استیک گوشت گاو خرد شده یک جایگزین عالی برای سنتی است، زمانی که اعتماد به نفس در کیفیت گوشت و در نتیجه نرمی ظرف آماده وجود ندارد. در هر صورت، از گوشت خرد شده استیک تبدیل خواهد شد نرم و آبدار. و نحوه درست کردن و سرخ کردن آن، ما در دستورالعمل هایمان به شما می گویم.
steak steak beefsteak - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر گوشت گاو تازه - 750 گرم؛
- چربی گوشت گاو - 90 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- پیاز - 75 گرم؛
- سیر - 1-2 دندان؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- کره
آمادگی
ما خمیر گوشت گوساله را بشویید، آن را خشک کنید، رگه ها و فیلم ها را حذف کنید و شروع به سنگ زنی کنید. برای انجام این کار، با استفاده از یک چاقوی تیز، ما گوشت را به ورقه های نازک برش می دهیم که به نوبه خود به برش های کوچک بریده شده و با مکعب های کوچک تکه تکه می شود. سپس چربی گوشت گاو را ریز ریز کنید و به گوشت اضافه کنید. سپس پیاز و سیر را قبل از تمیز و ریز خرد شده پرتاب کنید. همچنین ما یک تخم مرغ را رانندگی می دهیم، ما با فلفل سیاه و نمک و فلفل را خوش طعم می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم. ما دست ها را به دست می آوریم و سپس چندین بار در هیئت مدیره برش می زنیم.
سپس ما کیکهای گرد را تشکیل می دهیم که بیش از یک و نیم سانتی متر ضخیم و قهوه ای در یک ظرف پلاستیکی از پیش گرم شده با کره در هر دو طرف نیست. آتش در حالی که سطح متوسط را حفظ می کند و در صورت لزوم، به حداقل کاهش می یابد و ظرف را در زیر ظرف قرار می دهد.
استیک گوشت گاو از گوشت گاو در فر با تخم مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- فیله گوشت تازه تازه - 250-300 گرم؛
- کره - 25 گرم؛
- روغن زیتون 35 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- نمک؛
- فلفل سیاه فلفل.
آمادگی
فیله گوشت گوسفند تازه شسته شده، خشک شده، خلاص شدن از فیلم ها و زنده ماندن و برش با چاقوی تیز که ممکن است کوچک باشد. بعد، گوشت خرد شده چیده شده با نمک، فلفل، کاملا با دست به مدت هفت تاش بشویید
هنگامی که خدمت می کنید، ظرف را بر روی ظرف قرار دهید، تخم مرغ را در بالای سر قرار دهید و کمی با فلفل تازه بریزید. شایان ستایش!