید و اجازه دهید آنها را حل کنند، و با هم زدن به روند کمک می کنند. ما همچنین شکر و یک لیوان کمی ناقص از آرد غلیظ اضافه می کنیم. ما ظرف را با پارچه ای تمیز به دست می آوریم و نیم ساعت آن را در حرارت نگه داریم. کمی قبل از انقضای زمان اختصاص داده شده، ما تخم مرغ را به یک توده پر از تخم مرغ تبدیل می کنیم، با استفاده از میکسر، اضافه کردن نمک، شکر وانیل و روغن گیاهی بدون بو در روند. مخلوط مخمر فوم مخلوط با تخم مرغ را مخلوط کنید، آرد رقیق باقی مانده را اضافه کنید و بافت یکنواخت خمیر را بدست آورید. ما دوباره یک لحظه را در گرما و آسایش قرار دادیم، و هنگامی که آن را دو برابر می شود، ما شروع به پخت کردن پانکک ها می کنیم.
بدون تکان دادن خمیر، کمی قاشق میز خود را افزایش می دهیم و آن را به یک روغن تصفیه شده قرمز داغ ریخته می کنیم. پس از اینکه پنکیک در هر دو طرف قهوه ای شد، آنها را بر روی یک حوله کاغذی قرار می دهیم و بعد از چند دقیقه ما به یک ظرف می رویم و با اضافه کردن طعم مورد نظر خدمت می کنیم. در این صورت آنها می توانند خامه ترش، مربا، عسل یا شیر تغلیظ شده باشند .
پنیر مخمر با شیر ترش با سیب و موز - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 240 گرم؛
- شیر ترش - 110 میلی لیتر؛
- آب گرم - 110 میلی لیتر؛
- شکر - 75 گرم؛
- روغن نباتی در خمیر بی بو - 25 میلی لیتر؛
- یک تخم مرغ تخم مرغ
- یک جوش کوچک وانیلین؛
- یک قاشق چای خوری مخمر خشک
- یک نمک نمک؛
- یک موز متوسط
- یکی متوسط گاو
- روغن تصفیه شده برای سرخ کردن.
آمادگی
فن آوری برای ساخت پنکیک شبیه به دستور قبلی است، با تفاوت اندکی. در اینجا ما شیر ترش را به عنوان پایه مایع استفاده می کنیم. ما آن را با آب گرم مخلوط می کنیم، مخمر را در مخلوط ریختیم و کریستال های شکر را تجزیه می کنیم. سپس آرد را به مخلوط حاصل می رسانیم، آن را به طور کامل مخلوط کرده و آن را برای پیری و رویش گرما قرار می دهیم. برای افزایش حداقل دو بار آزمون، یک تخم مرغ کوچک، نمک، روغن تصفیه شده و وانیلین اضافه کنید. در نتیجه، توده مخمر را با یک موز دز انجیر و یک سیب له شده ریز خرد شده پر کنید. خمیر را به طور کامل بشویید و دوباره آن را در گرما افزایش دهید، آن را برای سی دقیقه نگه دارید.
پنکیک ها را با پر کردن میوه ها و نیز موارد قبلی در روغن داغ در هر دو طرف سرخ کنید. دوغ قبل از سرخ کردن دخالت نمی کند
شیرینی مخلوط شیرین با شیر خشک - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم - 245 گرم؛
- پودر شیر - 120 گرم؛
- آب گرم است - 220 میلی لیتر؛
- شکر - 55 گرم؛
- روغن نباتی در خمیر بی بو - 25 میلی لیتر؛
- یک تخم مرغ تخم مرغ
- خرج کردن وانیلین؛
- یک قاشق چای خوری مخمر خشک
- یک نمک نمک
آمادگی
یکی از ویژگی های متمایز این دستورالعمل استفاده از آزمایش شیر خشک است. ما آن را با یک آب گرم بالا می آوریم، کریستال های مخمر و شکر را در مخلوط ریختیم و نیمی از آرد را بریزید. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید و آزمایش را به مدت سی دقیقه برای پیر شدن بگذارید و ظرف را با گرما قرار دهید. بعد از آن تخم مرغ، نمک، وانیلین، روغن تصفیه شده و بقیه آرد اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید، سپس برای گرم کردن و بلند کردن نیم ساعت در گرما، سپس پانکک ها را با روش معمولی کباب کنید.