گوشت خوک یا گوشت گاو یک غذای بسیار خوشمزه و بسیار مقرون به صرفه است. رطوبت آشپزی می تواند راه های مختلفی باشد، آنها به راحتی بخار شده و پخته می شوند، سیگار می کشند و در معرض غذا قرار می گیرند، مهمترین چیز در زمان پخت و پز، وقت زیادی برای خوردن گوشت در استخوان باید بسیار ملایم و معطر باشد. ظرف غذای ایده آل برای دنده ها سیب زمینی است، به همین دلیل ما با آن طبخ می کنیم.
دستور غذا برای دنده های گوشت خوک با سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
برای دنده ها:
- نمک - 2 مورد؛
- قهوه قهوه - 2 1/3؛
- سیر - 10 دندان؛
- رزماری - 5 شاخه؛
- ریش خوک - 2 کیلوگرم؛
- غده سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
- شراب خشک سفید - 150 میلی لیتر.
برای تمیز کردن سیر:
- سیر - 10 دندان؛
- رزماری - 1/1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر فلفل سیاه - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
قبل از اینکه دندان ها را با سیب زمینی بپوشانید، خود دندان ها باید ترش باشند. برای این، نمک و شکر را در یک و نیم لیتر آب گرم بکار می بریم. سیر قطعه شده و ساقه رزماری را به محلول اضافه کنید و سپس آب سرد کنید. ريب ها را در ماريناد نمک قرار دهيد و مدت حدود 3 ساعت را ترک کنيد، بعد آن را کاملا شستشو و خشک کنيد.
در حدود 8 دقيقه سیب را در ظرف پختن سرخ کنید. چربی باقی مانده در سرپناه، در جای خود تخلیه می شود، در شراب ریخته و حدود یک دقیقه آن را تبخیر می کند. سس خوشمزه تر است، سیر را با فلفل، رزماری، روغن زیتون و نمک سیر کنید.
حالا گوشت را از دنده ها برش می دهیم تا آن را به عنوان یک کتاب باز کند، که تا انتها نیست. نصف مخلوط سیر را بریزید، یک لایه گوشتی بپوشانید و سیر باقی مانده را در بالای آن پخش کنید. ما دندان ها را با طناب بستن و قرار دادن آنها بر روی ورق پخت، بر روی برش سیب زمینی چاشنی و ریخته شده با روغن زیتون. ظرف ما را در فر قرار می دهیم، تا 60-70 دقیقه تا 170 درجه گرم می شود. برای نیم ساعت تا زمان آماده شدن، آب گوشت را با شراب تخلیه کنید.
دستور العمل برای دنده گوشت گوسفند با سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- رب گوسفند - 1.5 کیلوگرم؛
- سیر خشک شده - 2 قاشق چایخوری.
- فلفل سیاه فلفل - 1/2 قاشق سوپ خوری
- کلم بروکلی - 2 قاشق چای خوری؛
- روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
- لیمو - 2 قطعه؛
- سیب زمینی - 500 گرم.
آمادگی
ریب ریب با مخلوطی از سیر، فلفل، پونه و نمک خرد می شود. ماهی تابه با مقدار کمی روغن و حرارت خوب. روی سطح گرم شده، دم از دو طرف به یک پوسته سبز سرخ کنید. در پایان پخت و پز، آب گوشت را با آب لیمو.
سیب زمینی سرخ شده، چاشنی، و سپس در یک اجاق بریزید تا قبل از آماده شدن کامل و رنگ طلایی شدید پخته شود.
دمبرگ گوشت گاو با سیب زمینی در قزن
اگر نمی دانید چگونه با سیبزمینی دم بپوشید، دستورالعمل ها را در دیگ انتخاب کنید. با توجه به خستگی طولانی مدت در این ظرف، دنده ها فقط در دهان ذوب می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - نیم قرن؛
- فلفل قرمز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- کمربند - 2 کیلوگرم؛
- هویج - 2 قطعه؛
- بیکن - 4 برش؛
- پیاز - 1 عدد.
- میخک سیر - 4 عدد.
- آبجو 500 میلی لیتر
- گوجه فرنگی در آب خود - 600 گرم؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
آمادگی
سرخ شده از بیکن در یک دیگ گرم شده برای فرو رفتن کل
وقتی پیاز شفاف می شود، دندان ها را عقب بیاورید، بیکن، تمام آبجو را بریزید و گوجه فرنگی را در آب خود قرار دهید . شستشوی همه 2 ساعت، سپس اضافه کردن برش سیب زمینی و ادامه دادن به پخت و پز تا زمانی که نرم شوند. قبل از خدمت، ظرف را با مخلوط نمک و فلفل، براساس تنظیمات خود تنظیم کنید.